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1，飯菜怎么做

你這個問題問的很模糊，讓人家很不明白，飯和菜不是一個概念，飯是用米或者是面來做的，菜都知道，是蔬菜了，

你想做什么飯菜！

先把切好的雞塊放到油鍋里和紅辣椒一起輕輕炸下，這叫過油。然后再放少許油，把雞塊和紅辣椒放在鍋里炒，放進佐料，特別是鹽、花椒、老干媽辣椒醬，加點花椒油最好，如果還吃的辣，就加點杭椒進去一起炒，加少許水，翻炒，起鍋即可。

飯菜怎么做

2，怎么做出好吃的飯菜

拿油菜洗干凈切段,雞肉切斷,米洗好,放在電飯煲里,水比平時悶飯的稍微多一點就可以了。 \n將炒菜鍋加熱,把雞肉放進去,等剛變成白色是放鹽、醬油翻炒，將油菜放入，在翻炒，油菜塌秧后，就可以放在電飯煲里了，只要將菜倒入電飯煲立即可，不要翻動，這樣按下電源開始悶飯，飯熟后加味精和勻就可以了。 \n\n這個飯比較簡單，有菜有飯，比較省事，最重要的是好吃，所以強烈推薦~~~

用心去做。就一定能做出好吃的飯菜。做菜就是油鹽醬醋的事。就那幾樣只要把這幾樣掌握好了。這些油鹽醬醋就是你的好朋友。這樣你就會做出好吃的飯菜。

怎么做出好吃的飯菜

3，怎么做好吃的飯菜

可以先試著做些簡單的家常菜比如：西紅柿炒雞蛋料：雞蛋4顆、番茄2顆、番茄醬1大匙、蔥花適量、太白粉水2大匙、水半碗、砂糖1大匙先把番茄去皮，番茄先在頂端劃個十字，用熱水燙剛劃開的地方一下，這樣番茄皮自然會從十字部分翻開，就可以很容易取下番茄皮把四個雞蛋打散，在鍋中加入少許的油，再把蛋倒入鍋中，注意不要炒到焦熟。蛋在鍋中時，用大火慢慢推拌，這樣雞蛋的形比較完整，看起來會比較像片狀，而不會碎碎散散的，倒入盤中。把半碗水加入鍋中，順便把番茄也加入，加入番茄后可以先煮一下，讓番茄軟化而讓味道融入湯汁之中，之后可以放一大匙砂糖，再加入一大匙番茄醬，大約煮個一分半之后，煮到番茄軟化，加一小匙的鹽，火關小之后再加2大匙太白粉水勾芡，最后把蛋加入鍋中翻炒一下即可完成，放入盤中，再灑點蔥花在上面，美味的番茄炒蛋就完成了

去超市買半成品的囬傢燒吧... 好喫的飯菜不是一天兩天就能做齣來的

怎么做好吃的飯菜

4，什么是飯菜

就是平時人吃的米飯和平時煮的菜。能吃飽的就叫飯菜。

你是指一家子人在一起吃的？還是單單指飯菜？

飯一般就是主食，菜搭配。

飯是飯菜是菜它們一起就是飯菜

老百姓居家過日子，天天做飯燒菜，幾乎每天都會有剩飯剩菜。有人說：“隔夜飯菜不2113衛生，沒營養，該扔掉”；還有人說：“隔夜飯菜只要不壞照樣可以吃”。其實兩種說法都不全面5261。處理好剩飯是很重要的。當然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。如果剩...隔夜飯菜是4102指前一天晚上剩下的飯菜，存在衛生問題，食用不1653當可能導致食物中毒、影響健康。對于隔夜飯，處理竅門是進行徹底版加熱。有些隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值已破壞，還會產生致病的亞硝酸鹽。炒熟后的菜里有油、鹽，隔了一夜，菜里的維...美味佳肴，權山珍海味，如饑似渴地想要吃??????等等。

