茅山老鵝，茅山老鵝湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解分享果果的小

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-02 10:56:15 編輯：常州本地生活手機(jī)版

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1，茅山老鵝湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解分享果果的小
2，六合老鵝好吃還是茅山老鵝好吃
3，茅山老鵝的老鵝
4，茅山老鵝烹制
5，為什么稱之為茅山老鵝快快快快快

1，茅山老鵝湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解分享果果的小

主料茅山老鵝,:半只輔料香菇冬瓜,:適量做法步驟1. 鵝切塊，清洗一下。鍋里放水和鵝一起煮，撈起漂浮物，2. 加料酒生姜片煮，再加冬瓜一起煮。鵝肉煮爛后，加香菇煮。小火煮。最后放雞精和蔥花就好了

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2，六合老鵝好吃還是茅山老鵝好吃

燒紅咸老鵝的做法：1.老鵝洗干凈剁塊，話說(shuō)老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭里面的口水也一定要洗干凈。2.土豆切滾刀塊，不要太小塊，因?yàn)榉派板仧?，小塊容易夾不上筷哦。3.老蔥切長(zhǎng)段，姜切片，八角，香葉洗凈，喜歡辣的可以加適量辣椒。4.熱鍋冷油，配料先煸香，加入老鵝。多煸一會(huì)。老鵝里面的水分要煸干，出香味。5.加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開(kāi)后倒入砂鍋燉。個(gè)人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。6.等筷子能將肉戳的動(dòng)的時(shí)候，加入切好的土豆塊。這個(gè)時(shí)候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會(huì)。等吃的時(shí)候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。

楚香閣,獅王府

六合老鵝好吃還是茅山老鵝好吃

3，茅山老鵝的老鵝

老鵝，古之舒雁也。綠眼黃喙，金冠紅纓；氣稟淑德，體貌鸞形；振翅善斗，正步含英；曜首華服，素項(xiàng)好鳴。性雖躁而聲清響，行健穩(wěn)而竦羽勁。忠勇堪嘉，而無(wú)小犬之勢(shì)眼；凌云志在，仍余大鵬之雄心。陶朱公巨富之源，王羲之相換黃庭，蔡州城助軍之威，駱賓王一詠成名。茅山老鵝，仙山圣水之造化，洞天福地之靈孕。華陽(yáng)東南，家家有焉；浦邊圩岸，閑散成群；飼之以草谷，牧之于河濱；戲之于清流，眠之以香蘅。俟百日之后，捉而屠之，拾積金之薪，汲喜客之泉，取丹爐遺火，點(diǎn)勝雪吳鹽。制醇濃之老鹵，沒(méi)胴體而濡浸；經(jīng)旬日而瀝干，串敞軒之向陽(yáng)。吸日月之華，采山川之精；借伊尹之技，效易牙之烹；做鮮美之肴，成珍饌之味。皮薄肉嫩，望之垂涎；淺嘗狂啖，益氣滋陰；佐酒下飯，暖胃生津；既能款朋，亦可怡親。低鹽嫩化，光波滅菌；真空包裝，饋贈(zèng)佳品。翎毛千里，足見(jiàn)伯高厚意；奉君一嘗，聊表拳拳真心?，F(xiàn)以“茅山人家”牌老鵝為特色，來(lái)自于茅山農(nóng)家自然放養(yǎng)的草鵝。秉承傳統(tǒng)的配方，加以現(xiàn)代的工藝，精心制作而成。

茅山老鵝的老鵝

4，茅山老鵝烹制

老鵝900克（兩年以上為佳），金華火腿200克，排骨150克，鮮筍200克，沙參30克，人參20克，枸杞10克，紅棗30克，荷葉1張。調(diào)料精鹽10克，味精5克，生姜15克，蔥段10克，黃酒10克。制法1、老鵝洗凈、焯水、斬成5厘米見(jiàn)方的大塊。2、金華火腿、沙參、排骨斬件后入沸水中焯5分鐘，荷葉、紅棗、枸杞、人參洗凈。3、將鮮筍、排骨、金華火腿、沙參、人參、枸杞、紅棗依次放入古子中，后將老鵝碼放在最上層，再放入黃酒、生姜、蔥段。4、將荷葉切一個(gè)孔，蓋于古子上，加蓋，將其放在五星汽鍋蒸灶上旺汽蒸4-6小時(shí)至鵝肉軟熟，香味溢出時(shí)入鹽、味精即成。特點(diǎn)不著水，湯色清澈、口味清淡、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。制作關(guān)鍵1、不加水，不加味，最后才調(diào)味。2、必須使用制作此菜的專用設(shè)備。3、荷葉必須切一個(gè)孔，以利于蒸汽對(duì)流凝結(jié)。點(diǎn)評(píng)古子，來(lái)源于三峽民間，其原理為蒸汽沿著古子四壁的氣孔進(jìn)入古子中，古子蓋的溫度相對(duì)較低，蒸汽遇冷凝結(jié)成水珠，水珠滴入菜肴中逐漸積累，同時(shí)高溫的蒸汽將原材料加熱至熟

5，為什么稱之為茅山老鵝快快快快快

我是一名大專生，在業(yè)余之時(shí)開(kāi)始對(duì)養(yǎng)殖感興趣，在農(nóng)村收了點(diǎn)純正的土雞，于是開(kāi)始搞起了養(yǎng)草雞，也就是土雞，我家在茅山風(fēng)景區(qū)，到處是山坡，各類昆蟲(chóng)多的是，出門(mén)就爬坡的地方養(yǎng)了幾百只草雞，家里種了點(diǎn)玉米，紅苕大，菜葉綠，泉水清…是養(yǎng)草雞的先天條件，養(yǎng)9月了才3斤多，有的還沒(méi)有，剛開(kāi)了網(wǎng)店試試銷售茅山老鵝，是因?yàn)檫@ 個(gè)老鵝是茅山當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的詳細(xì)的呢可以進(jìn)我空間留言

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