茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋。這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slowcooker)來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便，接下來(lái)小編就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動(dòng)手制作入味好吃都茶葉蛋。

1、怎么做茶葉蛋？

茶葉蛋是著名傳統(tǒng)小吃，其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車(chē)站碼頭、大型超市，街頭巷尾，游客較多等處有售，能如此吸引人，是因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能。1、把雞蛋100顆洗凈、放入鍋中，水沒(méi)過(guò)雞蛋，開(kāi)始煮雞蛋，水開(kāi)后，調(diào)成小火再煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘，時(shí)間到后把煮蛋水倒掉，雞蛋冷水沖冷，不燙手時(shí)立刻開(kāi)始敲雞蛋，細(xì)心把皮剝?nèi)ィ?/p>

2、調(diào)茶葉蛋汁。用八角6克、山奈5克、花椒3克、白豆蔻2克、陳皮5克、香葉5克、白芷2克等配制的香辛料用其20克，給鍋里加水2000克，加老抽100，白糖10克，加鹽50克，茶葉100克，雞精30克，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火先煮十多分鐘后，把剝了皮的雞蛋放入，煮30分鐘，好了后再在浸入汁中一個(gè)小時(shí)后，味道更佳。，

2、您最喜歡怎么做茶葉蛋？

材料八角3枚香葉3片花椒1克老抽15毫升生抽20毫升白糖5克食鹽12克沙姜5克紅茶包2個(gè)桂皮1片1.準(zhǔn)備好所有食材，雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒(méi)過(guò)雞蛋的表面，大火煮開(kāi)后調(diào)成中火繼續(xù)煮5分鐘2.雞蛋煮好后撈出，迅速用冷水沖泡，待雞蛋降溫后輕敲雞蛋碎至蛋殼表面破碎，形成裂紋3.將雞蛋放入煮鍋中，加入足量的水沒(méi)過(guò)雞蛋，放入茶葉包、花椒，大料，香葉，調(diào)入白糖、生抽4.再放入老抽和鹽攪勻，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，關(guān)火后再浸泡4個(gè)小時(shí)后即可食用。

3、茶雞蛋怎么做？

茶葉蛋是一種非常美味的街頭小吃，很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是卻做不出入味都茶葉蛋，接下來(lái)小編就告訴大家?guī)追N制作茶葉蛋的秘方，讓大家自己在家動(dòng)手制作入味好吃都茶葉蛋。【秘方茶葉蛋的四種做法）原料：6個(gè)雞蛋、3個(gè)紅茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖、5大勺醬油、1大勺十三香、鹽適量做法：雞蛋放冷水中煮，水開(kāi)后接著煮5分鐘;所有的調(diào)料放入慢燉鍋內(nèi);雞蛋煮好后撈出，輕輕敲裂蛋殼然后放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上;咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了!小貼士：這個(gè)茶葉蛋最適合用電慢燉鍋(slowcooker)來(lái)做，不用看火，不用擔(dān)心燒干，安全又方便，

【秘方茶葉蛋的做法二】原料：雞蛋500克(約8個(gè))、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯、醬油半杯做法：先將紅茶葉加水4杯燒開(kāi)，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草;加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘;熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

提示：蛋第一次煮時(shí)，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因?yàn)榧尤氩枞~及調(diào)味料后，還要再煮一段時(shí)間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃，【秘方茶葉蛋的做法三】原料：雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉，做法：先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過(guò)雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開(kāi)火燒，這時(shí)將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火，

將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋!再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開(kāi)后繼續(xù)燒1—2分鐘，燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味，【秘方茶葉蛋的做法四】用料：雞蛋8個(gè)，茶葉15克，八角1個(gè)，桂皮1小片，花椒3克，茴香5克，香葉3片，草寇1個(gè)，老抽適量，鹽適量過(guò)程：1、準(zhǔn)備好茶葉和香料2、把雞蛋清洗干凈煮熟。