7、繼續(xù)翻炒至湯汁微微收鍋即可白菜炒肉家常做法,食材主料白菜幫6片輔料油適量鹽適量豬肉200克青辣椒4個生抽一勺1、白菜的葉片特別軟，清炒就很好吃了，我喜歡將葉片和幫分開來炒，這道菜只需要用到白菜幫，將白菜幫切成大小適中的三角形片狀,白菜炒肉家常做法,食材主料白菜幫6片輔料油適量鹽適量豬肉200克青辣椒4個生抽一勺1、白菜的葉片特別軟，清炒就很好吃了，我喜歡將葉片和幫分開來炒，這道菜只需要用到白菜幫，將白菜幫切成大小適中的三角形片狀,7、繼續(xù)翻炒至湯汁微微收鍋即可白菜炒肉的家常做法。
1、白菜洗好切好備用。2、精肉化凍，清水沖洗。3、青辣椒切好備用。4、熱鍋放油，小火，炒肉。5、快熟時倒入少許醬油，鹽入味，盛出。6、重新熱鍋放油，油微熱，倒入青辣椒干煸。7、少許，倒入白菜。8、白菜快熟的時候，把煸好的肉倒入，放醬油適量，一起翻炒。9、裝盤出鍋即可
1、肉絲放入少許鹽，攪拌均勻，鹽制5分鐘左右（這樣肉絲吃起來會更嫩且很鮮）；2、將白菜的莖、葉分開，分別切成絲，裝盤待用；青蒜切段；3、開火，鍋熱后，放入不許油，先炒肉絲，八成熟后先加白菜莖絲（加鹽）；炒至八成熟后，再加入白菜葉（這樣的話，白菜葉熟了，白菜莖也熟了，就不會出現(xiàn)菜莖熟了菜葉熟爛了）呵呵，，，放入青蒜段，翻炒；4、根據(jù)自己的品味可以加入少許雞精，我通常都不會加的，這樣做的白菜已經(jīng)很鮮了
3、白菜炒肉家常做法食材主料白菜幫6片輔料油適量鹽適量豬肉200克青辣椒4個生抽一勺1、白菜的葉片特別軟，清炒就很好吃了，我喜歡將葉片和幫分開來炒，這道菜只需要用到白菜幫，將白菜幫切成大小適中的三角形片狀。2、豬肉切片后，加入少許生抽腌制10分鐘左右，3、油鍋燒熱，將熱油倒出后倒入冷油，趁油溫還是冷的時候，迅速將肉片倒入鍋里，快速翻炒至變色，熱鍋冷油炒出來的肉絲，一點(diǎn)都不會粘鍋，肉質(zhì)還特別嫩，炸鍋小竅門可以試試哦。4、肉絲變色，立刻將白菜幫倒進(jìn)鍋里，大火煸炒至葉片的邊緣微微變軟，微微變得透明，5、加入辣椒片，撒入鹽，繼續(xù)翻炒，鹽的加入，能加快白菜幫和辣椒的成熟速度。6、白菜幫炒至8成熟的時候，沿著鍋邊淋入少許水，讓菜里稍微有點(diǎn)湯汁，淋入生抽，7、繼續(xù)翻炒至湯汁微微收鍋即。