5，好吃的飯菜有哪些給我推薦推薦

試3試吧？@..@，在家里，俺就是常常這么做的：超可口！《多彩蘆筍》----主料：蘆筍，熟火腿，蘑菇。調料：蔥末，姜末，鹽。做法：1.將蘆筍洗凈，削去根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈；蔥姜分別切末備用。2.將蘆筍和蘑菇分別放入沸水中焯燙，取出過涼瀝干水分；將蘆筍切段。3.炒鍋倒油燒熱，至五成熱時，下蔥姜末爆香，隨后放入蘆筍，火腿，蘑菇翻炒，最后加鹽調味炒勻即可出鍋。4.也可以放入一些清湯，待收汁后出鍋。還有一道葷菜！《香菇滑雞》----　　　主料：雞一只輔料：水發香菇10朵，小洋蔥5個，大蒜5個做法:1、沙鍋加油火上加熱，7成熱時加入洋蔥大蒜。2、待洋蔥大蒜炒半分鐘出味后，加入雞塊，翻炒至雞肉變白。3、跟著放入香菇、一勺料酒、2勺生抽，翻炒均勻。4、最后倒入漫過雞肉的清水及適量精鹽，蓋上鍋蓋后小火慢慢燜到水收干，即可裝盤。再來一道靚湯！《茶香牛肉湯》----主料：牛肉輔料：青豆，鐵觀音茶葉，檸檬（兩片），橙子（橙皮若干片），八角（兩三個），枸杞少許,黑胡椒碎，桂皮，香葉,花椒做法：１.茶葉泡茶待用，只留少許茶葉，檸檬兩片，橙皮切絲，把所有的配料與牛肉倒在一起，加水，用高壓鍋燉（也可以用燉鍋燉）２.高壓鍋冒氣，調最小，再燉二十分鐘，打開蓋倒入茶，再煮五分鐘即可。

咖喱炒飯

水蒸蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜口味：清香味工藝：蒸水蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋三個調料：一咖啡匙鹽,香蔥兩棵,油兩匙,蠔油兩大匙,熟白芝麻適量。教您水蒸蛋怎么做，如何做水蒸蛋才好吃做法：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。 1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。 2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。 3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。 4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。五彩豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜孕婦菜譜學齡前兒童食譜學齡期兒童食譜防癌抗癌食譜動脈硬化食譜口味：清香味工藝：生炒五彩豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克輔料：番茄50克,香菇（鮮）50克,青豆50克調料：雞蛋180克,植物油30克,鹽3克,味精1克,大蔥5克教您五彩豆腐怎么做，如何做五彩豆腐才好吃 1. 將豆腐切成丁狀，用開水汆一下，撈出控干水分； 2. 番茄洗凈切丁； 3. 將香菇、青豆洗凈，切丁、焯水； 4. 雞蛋打散加鹽、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁、香菇丁拌勻； 5. 油燒熱倒入雞蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入蔥花至雞蛋包住豆腐丁，立即出鍋，冷熱均可。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。家制醬排骨的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜補虛養身食譜滋陰食譜貧血食譜口味：甜咸味工藝：醬家制醬排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)2000克調料：鹽200克,白砂糖250克,醬油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大蔥5克,姜4克家制醬排骨的特色：色澤醬紅，有光澤，肉質香酥，甜鮮可口。教您家制醬排骨怎么做，如何做家制醬排骨才好吃1.排骨切塊；采用豬前腿的小排或無肥膘的肋排及無骨大排。選用肉多骨少的為原料，切成長方形肉塊。 2.