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1，大醬湯的做法

教您大醬湯怎么做，如何做大醬湯才好吃一、制作準備 1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量 2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步驟: 1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。 2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。 3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。三、制作要點： 1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。 2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。 3．牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌。 4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

正宗韓國傳統大醬湯的做法主料 1.淘米水(最干凈的哦)2.裙帶菜3.干銀魚4.洋蔥5.豆腐(千萬不要用鹵水豆腐)6.土豆7.胡蘿卜調料 1.韓國大醬(專門做湯的大醬)2.韓國辣椒醬3.雞精4.蔥姜蒜具體做法:將淘米水和銀魚蔥姜蒜一起燒開,土豆.豆腐和兩大勺韓國大醬中火燒開后放入其余所有材料,最后根據自己的口味放入韓國辣椒醬!!! 一碗正宗的傳統韓國大醬湯出鍋嘍

大醬湯的做法

2，大醬湯怎么做

材料：土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽，方法：1。取韓國石鍋一只，加水燒開。 2。土豆，豆腐，洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。 3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。 4。放鹽調味，下洋蔥，出鍋注意：很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。醬湯2 材料牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g，牛肉150g 肉佐料醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清醬5大勺做法 1) 把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水里煮爛。 2) 把煮爛糊的肉撈出來切厚，并與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。 3) 把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。 4) 然后黃豆芽煮出來，加佐料拌好。 5) 把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。 6) 把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然后把肉與拌菜放勻。 7) 吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。醬湯 3 大醬湯的種類很多,海鮮的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你種簡單的。材料:香菇,豆腐,貝殼類2-5只,銀魚1只,洋蔥,尖辣椒、西葫蘆 1.材料放入鍋后加水,(貝殼類尖辣椒除外)放入大醬開火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗凈,然后加入水,用手搓直到水變白) 2.開鍋后加入少許辣椒面,快熟時加入貝殼類尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不夠咸可加點鹽或雞精。這做醬湯最好是用石頭鍋做，做出來的味不一樣，主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，青辣椒，都少許，配料：朝鮮族醬，粗細辣椒面小許，味精，大喜大，黑胡椒面適量，做法：把水放到鍋里，不要放油，然后放進醬，土豆，肉先煮，再放粗細辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要適量放喲，等到開鍋后把豆芽，角瓜，圓蔥，豆腐，小白菜，放進去煮一會以后再把青椒放進去，就OK了.

大醬湯怎么做

3，烹飪大醬湯的方法

主料：牛肉（瘦）100克輔料：豆腐(北)50克口蘑50克洋蔥（白皮）50克調料：辣椒(紅、尖、干)20克辣椒醬10克大蔥10克醬油10克白砂糖3克大蒜（白皮）3克香油3克胡椒粉2克植物油10克鹽3克烹飪方法1. 制作肉醬：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；?椒少量調拌均勻；2. 牛肉切細，然后放適當的肉醬后攪拌；3. 制作湯料：將上面所述的大醬、辣椒醬、辣椒粉拌勻；4. 豆腐切成0.3cm的厚度，3~4cm的大?。?. 南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半；6. 先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放水；7. 湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇，煮沸，去掉浮沫；8. 放豆腐、冬瓜、小白菜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒，煮沸即可。

作法：　　大醬湯主要靠大醬調味，大醬湯的味道濃厚香醇，而且大醬的營養豐富。下面給大家介紹下大醬湯的制作方法。　　1、把石鍋里放入少量的涼水，大約到石鍋的1/4處。然后放入大醬，邊煮邊攪拌，攪拌均勻待水燒開，放入辣椒醬，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次攪拌均勻。　　2、再添入水，大約到石鍋的3/5處，放入蛤蜊，放入牛肉片。　　3、煮著牛肉和蛤蜊的時候，把洋蔥、土豆、香菇、西葫蘆切片，青椒直接切，使其保留圈的形狀、豆腐切小塊、蔥切段。　　4、放入切好的洋蔥、豆芽、西葫蘆、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大蔥段、蒜蓉。　　5、煮15分鐘左右，就可以關火了。小貼士：　　1、蛤蜊事先用水泡2個小時以上，讓它把沙子吐出來。 2、大醬一定要攪拌均勻，有辣醬和大醬調味基本不用再放鹽。 3、蔬菜要分層碼放，蔬菜汁多的放在底層。 4、煮湯的過程中不要攪動。因為鍋底放的是有汁水的蔬菜所以不會粘鍋。 5、吃素的人在大醬湯中也可以不放肉，而且可以放香菇片也可以放金針菇或鮮菇。都可以根據個人喜好進行調整。

