火豆腐，不要翻炒，只用鍋鏟輕輕一推，以免豆腐被打碎影響美觀,油熱時加入蒜苗炒出青椒；4.倒入肉翻炒2分鐘，然后倒入要用的油豆腐翻炒，加入少許辣椒面(也可以不放),特點:干豆腐軟糯入味，蒜苗青脆,蒜苗炒豆腐:原料:蒜苗200g，干豆腐250g，大豆油、醬油、鹽、味精、生抽各40g,蒜苗洗,蒜苗炒菜豆腐絲的做法。

蒜苗炒菜豆腐絲的做法。配料詳情老豆腐適量蒜苗牛肉香腸油適量，老干媽辣椒醬適量，鹽適量。炒菜過程需要20分鐘，簡單難做。/1片牛肉香腸。2鍋里加油，煎豆腐片，至兩面發黃。3拿出備用的。鍋里再加一點油，把蒜炒白。5翻炒牛肉香腸和老干媽辣椒醬。6最后加入蒜葉和豆腐，加入少許鹽，翻炒均勻后出鍋。

配料豆腐500g蒜苗50g輔料油、蔥姜、鹽、醬油、10ml白糖、1g香油、水淀粉。第一步。豆腐切成塊，用淡鹽水浸泡。蒜苗洗。2.炒鍋炒至油香。3.倒入豆腐輕推。加入醬油。5.加入適量的水、鹽和糖。6.烘烤5分鐘。7.然后加蒜苗。8.繼續燒制蒜苗直到變軟，倒入水淀粉。9.倒入香油，10。翻炒均勻后關火。Tip 豆腐用淡鹽水浸泡5分鐘，既能去除豆腥味，又能使豆腐燒制后不易碎。火豆腐，不要翻炒，只用鍋鏟輕輕一推，以免豆腐被打碎影響美觀。

練習:1。豬肉切片，用鹽、醬油、料酒腌制一刻鐘。2.油豆腐用熱水洗凈，切塊。青椒洗凈切絲。蒜苗切成塊備用。3.鍋里放適量的油。油熱時加入蒜苗炒出青椒；4.倒入肉翻炒2分鐘，然后倒入要用的油豆腐翻炒，加入少許辣椒面(也可以不放)。5、加入雞精，一勺水略悶出鍋。

蒜苗炒豆腐:原料:蒜苗200g，干豆腐250g，大豆油、醬油、鹽、味精、生抽各40g。做法:1，洗凈蒜苗并切成3厘米長的段。2.將曬干的豆腐切絲，沸水焯一下，撈出，控干水分，放入小鍋，3.勺子里放一點油，燒熱，放入花椒面和醬油，干豆腐絲，加一勺水，將干豆腐絲翻炒至湯汁變干。4.把勺子擦干凈，把大豆油全部倒進勺子里，油燒開后，先將蒜苗梗放入勺子中，攪拌幾下，再放入蒜苗葉，然后晾干豆腐，加入精鹽和味精，攪拌均勻，取出勺子。特點:干豆腐軟糯入味，蒜苗青脆。