那深圳廣東的經濟重鎮，順德菜自然在這塊寶地也有一席之地。深圳順德菜有很多家，如果說最接地氣的，給我推薦了1家餐廳，他們在深圳就這一家店用順德菜體系搭配創新的烹飪手法新派順德菜，看到提及我的家鄉湖北天門的問題，所以點進來看看，看了幾條回答，作為一個地道的天門人，我來做點補充。

1、深圳順德菜哪家好吃？

你好，我是吃貨小海，今天很高興可以回答這個問題。在中國，自古有“食在廣州，廚出鳳城(順德別稱)”的民間諺語，以贊揚南粵飲食文化之豐富、深厚，那深圳廣東的經濟重鎮，順德菜自然在這塊寶地也有一席之地。自然吃貨小海也要盡心盡力的去聯系在深圳的吃貨朋友打聽一下，來回答您的問題？據小海的朋友吃貨和我說：深圳順德菜有很多家，如果說最接地氣的，給我推薦了1家餐廳，

推薦餐廳：東記美食館這家店在kkmall旁邊做著最地道的順德菜附近的老餮沒有不知道他的。他們在深圳就這一家店用順德菜體系搭配創新的烹飪手法新派順德菜，他家的海鮮池不是最大的但海鮮卻是最靚最肥美的。推薦菜01：“檸檬酸菜魚”深圳最in的海鮮大餐顏值擔當鱸魚現點現殺，一個人的大大擁抱都很難將其擁入懷中，這么一份足足夠4—5個人吃，

脆爽的口感，搭配上魚湯的酸爽鮮美，大部分人都沖著這條魚而來，光魚湯我就能喝下兩碗！推薦菜02：“鹽焗蟹”最香脆的采用的大只花蟹，靈動歡脫。處理好的蟹和姜蒜經過恰到好處地油燜，光是看著廚師做，我那不安的食欲便已蠢蠢欲動了~蟹和蒜完美的組合，蒜不僅去掉了蟹的腥味同時還加深了蟹的美味，味道十分和諧，

這么肥美的蟹肉，不放下矜持大口吃都對不起自己的吃貨人設。推薦菜03：“秘制碌鵝”最純粹的口感粵菜擅用家禽，雞鴨鵝的菜肴數之不盡，其中以鵝的價值最高，鵝在廣東人的味蕾里有很深的情節。老板對碌鵝的做法進行了改良，加入了60°的高粱酒和中草藥，將醬汁淋在鵝肉，使調料的香味充分滲入鵝的每個部位，鵝肉非常肥厚，卻不膩味，咬一口有微微汁水溢出。

推薦菜03：“鹽焗雞”經典之味無雞不成宴向來是廣東人的習俗，請朋友吃飯總要點上一只雞，雞選用的是清遠雞，肉質較為勁道，皮下脂肪很少，肉質緊實。看得大家是不是有點饞了！大家去以后去深圳旅游、探親、出差一定要去那邊哦！總之這就是順德人家鄉的味道，老板是順德人，對食物有著極致的要求，他用順德菜系搭配創新的烹飪手法，讓吃貨能吃到傳統的順德菜，又能吃到不一樣的味道。

將新的菜品定義為“新派順德菜”，菜單上有100多道菜等你來解鎖~東記美食館地址：羅湖區紅寶路47號（江蘇銀行斜對面）交通：地鐵大劇院B出口公交站荔枝公園電話：13902439708營業時間：11:00-凌晨3:00人均：40-80元（豐儉由人）我的回答不知道大家還滿意嗎？歡迎大家多提意見，你的建議是我創作的動力！如果喜歡，還請大家點個贊哦！！！。

2、湖北天門被稱為蒸菜之鄉，為什么蒸肉卻是別的地方的特色菜？

看到提及我的家鄉湖北天門的問題，所以點進來看看，看了幾條回答，作為一個地道的天門人，我來做點補充，蒸菜在湖北尤其是江漢平原地區廣受老百姓歡迎，既是家常菜，又是宴席必備。蒸出的菜品能盡可能地保留菜肴的原形原味，也能最大程度保存食材的營養，是一種營養又健康的烹飪方式，早在4600多年前石器時代，生活在天門石家河的先人們，就已經燒制出陶甄，用來蒸制食物。

幾千年來，祖祖輩輩的天門人不斷豐富蒸菜的種類和內涵，“無菜不蒸，無蒸不宴”，是蒸菜在天門的真實寫照，2010年，中國烹飪協會命名天門市為“中國蒸菜之鄉”。一般人們所說的蒸肉，指的就是粉蒸五花肉片，其實這道菜很多地方都有，有的地方叫扣肉，有的地方叫粉蒸肉，做法也大同小異，大體上是將五花肉或生或熟或油炸之后，切成片，裹上大米磨成的粗粉，再輔以土豆、紅薯、芋頭、干豆角或者蓮藕什么的做壓底菜，調好味上蒸籠蒸或木甄與其它蒸菜和淘米飯一起熟便可。