麻辣魚火鍋，麻辣火鍋魚的做法步驟圖

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-02 20:06:05 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，麻辣火鍋魚的做法步驟圖
2，麻辣魚火鍋的家常做法大全怎么做好吃
3，麻辣魚火鍋怎么做視頻
4，麻辣魚火鍋的做法

1，麻辣火鍋魚的做法步驟圖

用料花椒適量大蔥根料酒適量生姜 6片生抽 2小匙花生碎適量香菜適量木耳菜適量豆腐一塊豆腐干 2張麻辣魚火鍋的做法黑魚身子和魚頭分開，身子切片，放蔥姜，花椒，料酒，生抽拌開。腌制2個(gè)小時(shí)麻辣魚火鍋的做法步驟1放蔥姜，煎魚頭，加水煮至開，后變小火燉1-2小時(shí)。備用麻辣魚火鍋的做法步驟2把各種蔬菜洗凈，切好備用麻辣魚火鍋的做法步驟3在煮好的魚湯里放入麻辣調(diào)料，煮開，放入豆制品，后放魚片，煮15分鐘左右，放入香菜碎，小蔥碎，澆上熱油出鍋麻辣魚火鍋的做法步驟4可以享用啦！麻辣魚火鍋的做法步驟5

麻辣火鍋魚的做法步驟圖

2，麻辣魚火鍋的家常做法大全怎么做好吃

麻辣魚火鍋步驟1麻辣魚火鍋的做法大全魚頭剁掉從中間劈開步驟2麻辣魚火鍋的做法圖解從魚尾片魚，要小心手步驟3片好的魚洗干凈，用鹽腌制10分鐘步驟4干辣椒水洗后剪小段步驟5蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中備用步驟6鍋中到油后八角，辣椒，麻椒，蔥姜蒜一起倒鍋中爆炒，炒出香味但是別炒糊了，然后魚頭魚排倒鍋中翻炒，在把魚片倒鍋中，步驟7魚片倒鍋中不能翻炒啦，不然魚片薄容易爛，加入熱水煮7-8分鐘后倒入火鍋中開小火煮，魚片發(fā)白即可步驟8炒鍋燒熱后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味別炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火鍋魚中，放入香菜在灑上的芝麻就可以開動(dòng)啦麻辣魚火鍋成品圖烹飪技巧魚片的不能太薄容易爛

麻辣魚火鍋的家常做法大全怎么做好吃

3，麻辣魚火鍋怎么做視頻

麻辣魚火鍋的做法1.魚頭剁掉從中間劈開2.從魚尾片魚，要小心手3.片好的魚洗干凈，用鹽腌制10分鐘4.干辣椒水洗后剪小段5.蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，八角，洗后放碗中備用6.鍋中到油后八角，辣椒，麻椒，蔥姜蒜一起倒鍋中爆炒，炒出香味但是別炒糊了，然后魚頭魚排倒鍋中翻炒，在把魚片倒鍋中，7.魚片倒鍋中不能翻炒啦，不然魚片薄容易爛，加入熱水煮7-8分鐘后倒入火鍋中開小火煮，魚片發(fā)白即可8.炒鍋燒熱后倒入油，油可以多加一些，干辣椒段和麻椒水洗后倒入油中炒出香味別炒糊啦，水洗后的辣椒是不容易炒糊的，炒好的辣椒倒入火鍋魚中，放入香菜在灑上的芝麻就可以開動(dòng)啦

重慶麻辣魚火鍋的做法1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（這點(diǎn)工序賣魚老板就可以代理了）2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來(lái)要洗過(guò)的，呵呵！3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。4、及時(shí)加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。5、加入開水，不要多了，感覺魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了。6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。8、起鍋時(shí)加點(diǎn)味精及很少的鹽

麻辣魚火鍋怎么做視頻

4，麻辣魚火鍋的做法

下面分享下麻辣火鍋魚的做法，希望對(duì)你有所幫助：原料：草魚、料酒、鹽、生抽、姜。　　做法：步驟一：新鮮草魚1條，宰殺后順著脊骨將魚切成兩半，剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因?yàn)轸~肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片；步驟二：將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中，加料酒、鹽、生抽腌一會(huì)兒；步驟三：鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃，倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊；步驟四：加入鹽、生姜1塊、干朝天紅椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3個(gè)、桂皮2塊、草果1個(gè)、花椒（裝入不銹鋼香料包中）煮開，煮15分鐘后倒入電火鍋中繼續(xù)煮；步驟五：加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以了。備好材料，按照上面的五個(gè)步驟去做就可以了。

首先選魚我一般選花鰱魚或者草魚打理干凈后片成魚片加鹽腌制裹上面糊 30分鐘后待用然后就是配料熬湯本人只買到八角小茴香花椒或者麻椒桂皮香葉肉扣良姜當(dāng)歸白芷然后一樣一小點(diǎn)放鍋里加水熬關(guān)鍵在這這些聽說(shuō)都是中藥是藥三分毒放多方少很重要燒開后小火熬待用之后就是炒料油大大的燒熱后先炒郫縣豆瓣然后剪斷的干辣椒加入麻椒出香味后加入蔥姜蒜再燒再把魚頭放進(jìn)去一起炒出香味[魚頭不用腌制] 然后把熬好的湯加入炒鍋燒開放魚 3，5分鐘煮開即可{魚容易熟不宜多煮} 然后直接導(dǎo)入火鍋中{此時(shí)火鍋里準(zhǔn)備好一塊火鍋料，讓湯融化它} 加入切好的香菜或者蒜苗 OK 了！

麻辣魚火鍋原料：草魚、料酒、鹽、生抽、姜。做法：新鮮草魚1條，宰殺后順著脊骨將魚切成兩半剔下魚骨，取兩半魚肉檔，因?yàn)轸~肉易碎，所以要一刀不斷一刀斷地切成厚蝴蝶片將魚片、魚骨、魚頭放入大盆中加料酒、鹽、生抽腌一會(huì)兒鍋中放茶油燒熱，下魚骨、魚頭煎至兩面金黃倒入清水半鍋、前晚熬的高湯凍2塊加入鹽、生姜1塊、干朝天紅椒1把（用剪刀剪成絲）、八角3個(gè)、桂皮2塊、草果1個(gè)、花椒（裝入不銹鋼香料包中）煮開煮15分鐘后倒入電火鍋中繼續(xù)煮加入豬血塊、油豆腐、魚片、味精、麻辣料煮入味就可以開吃了。以上摘自網(wǎng)絡(luò)

綜合火鍋魚、水煮魚和麻辣魚三種吃法之優(yōu)點(diǎn)，吸取火鍋魚+水煮魚+麻辣魚三種特色魚做法之精華，、麻辣魚的做法材料：草魚配菜：黃瓜、米涼粉調(diào)料：雞蛋、干淀粉、食用油、牛油、蔥、蒜、麻辣魚調(diào)料、紅糖、白胡椒粉、鹽、雞精、花椒、干辣椒、干辣椒面、香菜。做法： 1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁后裹上干淀粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色后撈起。 2、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調(diào)料，油溫不宜過(guò)高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、干辣椒(切成2瓣)，然后倒入炸好的魚塊翻炒均勻，加水末過(guò)魚塊，加鹽、雞精、胡椒面、辣椒面、2勺紅糖、牛油和蔥花，再把切成條的黃瓜，和切成塊的米涼粉倒入鍋中，待配菜煮好即可起鍋，裝盤撒上蔥花和香菜。