總的來(lái)說(shuō)，紅薯粉和紅薯淀粉是不一樣的，紅薯粉主要是以紅薯為原料的家常菜；對(duì)于紅薯淀粉來(lái)說(shuō)，它是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一,紅薯粉中的淀粉含量比較高，因?yàn)榧t薯粉本身就是由紅薯制成的粉末，紅薯是一種富含淀粉的物質(zhì)，所以紅薯粉中淀粉的比例也比較高,紅薯粉:紅薯粉是用紅薯做的家常菜。
紅薯粉中的淀粉含量比較高，因?yàn)榧t薯粉本身就是由紅薯制成的粉末，紅薯是一種富含淀粉的物質(zhì)，所以紅薯粉中淀粉的比例也比較高。總的來(lái)說(shuō)，紅薯粉和紅薯淀粉是不一樣的，紅薯粉主要是以紅薯為原料的家常菜；對(duì)于紅薯淀粉來(lái)說(shuō)，它是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一。這兩個(gè)完全是兩碼事。紅薯粉和紅薯淀粉，兩者只有一字之差，但卻是完全不同的兩回事。紅薯粉:紅薯粉是用紅薯做的家常菜。它是廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的特色小吃。它的形狀是晶瑩的灰色細(xì)長(zhǎng)條，類似于粉條。紅薯淀粉:紅薯淀粉是紅薯加工后的主要產(chǎn)品之一，包括鮮紅薯加工和干紅薯加工。但通常由于鮮紅薯的淀粉品質(zhì)比干紅薯好，所以多以鮮紅薯加工。而且因?yàn)榍屑t薯的過(guò)程比較麻煩，現(xiàn)階段很少有人選擇用紅薯干加工淀粉。
2、紅薯粉怎么吃配料:牡蠣、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、大白菜、姜、番茄醬、韓式大蒜辣醬、花生油。做法:1，將紅薯粉/白粉/水以2∶1∶4.5的比例混合；2.鍋熱后，倒入適量油將生蠔煎至微熟，撒上少量姜末，然后倒入調(diào)好的漿液，稍凝固，打入雞蛋，鏟入蛋黃；3.撒上大白菜，將煎餅煎至微焦。4.根據(jù)個(gè)人口味取適量番茄醬、蒜辣醬，加少量水煮沸，再倒入適量水淀粉調(diào)成醬；5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁即可開始。