腌制、水煮:將肉塊用少許鹽擦勻腌過夜，次晨用沸水煮5分鐘后，洗凈。 3.醬制:將香料和蔥、姜裝入布袋扎緊，布袋包墊放在鍋底竹箅上，放肉塊，加黃酒、紅醬油、鹽和肉湯與肉平，煮沸20分鐘，改用小火燜爛2小時，至骨酥肉爛時，加入白糖，改用旺火煮5分鐘至湯汁濃厚止，加入味精拌勻出鍋，澆上鹵汁冷后即可食用。韭菜炒蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜私家菜口味：清香味工藝：炒韭菜炒蛋的制作材料：主料：韭菜4兩（約160克）,大雞蛋3只調料：生油3湯匙,生粉2茶匙,清水1湯匙,雞粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少許。教您韭菜炒蛋怎么做，如何做韭菜炒蛋才好吃做法： 1、韭菜洗凈切小段； 2、生粉用水拌勻制成生粉水，待用； 3、將調料、韭菜、生粉水一起拌勻； 4、在大碗內攪散雞蛋； 5、炒鍋燒熱，放入三湯匙生油，待油熱后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可裝盤食用。提示：將拌勻的生粉水加入蛋內，可避免炒韭菜時，出現過多的水分。老鴨粉絲湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜美味粥湯私家菜胃調養食譜老鴨粉絲湯的制作材料：主料：鴨珍,鴨血,鴨腸,粉絲調料：香菜,辣油老鴨粉絲湯的特色：湯是非常的鮮美的！燉的夠火候哦。4-8元一大碗！爽口，或糯軟，襯上鮮美的湯，令舌頭享受到了極點教您老鴨粉絲湯怎么做，如何做老鴨粉絲湯才好吃做法： 1、用鴨架文火熬制高湯。 2、把主料燉九成熟。 3、在熬制好的高湯中放入主料。浸泡一會。 4、根據口味放入配料。小帖士-健康提示：滋陰清熱益氣鯽魚燉豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜補虛養身食譜營養不良食譜骨質疏松食譜口味：咸鮮味工藝：燉鯽魚燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克輔料：韭菜50克調料：豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克鯽魚燉豆腐的特色：魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。教您鯽魚燉豆腐怎么做，如何做鯽魚燉豆腐才好吃 1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；2. 韭菜洗凈，切成一厘米長的段；3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；5. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內；7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。炸雞腿的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜氣血雙補食譜貧血食譜月經不調食譜口味：椒麻味工藝：清炸炸雞腿的制作材料：主料：雞腿500克調料：花生油70克,番茄醬10克,白醬油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒鹽10克炸雞腿的特色：椒麻適口，鮮香脆酥。教您炸雞腿怎么做，如何做炸雞腿才好吃1.將凈雞腿剁成4塊，每塊的肉剔開骨頭掀起來，但不能掀掉，再將大腿上的那塊肉四角削去，使4塊大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斬透，放入碗里，加入番茄醬、料酒、白醬油、濕淀粉拌勻腌漬好。2.炒鍋中火上，倒入花生油，燒至六成熱時，用捏住雞腿骨，逐塊地拉展肉，放入熱油鍋中炸至呈金紅色時，撈出。3.將每張紅綠紙（需用紅綠紙4張，規格為寬6厘米、長9厘米）的一頭剪成花穗，分別裹在每個雞腿骨上，裝入盤里，食用時拿住雞骨蘸上椒鹽即成。炸雞腿的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備花生油300克。小帖士-食物相克：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。