烹飪大醬湯的方法

4，大醬湯的制作步驟是什么呢

韓國料理: 大醬湯的做法材料: 大醬(一大勺),豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),元蔥(四分之一個),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),淘米水準備工作: 土豆切片或丁,大小約葡萄那么大; 豬肉切丁,約黃豆大小; 元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐且塊兒做法 1.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開后轉中火,燒約15分鐘后轉小火 2. 放入大醬和元蔥,燒約10分鐘后,放入辣椒和豆腐. 3. 再燒5分鐘后,放些許味精或大喜大調味料,關火即可. 此湯特點: 味濃,基本保持了醬湯原有的味道,是我最喜歡的一個湯. 要點: 用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的. 醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道. 大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在于這個醬. 切記!!!

基本材料牛肉100g南瓜1/4個貝殼4~6個豆腐半塊辣椒2個紅辣椒1個大蔥1個洋蔥1/2個蘑菇適量食用油少量。調料/腌料芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量一、制作準備1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步驟1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉3．再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。三、制作要點1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 [1] 做法二用料：朝鮮式大醬、豆腐、蘑菇、金針菇、牛肉片制作步驟1、豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗凈瀝干；2、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；3、鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化；4、其間不斷攪拌；水開后放入豆腐，小火煮5分鐘；5、放入蘑菇繼續小火煮一會兒；6、最后倒入牛肉片和金針菇，大火煮開后立即關火。做法三用料：牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末、朝鮮式大醬、辣醬。做法：1、取朝鮮式石鍋一只，加水燒開。2、水開加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋里，加所需調料。4、放鹽調味，最后放愛熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。注：先放不愛熟的蔬菜，最后放愛熟的蔬菜，營養流失少。鹽可放可不放，根據個人口味而定?！拘≠N士】1.大醬的量根據口味添加，不用再加鹽；2.先快速焯一下牛肉片是為了讓其更干凈些，不介意的話可省掉這一步；3.食材可隨意選擇，喜歡放什么就放什么。做法四用料：黃豆醬、朝鮮式辣醬、五花肉（牛肉）、豆腐、文蛤、西葫蘆、胡蘿卜、洋蔥、土豆、青紅辣椒、大蔥、生姜、食用油、鹽、淘米水。做法：1. 將文蛤浸泡沖洗，五花肉（牛肉）、胡蘿卜、西葫蘆、生姜切片，洋蔥、土豆、豆腐切塊，青紅辣椒、大蔥切斷備用；2. 石鍋中倒入淘米水，加入黃豆醬攪拌均勻，置于火上，煮至沸騰；3. 炒鍋中倒入少量食用油，下五花肉（牛肉）翻炒，再依次加入姜片、大蔥、青紅辣椒，以及其他蔬菜，加少量鹽調味，翻炒均勻；4. 將炒好的食材全部放入煮沸的石鍋中，加入文蛤，將鍋內食材攪拌均勻；5. 待石鍋中再次煮沸時加入朝鮮式辣醬，攪拌均勻后小火煮5分鐘即可

5，大醬湯的做法

我一般就是放蛤蜊（蛤蜊開口以后把湯倒出來，蛤蜊撈出，大蔥，韓國大醬，然后加其它幾種調味品，稍微嘗嘗味道，韓國辣醬，雞精，醬油。用缽子（沒有韓國的石鍋）把前面的湯燒開（我一般不放油），在湯里放豆芽，雖然吐過沙，但是還有可能有些在湯里，不過我覺得還是牛肉的好吃），所以倒湯出來的時候要小心，把下面有沙的就扔掉。），西葫蘆，豆腐，糖，豆芽，蘑菇，蛤蜊（我一般會先放豆腐），牛肉（事先用少許鹽稍微腌一下）等湯煮開了以后把沫子撇掉，然后把大醬和辣醬用水調開放到湯里（我一般放兩湯匙大醬一湯匙辣醬），牛肉（要是做海鮮大醬湯就放蝦和魷魚，其他的材料就看個人喜好了，調味的有洋蔥，蘑菇，豆腐，覺得缺什么再加點，如果淡我會放大醬，我不會用鹽。這只是我個人的心得，呵呵，不是轉載的，可能不夠專業這個是我最喜歡做著吃的，很簡單，就是材料多多

