嫩豆腐湯的做法，辣味嫩豆腐湯的用料做法是什么

來源：整理時(shí)間：2023-07-26 21:44:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，辣味嫩豆腐湯的用料做法是什么

　　用料　　主料：嫩豆腐1塊、雞蛋1個(gè)、花蛤10個(gè)　　輔料：干海帶1塊、小銀魚7-8條、干辣椒3個(gè)、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺、姜碎1小勺、大蔥半根　　做法　　1. 海帶干、小銀魚、干辣椒加水大火煮開，調(diào)小火熬半小時(shí)，當(dāng)做湯底。　　2. 用蔥綠部分炸點(diǎn)蔥油。　　3. 等油涼一點(diǎn)后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒醬。　　4. 湯底熬好過濾，加入豆腐和炒好的辣椒醬。　　5. 等湯煮開后加入花蛤和雞蛋在煮5分鐘即可。稍微用鹽調(diào)味就行了，關(guān)火后把蔥花撒上即可。

辣味嫩豆腐湯的用料做法是什么

2，韓國嫩豆腐湯在家怎么做嫩豆腐湯家常做法大全

食材(主料)洋蔥半個(gè)(主料)金針菇一把(主料)雞蛋一個(gè)步驟1.材料：嫩豆腐，蘿卜，洋蔥，蒜頭，紅辣椒，雞肉罐頭，雞蛋，金針菇，小南瓜。這里的雞肉罐頭可以換成其他肉類，甚至是金槍魚罐頭都可以，根據(jù)自己的口味做都好吃。2.洋蔥，蒜頭和蘿卜用攪拌機(jī)打成沫狀。3.放入嫩豆腐和一勺醬油拌勻，腌制30分鐘以上。4.網(wǎng)上說這是韓國傳統(tǒng)的做法，但是問了豬豬說一般都是做成塊的，不過真的很入味啊。5.將金針菇洗凈，小南瓜切成喜歡的形狀，紅辣椒切成圈。6.熱油時(shí)將雞肉倒入，加辣椒粉煸炒。7.稍微煸炒后會有紅油出來。8.加入腌制好的豆腐拌勻。9.加入適量清水，蓋過豆腐就差不多了。10.豆腐湯沸騰時(shí)調(diào)入鹽和適量醬油，再加入小南瓜。11.金針菇和辣椒圈最后放，關(guān)火前加入雞蛋液。12.吃的時(shí)候直接澆在白飯上，熱乎乎的，香氣四溢。

你好！說哪里不好說韓國僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

韓國嫩豆腐湯在家怎么做嫩豆腐湯家常做法大全

3，盒裝嫩豆腐怎么做湯譜大全

盒裝嫩豆腐怎么做湯譜大全　　西湖嫩豆腐湯　　材料　　油豆腐200克　　豬瘦肉211360克　　荸薺20克　　冬菇20克　　青辣椒1個(gè)　　紅辣椒1個(gè)　　生姜1小塊　　淀粉適量　　食用油500克　　(實(shí)耗油50克)　　香油52611小匙　　紅油1小匙　　高湯2大匙　　精鹽1小匙　　味精小匙　　做法　　1.炸好的油豆腐從一方挖一個(gè)洞，再把內(nèi)部的豆腐取出，然后輕輕地從底部翻卷過來；　　2.豬瘦肉剁成肉4102泥，荸薺去皮切成末，冬菇切成末，生姜切成末，青、紅辣椒去籽切成環(huán)狀，把肉泥、荸薺末、冬菇末、生姜末、部分味精、精鹽、干淀粉攪打至起膠，然后填入挖好的油豆腐內(nèi)；　　3.鍋內(nèi)放1653油，燒版熱，放入油豆腐，泡炸至內(nèi)熟外脆，呈金黃色撈起；　　4.鍋內(nèi)留底油，下入青、紅辣椒、炸好的油豆腐，注入高湯燒開，調(diào)入剩下的精鹽、味精，煮至入味，淋入香油、紅油即成。　　注意　　葷素搭配，汁濃味厚。權(quán)豆腐炸好后也可以不放入鍋內(nèi)拌炒，直接把料汁淋在豆腐上即可。

盒裝嫩豆腐怎么做湯譜大全

4，韓國嫩豆腐湯做法

韓國嫩豆腐：1。嫩豆腐整塊放入石鍋中，倒入高湯，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮著。2。放辣椒面辣椒醬（最好從超市買）調(diào)味。3。最后根據(jù)個(gè)人喜好，放入牛肉片或蝦仁，蛤蜊之類的東西，再撒上一層蔥花，就可以端上桌了，趁著湯還在滾時(shí)打一個(gè)生雞蛋。制作感覺：1。豆腐用小火煮的時(shí)間長一些比較入味。2。也可以用中國的砂鍋?zhàn)觯堑兹菀渍矗佋诔匈I比較便宜。

嫩豆腐湯準(zhǔn)備材料：嫩豆腐一盒（山海關(guān)的就行）海貝肉4、5個(gè)（選擇個(gè)人喜歡的海貝洗凈連殼煮），綠色和紅色的小辣椒2個(gè)，蝦2只蔥，蒜泥，韓國湯醬油，雞蛋1個(gè)，食鹽，大喜大緹魚粉1. 海貝肉選擇比較新鮮而飽滿的，海貝肉要用比較清淡的鹽水清洗一下，因?yàn)檫@樣才可以把里面的沙粒洗干凈。洗凈之后的海貝肉空干水分待用。2. 把紅綠辣椒切開之后，除去里面的辣椒子兒，然后斜著切成條狀。3. 蔥剪子剪成蔥末少許備用4. 在石鍋里倒一半的水，煮滾后放入整塊豆腐，再次沸騰后，加入海貝和蝦，辣椒，蒜泥，1分鐘左右放入韓國辣椒面（依據(jù)個(gè)人口味，因?yàn)橐呀?jīng)放了辣椒，大號石鍋我放2勺左右），鹽少許，緹魚粉1大勺，繼續(xù)中火煮至入味，不要太長時(shí)間，不然海鮮的營養(yǎng)會流失，最后放入蔥末即可關(guān)火，石鍋保溫，所以湯端上桌還是滾沸的，吃的時(shí)候打一個(gè)雞蛋，喜歡湯渾濁的就攪動一下，喜歡吃整個(gè)雞蛋的就不要攪動，隨意哈~配上米飯保準(zhǔn)你吃的大汗淋漓，舒服哦~這就是海鮮嫩豆腐湯的簡便做法，做菜本沒有固定方法，你個(gè)以依據(jù)個(gè)人口味變化，不做海鮮的也可以用少許泡菜和五花肉代替海鮮，同樣好吃！