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1，麻辣羊血粉絲湯怎么做
2，粉皮燉羊血怎么做才好吃
3，西安羊血粉絲湯的調料怎么配
4，袁家村粉湯羊血的做法

1，麻辣羊血粉絲湯怎么做

材料：羊血200克、豆腐100克、羊雜100克、粉絲50克、油菜1棵、辣椒油適量、香菜適量、青蒜適量、醋適量、食鹽適量、料酒適量1、羊雜清洗干凈，先用熱水燙幾遍后，再用涼水洗凈備用。2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段。3、鍋中加入清水，放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血。4、煮至湯汁變白，大約10分鐘。5、再放入粉絲煮2分鐘，最后放入油菜略燙，調味后即可出鍋。6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用。

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麻辣羊血粉絲湯怎么做

2，粉皮燉羊血怎么做才好吃

食材明細熟羊雜300克知羊血200克豆腐100克粉絲50克油菜1棵辣椒油香菜青蒜醋鹽料酒羊血粉絲湯的做法詳細步驟1、羊血、豆腐切片，香菜、2、青蒜切末，油菜切段3、鍋中加入清水，道放入羊雜煮開，再放入豆腐、羊血煮至湯汁變白，大約10分鐘回4、再放入粉絲煮2分鐘，最后放入油菜略燙，調答味后即可出鍋5、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用

你說不清不楚這酸菜，是南邊的，還是北邊的不過這粉皮到是北邊的東西，那么，我就寫一下北邊的做法酸菜切細絲，放在水里多泡一會，撈出，攥干水分，抖開，備用粉皮【最好不是那超市賣的，而是私家作坊做的，那樣的粉皮筋到，炒起來不碎】切頓，抖散開。倒點油上面。用手抓抓，這樣粉皮分散，好吵一些切點肉絲，備用，蒜末【這很重要，酸菜吃蒜味，所以多放點】起鍋，大火，倒油【多一點】，油熱，放入肉絲煸炒，加蔥花蒜末姜米，【不要放醬油】倒入酸菜，大火，狠炒一小會，之后，加鹽，味素【不要雞粉，味素多放】，粉皮，少許水，大火，狠炒一會，關火，起鍋裝盤記住了，大火，多蒜，多味素，是這個菜香的理由，算是竅門吧，從我師父那得來的，而他亦是從他師父那得來的

粉皮燉羊血怎么做才好吃

3，西安羊血粉絲湯的調料怎么配

西安特色小吃：羊肉泡饃原料：1、主料：鮮羊肉（前腿）——750克；面粉——350克、發酵粉（少許）2、配料：木耳、黃花菜、粉絲3、調料：大蔥、小蔥、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣醬、鹽、味精制作方法：1、將木耳、黃花菜、粉絲分別放入容器中，加入涼水浸泡；2、處理羊肉。將鮮羊肉用涼水浸泡半小時，然后用清水清洗數遍，洗去肉中的血。3、將洗干凈的肉放入鐵鍋中，加入開水（一定是開水哦），開大火，熬15——20分鐘，其間要不斷的將湯中的血沫撇出。待血沫撇凈，將大蔥切成段，花椒和大料用紗布包好，一同投入鍋中，改小火燉2個小時。4、燉肉的時候，我們開始和面。將發酵粉（一定要少，原則是寧少勿多）用溫水化開后，加入到面粉中，用溫水和面。水不要加得太多了，面一定要和得硬一些，能和多硬就和多硬，面要反復的揉。和好后放在一邊醒40——50分鐘。5、接下來，我們處理配料。將木耳洗干凈后，用手撕成片狀；黃花菜洗凈后去蒂切成段；粉絲用開水焯一下也切成段；小蔥、香菜也切段備用。6、這時候，面也應該醒好了，我們開始做饃。將和好的面分成拳頭大小的面團，用手揉幾下，搟成圓餅狀，要稍微厚一點。將餅放入電餅鐺中干烙（不要放油）。由于我的電餅鐺不能調節溫度，因此我通一分鐘電，斷兩分鐘電，用余溫將餅烙成八分熟。 7、餅烙好涼涼后，就要開始掰饃了。根據全家的飯量，將饃掰成花生粒大小的饃塊，放入碗里。饃塊的大小由個人喜好而定，但不宜過大或過小；太大了不宜煮透，太小又容易成糊。累啊！！8、這時候肉也燉好了。將肉撈出來涼涼，切成片。我燉得太爛了，只能切成段。9、萬事俱備！碗中首先放鹽、味精，再放入木耳、黃花菜和粉絲，菜上面放饃，饃上面放肉，然后澆上滾燙的羊肉湯，一碗香噴噴的羊肉泡饃就做好了！！ 10、灑上香菜、小蔥，開吃吧！！哈哈！！再配以蒜蓉辣醬，味道更美！！

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西安羊血粉絲湯的調料怎么配

4，袁家村粉湯羊血的做法

主料羊血 (200克)輔料粉絲 (100克)豆腐 (50克)發面餅 (2個)廚具炒鍋分類陜西小吃湯羹麻辣煮半小時普通難度準備材料。將羊血切成細條。將豆腐切成厚片。將粉絲用涼水泡軟。炒鍋加熱將花椒和小茴香用小火焙香。炒鍋加熱將桂皮、八角、草果、良姜焙香。先將花椒，小茴香軋碾成細面再將其他調料混合軋碾面，過羅后與花椒，小茴香面攪拌均勻。臘汁油也是主要調料，制法是將調料包放清水中煮，煮至出味后取出調料包，倒入豬油繼續熬煮，直至將水分蒸發完，調和水煮干，調和味吃入豬油里，即成臘汁油。鍋內添清水，水開后先下食鹽2克，再下入碾壓好的調料面，保持湯鍋小開。鍋開下豆腐稍煮。羊血放漏勺里下入湯鍋內擺動幾下，至羊血成熟。漏勺里加入水泡好的粉絲，用開湯冒一次。粉絲、羊血、豆腐冒好后分別撈出放到碗里。然后按順序調入臘汁油、辣椒油，香菜、青蒜末澆入適量開湯即成。

主料羊血 (200克)輔料粉絲 (100克)豆腐 (50克)發面餅 (2個)準備材料。將羊血切成細條。將豆腐切成厚片。將粉絲用涼水泡軟。炒鍋加熱將花椒和小茴香用小火焙香。炒鍋加熱將桂皮、八角、草果、良姜焙香。先將花椒，小茴香軋碾成細面再將其他調料混合軋碾面，過羅后與花椒，小茴香面攪拌均勻。臘汁油也是主要調料，制法是將調料包放清水中煮，煮至出味后取出調料包，倒入豬油繼續熬煮，直至將水分蒸發完，調和水煮干，調和味吃入豬油里，即成臘汁油。鍋內添清水，水開后先下食鹽2克，再下入碾壓好的調料面，保持湯鍋小開。鍋開下豆腐稍煮。羊血放漏勺里下入湯鍋內擺動幾下，至羊血成熟。漏勺里加入水泡好的粉絲，用開湯冒一次。粉絲、羊血、豆腐冒好后分別撈出放到碗里。然后按順序調入臘汁油、辣椒油，香菜、青蒜末澆入適量開湯即成。小竅門： 1 買不到羊血的可以用鴨血代替。 2 臘汁油也可以用平時鹵肉時收集的油。 3 花椒面的用量要大一些，突出麻味。 4 烙好的餅可以泡到湯里吃，也可以一邊喝湯一邊吃餅。