這個是我最喜歡做著吃的，很簡單，就是材料多多，我一般就是放蛤蜊（蛤蜊開口以后把湯倒出來，蛤蜊撈出，雖然吐過沙，但是還有可能有些在湯里，所以倒湯出來的時候要小心，把下面有沙的就扔掉。），西葫蘆，豆腐，豆芽，蘑菇，牛肉（要是做海鮮大醬湯就放蝦和魷魚，不過我覺得還是牛肉的好吃），其他的材料就看個人喜好了，調味的有洋蔥，大蔥，韓國大醬，韓國辣醬，雞精，糖，醬油。用缽子（沒有韓國的石鍋）把前面的湯燒開（我一般不放油），在湯里放豆芽，蘑菇，豆腐，蛤蜊（我一般會先放豆腐），牛肉（事先用少許鹽稍微腌一下）等湯煮開了以后把沫子撇掉，然后把大醬和辣醬用水調開放到湯里（我一般放兩湯匙大醬一湯匙辣醬），然后加其它幾種調味品，稍微嘗嘗味道，覺得缺什么再加點，如果淡我會放大醬，我不會用鹽。這只是我個人的心得，呵呵，不是轉載的，可能不夠專業。

不會做，反證挺辣的

菜系及功效：美味粥湯韓式大醬湯的制作材料：主料：牛肉100克,土豆1個,南瓜1/4個,豆腐半塊,洋蔥1/2個,貝殼（或小銀魚）,蘑菇輔料：小青辣椒,紅辣椒,大蔥,蒜調料：大醬,辣醬,辣椒粉,豆油,鹽,雞精,糖,芝麻油,胡椒粉,醬油韓式大醬湯的做法：用料準備:1.肉醬的做法醬油,白糖1勺,切好的蔥2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,鹽各一小勺,胡椒粉少量。2.湯料的做法大醬1大勺,辣椒醬1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。韓式大醬湯制作步驟：1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。2.取韓國石鍋一只，放入豆油大約40秒后，放入貝殼湯。3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這是出來的泡沫要去掉。4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最后放辣椒。5. 加水，水開后，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最后其他菜快熟時放。6.大火煮約10分鐘，待煮熟后，調至小火，加鹽和雞精即可。韓式大醬湯的制作要訣：1.先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3-4小時,貝殼吐出污泥,然后再洗干凈。2.在鍋里倒滿4杯水和洗干凈的貝殼煮,貝殼打開后,把貝殼和湯分開。3.牛肉切的很細,然后再放適當的肉醬,再攪拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大蔥要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：1．很容易冒漾，所以在水開之后不可以太大火。2．韓國石鍋基本不透氣，而且保溫效果好（如果沒有就找一個相似功能的鍋）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的塊，辣椒和大蔥要大片的切。4．一般配米飯吃。

青辣椒切段; 豬肉切丁,約黃豆大小; 元蔥切絲,不然會破壞醬原來的味道: 大醬湯的做法材料: 大醬(一大勺),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),放入辣椒和豆腐. 3. 再燒5分鐘后,放些許味精或大喜大調味料,豆腐且塊兒做法 1.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開后轉中火,是我最喜歡的一個湯. 要點: 用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的,豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),燒約15分鐘后轉小火 2. 放入大醬和元蔥韓國料理,燒約10分鐘后,關火即可. 此湯特點: 味濃,基本保持了醬湯原有的味道. 醬不要太早放. 大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在于這個醬. 切記!,元蔥(四分之一個),淘米水準備工作: 土豆切片或丁,大小約葡萄那么大