具有養肝明目、養血、滋補保健等功能,豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C和硒等,但豬肝不適合高血壓、冠心病患者,豬肝的營養成分是豬肉的10倍以上,豬肝含有豐富的維生素a，如果經常食用，豬肝可以逐漸消除眼疾,豬肝是豬體內最大的解毒器官,吃豬肝是補血的,豬肝指豬肝。
豬肝的營養成分是豬肉的10倍以上。動物肝臟中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食物，可以保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀和疲勞。此外，它可以補充維生素B2，保持健康的膚色，維持正常的生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化和抗衰老。豬肝富含蛋白質和動物鐵，是營養性貧血兒童較好的營養食品。還含有大量維生素A，有助于兒童骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲癥有治療作用。
吃豬肝是補血的。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養和保健功能。是補血的佳品之一。適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血的人；適用于視力模糊、夜盲癥、干眼癥、小兒麻疹后角膜軟化、肝血不足引起的內外性白內障等眼病人群。適用于癌癥患者及放化療后。但豬肝不適合高血壓、冠心病患者。這些人要少吃，不宜和維生素c一起吃，吃的時候豬肝，不宜服用酶制劑。
3、 豬肝有什么營養價值和功效你好，養肝明目養血。可用于治療血虛、萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫和腳氣。豬肝含有豐富的鐵和磷，是造血不可缺少的原料。豬肝含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童智力和身體發育。豬肝含有豐富的維生素a，如果經常食用，豬肝可以逐漸消除眼疾。豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C和硒等。而且肝臟抗癌能力很強，含有特殊的抗疲勞物質。
4、 豬肝的營養價值?豬肝指豬肝。肝臟是動物儲存營養和解毒的重要器官，營養豐富，是補血佳品之一。具有養肝明目、養血、滋補保健等功能，可用于治療血虛、萎黃、夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等。豬肝是豬體內最大的解毒器官，飼料中混入的各種有毒代謝物和一些有毒物質，如農藥等，會在肝臟聚集，所以豬肝吃之前要解毒。
