“市場上的散裝蛋糕、餅干、面包算垃圾食品嗎。很多伙伴對食品安全這塊都很重視，歡迎伙伴們在評論區發表自己觀點，和我一起來討論“市場上的散裝蛋糕、餅干、面包算垃圾食品嗎，方便面沒營養，餅干曲奇沒營養，蛋糕奶油沒營養，蛋糕、餅干、面包這些烘焙產品，除了給我們提供能量，其中使用的原材料面粉、雞蛋、黃油、淡奶油等都含有豐富的營養價值。

1、市場上的散裝蛋糕、餅干、面包算垃圾食品嗎？

我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第432個原創回答。“市場上的散裝蛋糕、餅干、面包算垃圾食品嗎？”很高興與友一起探討這個問題！我覺得這個要因情況而定，首先對于垃圾食品，我的理解是除了能提供能量，不能給身體提供有益營養素的各種食品，比如說碳酸飲料，膨化食品、油炸食品等等，

這些食品熱量很高，但是本身對身體沒有多余的益處，所以被歸為垃圾食品。我個人愛好烘焙，接觸烘焙食品比如蛋糕、餅干、面包這類比較多，通過烤箱烘烤的方式，總體來說比薯片、方便面等油炸食品健康多了，一般家庭烘焙的食品，無論是食材的選擇上、還是制作方法上都是更講究健康，無添加是我們的堅持！其實蛋糕、餅干、面包這些烘焙產品，除了給我們提供能量，其中使用的原材料面粉、雞蛋、黃油、淡奶油等都含有豐富的營養價值。

其實我們國人長期以來都是喜歡面食的，比如饅頭、包子、水餃等，都是小麥粉制品；換成小麥粉制作的蛋糕、餅干、面包，其實應該也多一些博愛的心，烘烤相比于蒸煮，自然會多一點熱量，但是就如我們烹飪時的爆、炒、熘、煎、烤等各種手法，是根據不同食材和菜肴的需要來選擇，不能說用了哪種烹飪手法，做出來的菜就是垃圾食品了。

很多人對烘焙中用到的黃油/豬油等動物油脂諱莫如深，但是我要說一下它們的熱量比很多家用植物油的熱量低，或者至少是差不多，黃油：888kcal/100g；豬油：827kcal/100g；葵花籽油：899kcal/100g；菜籽油：899kcal/100g。（參考薄荷網)黃油具有可打發的特性，這是液態植物油不能比擬的，

黃油制作的餅干香酥可口，面包柔軟細膩。豬油制作的傳統點心美味又有特色，都是不能拒絕的美味。烘焙時用到的牛奶、淡奶油、黃油、芝士作為乳制品還能為我們提供優質蛋白質和鈣等微量元素，雖然熱量會略高但是不能說它們就是無價值的垃圾食品，基本上烘焙作為純手工制作的，無論是蛋糕面包房還是私房，散裝售賣還是很常見的，畢竟不是工廠生產的，而且講究現烤現賣，基本都是當天制作當天售出。

如果原材料健康，環境衛生條件達標，不以是否散裝來作為判斷它們是否垃圾食品的基準，但是值得一提的是，用劣質原材料，添加很多香精、色素、防腐劑等添加劑做出來的烘焙產品我個人覺得屬于垃圾食品。比如說用人造黃油、起酥油和人造奶油代替天然黃油和奶油；用香精、增香劑來調成各種味道，配料里根本沒有這種材料，曾經喝過一款乳酸菌飲料，百香果味，配料表里沒有百香果的影子，只有一個食用香精。

現在的世界很浮躁，你想喝什么味道可以給你調出什么味道，雖然食用香精是允許使用的，但是我個人覺得失去了食物本色的味道，還是缺失了點什么，比如說大家愛喝的奶茶，很多都是用了奶精這種東西，書面語叫做植脂末，看看大家的x巢3合1咖啡，或者咖啡伴侶都有它的身影，為什么那么香，都是調出來的。以前不知道，了解的越多，越學會去鑒別規避，

其實很多伙伴對食品安全這塊都很重視，歡迎伙伴們在評論區發表自己觀點，和我一起來討論“市場上的散裝蛋糕、餅干、面包算垃圾食品嗎？”這個問題，期待看到你獨一無二的觀點喲！純手工作答，如果Vivi的回答對大家有幫助，歡迎大家點贊、轉發分享和關注Vivi來支持我吧!友的一評一轉都是對Vivi最大的肯定和支持，感謝伙伴們的支持！。

2、市場上那些散裝的餅干、蛋糕和面包有營養嗎？當作早餐的話，它們有營養價值嗎？