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炒板栗技術,板栗知多少(15)

來源:整理 時間:2023-08-30 05:49:45 編輯:好好學習 手機版

6.取鍋:當板栗表面形成一層透明膜,外殼裂開,板栗仁與內皮(澀皮)分離,板栗肉變軟,即可出鍋,3.鹽加熱均勻后,倒入板栗中翻炒,板栗,又名李贛,板栗里的水完全炸透,鹽不沾板栗(15分鐘左右),鹽加熱均勻后,倒入板栗中翻炒,板栗里的水完全炒到鹽不粘板栗(15分鐘左右),1.洗板栗怎么炒。

請教糖炒 板栗 技術

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做法:栗子:鹽按照1: 1的比例準備。我家里沒有足夠的鹽。我去了樓下的超市,發現只有250克罐頭和500克栗子。栗子就這樣在pp上切了一刀,差不多1CM寬,0.5CM深。你必須劃船。栗子很恐怖,受熱會爆炸。栗子全部切好,在水里泡10分鐘左右,鍋里放鹽,趁鹽還冷,把瀝干的栗子倒入。過了一會兒,我看到栗子笑了,然后鹽變深了我就可以均勻的撒一勺糖了。繼續翻炒,直到鹽和糖不再粘在栗子上。最后關火蓋一會兒。板栗,又名李贛。產于薊縣,馳名中外。糖炒栗子是秋冬季節的風味食品。其制作方法精選優質板栗放入裝有粗砂和糖漿的鍋中翻炒。糖炒栗子呈深褐色,有光澤、光亮,皮脆易剝,香甜可口。

炒貨機的炒栗子 技術配方

2、炒貨機的炒栗子 技術配方

1。篩選:選擇果形規整、大小均勻、種子飽滿、無病蟲害的優質板栗為原料。(注意:栗子的大小一定要均勻,否則會影響糖炒的效果。) 2.炒糖用的石子板栗最好是清水砂,石子直徑3-4 cm。3.清潔:清潔并干燥所選的板栗和礫石。(注:板栗入鍋前宜晾曬半天)。4.預炒:將曬干的沙礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內沙礫發熱(50℃左右),然后將鮮的板栗放入鍋內,板栗與沙礫的比例為1: 2,不斷用鏟子翻動沙礫和。5.加糖:當板栗七八成熟時,加入糖漿,糖漿與板栗的比例約為1: 60。(注意:糖漿要分2-3次放進去)。6.取鍋:當板栗表面形成一層透明膜,外殼裂開,板栗仁與內皮(澀皮)分離,板栗肉變軟,即可出鍋。

3、炒 板栗怎么炒的

3。鹽加熱均勻后,倒入板栗中翻炒,板栗里的水完全炸透,鹽不沾板栗(15分鐘左右)。1.洗板栗怎么炒?開心可以幫你回答問題,1.用剪刀剪開鼓鼓囊囊的后背。2.鍋里的水燒開后,加鹽翻炒2分鐘,3.鹽加熱均勻后,倒入板栗中翻炒。板栗里的水完全炒到鹽不粘板栗(15分鐘左右),4.加入糖,繼續翻炒,直到糖慢慢焦化,變成深咖啡色。關火燉3-5分鐘,5.用篩子過濾掉板栗上的鹽和糖,即可食用。

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