宮保雞丁配料：雞脯肉300克，花生米50克，干紅辣椒20克，青筍150克，花椒5克，生姜5克，大蔥5克，蒜10克調料：水淀粉25克，食鹽5克，白糖15克，香醋20克，醬油5克，味精5克，雞精5克，食用油50克。切配：1、雞脯肉切丁，精鹽，料酒碼味，用水豆粉拌勻。 2、干辣椒切節，蔥切馬蹄，姜切指甲片，蒜切片，青筍切丁。 3、將醬油，白糖，醋，味精，雞精，清湯，水豆粉調成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長的節。烹調： 1、花生米用油炸脆待用。 2、鍋坐油燒熱倒入雞丁滑油至斷生烹料酒，加干辣椒、花椒炒香，下青筍丁大火炒待熟下調味汁炒均倒入花生米，淋明油炒均出鍋裝盤即成。特點：色澤紅亮，肉質鮮嫩，口味煳辣荔枝味小酸小甜。麻婆豆腐用料：嫩豆腐一塊，牛肉，蒜苗，姜，調料：郫縣豆瓣，食鹽，味精，醬油，雞精，花椒粉，淀粉，白糖制作：豆腐切一厘米見方的塊，郫縣豆瓣剁細，牛肉剁成米，蒜苗切花。操作：1、鍋燒水下少許鹽放入豆腐煮一下，倒入容器養起來，炒時瀝水。 2、鍋加油燒熱放入牛肉末煸酥，再加入姜末、郫縣豆瓣炒出紅油加水，豆腐，食鹽，白糖，醬油，味精，雞精燒5分鐘用水淀粉勾芡，放入蒜苗，淋明油，裝盤撒上花椒面即成。特點：麻、辣、燙、嫩、酥、香。魚香肉絲原料：里脊肉，青筍，木耳，大蔥，生姜，蒜，雞蛋調料：料酒，泡辣椒，食鹽，白糖，味精，醬油，淀粉，調和油切配：1、里脊肉切二粗絲，青筍去皮切絲，水發木耳切絲，大蔥切馬蹄狀，姜蒜切米，泡辣椒剁成泥 2、肉絲加食鹽，料酒，雞蛋，水淀粉，上漿。烹調：1、鍋燒熱倒入油滑光炒鍋，倒出油再添油燒至五成熱放入肉絲滑油。待肉絲斷生倒出瀝油。 2、鍋加底油燒熱放入泡辣椒煸炒至出紅油，放入蔥、姜、蒜炒香下配料，放食鹽，白糖，味精，醬油調味，待青筍成熟倒入肉絲翻炒烹香醋，用水淀粉勾芡淋明油出鍋裝盤即成。特點：肉質鮮嫩，色澤紅亮，咸、甜、酸、辣兼并蔥姜蒜香突出。水煮魚　　1、將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，并把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15 水煮魚制作法分鐘（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制) ；　　2、燒開一小鍋水，將豆芽洗凈后，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；　　3、在干凈的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及干紅辣椒中小火煸炒。出味后加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻后，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；　　4、另取一干凈鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱后，關火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；　　5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。可樂雞翅雞翅(6只)、香菜(1棵)、可樂(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥白(1根)、香菜(1棵) 調料：油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/6湯匙)、白酒(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞精(1/5湯匙)1、洗凈雞翅飛水撈起，姜和蒜切片，蔥白切成段；加3湯匙油燒熱，爆香姜蒜片和蔥段，將雞翅倒入翻炒。2、打開一罐可樂，全部倒進鍋將雞翅淹沒，倒入1湯匙醬油、1/3湯匙鹽、1/3湯匙白酒和1/6湯匙白糖，攪拌均勻。 3、蓋上鍋蓋用中火慢慢煮，不時揭開鍋蓋翻炒幾下以免燒焦，直至可樂汁差不多收干。4、灑1/5湯匙雞精調味，裝盤后擺上洗凈的香菜葉作裝飾。成品1、做可樂雞翅要用普通可樂，不要用低糖可樂，因為里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。 2、醬油不宜放多，不然會蓋住可樂淡淡的香味了。 3、雞翅烹調前，要片擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即在沸水中焯2～3分鐘，這樣雞翅易熟，也可祛除腥味和過多的油脂。 4、如果希望可樂雞翅味道更好，可以將雞翅腌制一下再烹調，洗凈雞翅后用刀各劃幾道口子，拿姜可擦抹雞翅，再放入鹽和料酒腌20分鐘即可。西紅柿炒雞蛋　　原料：　　雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。　　制作過程：　　1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。　　4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。　　烹飪技法：　　炒制此菜時，要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜，但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。豆豉鯪魚油麥菜主料：油麥菜　　輔料：豆豉鯪魚、大蒜　　調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉　　烹制方法：　　1、將油麥菜洗凈后切成段、大蒜切末備用；　　2、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤，鍋中再加少許油，下蒜末煸香后放入豆豉鯪魚，加料酒、少許清水、味精、白糖、醬油調味，出鍋前勾芡淋香油，澆在油麥菜中即可。　　特點：豉香濃郁，脆嫩爽口。鯽魚豆腐湯用料：鯽魚兩條，大蔥，生姜，青菜，豆腐。調料：食鹽，料酒，胡椒粉，味精，雞精。步驟：鯽魚殺好洗干凈，蔥切段，姜切片，青菜洗干凈，豆腐切麻將塊操作：鍋下油燒熱放入鯽魚煎黃兩面，下蔥姜煸炒，烹入料酒，到熱開水大火燒滾，下胡椒粉大火煮10分鐘待湯汁濃白下食鹽，味精，雞精，青菜，豆腐煮2分鐘倒出裝盆即成。特點：魚肉鮮美，湯鮮味濃。操作關鍵：魚煎好后要放滾水，這樣煮出的湯比較濃白，食鹽要后下，魚肉中的蛋白質才能更好的溶于湯中，魚湯不能淋麻油以免影響魚湯的風味。

可能是這兩天你的胃口差點吧!你可以試試酸\辣為主的菜肴,比較能刺激味覺,讓你開胃的.比如家常菜中的酸辣土豆絲\手撕包菜\肉末腌菜\荷包辣椒等等.祝好胃口!

那要看你喜歡什么口味了！喜歡清淡點的話，可以做酸菜鯽魚，也可以做幾個清淡的小菜開胃！其實榨菜肉絲挺開胃的！如果你喜歡吃辣一點的話，建議你做辣子雞丁、辣子魚丁、泡椒代魚、麻辣魚、姜爆鴨子、紅燒肥腸等等！以上建議希望能夠幫到你