非常榮幸可以回答親的問題，炒河粉如何炒不斷，勁道又好吃，教程如下。這樣的河粉可以涼拌，可以湯，最多人食的還是炒吧，這樣的河粉炒出來吃真的很好味，炒河粉現(xiàn)在已經(jīng)吃不到兒時這種味了八十年代的河粉全是手工拉出來的，人工石磨，鍋中加入清水，開火燒開，河粉下入沸水當(dāng)中，水開后20秒左右撈出，過下涼水泡10分鐘第二步。
1、食堂炒大鍋河粉怎么炒不斷？
非常榮幸可以回答親的問題，炒河粉如何炒不斷，勁道又好吃，教程如下：第一步：鍋中加入清水，開火燒開，河粉下入沸水當(dāng)中，水開后20秒左右撈出，過下涼水泡10分鐘第二步：取適量的精肉洗凈之后切成大小均勻的長條形狀，一根胡蘿卜洗凈之后切丁，適量香菜洗凈后切末。第三步：炒鍋燒干之后加入之前焯過水的河粉，大火翻炒幾下之后，加入適量食用油，繼續(xù)翻炒幾下之后加少量清水將河粉炒開，
炒河粉現(xiàn)在已經(jīng)吃不到兒時這種味了八十年代的河粉全是手工拉出來的，人工石磨。一般前一天晚上十點左右浸米，零辰一點就開始磨米了，因為是人工推磨的，要磨兩三個鐘，磨好漿就用柴火燒開水，用兩個圓的竹織的米托上面加一層布，布上澆米漿，這樣慢慢的蒸出來，當(dāng)有客人要吃時就按份量切，一般要多少就切多少的，這樣的河粉可以涼拌，可以湯，最多人食的還是炒吧，這樣的河粉炒出來吃真的很好味。
