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1，披薩用什么面
2，做披薩要用什么粉
3，做比薩用什么面粉
4，做披薩用什么面粉

1，披薩用什么面

1.只是家庭制作的話，普通面粉就可以了。2.如果嫌發面麻煩的話還可以直接買自發粉。3.正統一點的就要用高筋面粉。4.講究一些的采用比例為高筋粉5：低筋粉2。廚師教學視頻中使用全部高粉的例子，號稱意大利配方；不講究的直接使用中粉也可以家常制作可以使用:3份高粉：2份中粉的比例，這個餅皮自己感覺不錯，口感比訂購的必勝客的披薩餅皮來的好吃。

正宗的披薩餅皮是用高筋面粉。高粉做出的餅皮比較勁道。中粉做出來的沒什么嚼頭，低粉就更不用說完全沒口感。而且低粉比中粉貴很多，高粉也比中粉貴很多，不計較嚼頭的可以用中粉。家里平時做饅頭的粉就是中粉，也是最容易買到的面粉。高粉低粉在沃爾瑪有買。

高粉 125g 低粉 125g 鹽 3g 酵母 4g 色拉油 10g 水 120g 1. 將高粉和低粉混合 2. 加入鹽，水和色拉油形成混合物 3. 酵母用一點水化開加入到混合物中 4. 揉面團，至看不到酵母顆粒 5. 將面團用保鮮膜包裹，醒發至比原來大一半 6. 將取230克醒發好的面團，用搟面杖搟輔範滇既鄄煥殿唯東瀝成中間薄外圍厚比9寸批薩盤稍大的原型面餅 7. 披薩盤刷上油，將搟好的披薩餅皮放入

披薩用什么面

2，做披薩要用什么粉

高筋面粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。制作方法：先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。然后，把發酵好的面團搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最后鋪上切成薄片的奶酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。所需材料:Pizza醬,洋蔥,黃油,粘cheese，要專用的，否則拉不出絲,自發粉，雞蛋，牛奶,培根,青椒,豌豆，玉米,香菇,調料：鹽，味精，胡椒粉 ,酸辣汁，橄欖油等..制作步驟:先和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250ml牛奶的量可以做兩張Pizza，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵.等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能作方的了。注意中間薄，邊緣后，這樣Pizza才有邊...過程中。。。抹上Pizza醬，可以根據口味在加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等發在上面，搭配可以按自己的口味，我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。用絞絲器將cheese絞成絲撒在Pizza上，要多哦，這樣才好吃烤箱預熱，220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把cheese烤糊

要用高筋面粉，相當于面包的配料。不過，披薩的面餅中還要加入些披薩草味道會更好。祝好胃口！

披薩粉、黑胡椒等調味料增加香味其實就買低筋面粉就可以了加些泡打粉

做披薩要用什么粉

3，做比薩用什么面粉

用的是高筋面粉。主料：高筋面粉150g、清水80ml、細砂糖2小匙、酵母1/2小匙、鹽1/4小匙、黃油15g輔料：番茄醬適量、玉米粒適量、羅勒葉適量、青豆粒適量、披薩草適量、馬蘇里拉150g、臘肉適量1、將主料中除黃油以外，其它全部加入到面包機內桶里。2、啟動面包機開始和面。3、把黃油放入面團里，揉成較光滑的面團，面發至原面團的二倍大。4、準備臘肉。5、將臘肉切成片備用。6、把青豆粒，玉米粒放在鍋里煮熟，控干水份。7、發好的面團搟成大小合適的面餅。8、八寸烤盤刷上油，把面餅鋪在烤盤里。9、用叉子在餅皮上刺出排氣孔，面餅進行二次發酵。10、在餅皮上抹上番茄醬。11、鋪上馬蘇里拉的2/312、擺上切好臘肉，散上煮熟地玉米粒和青豆粒。13、餅邊緣刷上全蛋液。14、200度預熱，烤15分鐘。15、撒上剩余的芝士，在入烤箱烤5分鐘。16、成品。

1.披薩使用的是普通面粉，有些面粉廠可以提供專業面粉。披薩使用的是更多的還是依靠添加劑，必須用機器揉面，足夠的能量才會產生足夠的筋度，自己做一般都是家里用的。2.做披薩需要注意的事項：和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。需要注意的是大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。3.等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊。然后盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。拓展資料：1.比薩（pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。2.奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（montereyjack）、馬蘇里拉奶酪等。披薩-百度百科

究一些的采用比例為高筋粉5：低筋粉2，我還看到廚師教學視頻中使用全部高粉的例子，號稱意大利配方；不講究的直接使用中粉也成。我就知道這么多，考過一次披薩，發過一次面，自己采用的是3份高粉：2份中粉的比例，這個餅皮自己考好后感覺不錯，

要是你要求不高，只是家庭制作的話，普通面粉就可以了，如果你嫌發面麻煩的話還可以直接買自發粉。不過，正統一點的就要用高筋面粉。

有些面粉廠可以提供專業面粉。更多的還是依靠添加劑。必須用機器揉面，足夠的能量才會產生足夠的筋度自己做一般都是家里用的!~比薩餅做法異域風情--&rt;比薩餅做法主料：面粉輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑做法： 1、將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時； 2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。下面還有一種做法：準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊

做比薩用什么面粉

4，做披薩用什么面粉

1. 披薩使用的是普通面粉，有些面粉廠可以提供專業面粉。披薩使用的是更多的還是依靠添加劑，必須用機器揉面，足夠的能量才會產生足夠的筋度，自己做一般都是家里用的。2. 做披薩需要注意的事項：和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。需要注意的是大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。3. 等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊。然后盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。拓展資料：1. 比薩（pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。2. 奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（monterey jack）、馬蘇里拉奶酪等。披薩-百度百科

比薩餅制作方法1 一、和面：用溫牛奶適量（40℃左右為宜），加入酵母適量（若欲快速發酵，需多加一些）。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些,和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。二、備料： 1．調味品：蕃茄沙司、沙拉醬（不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替）、奶酪絲或奶酪小丁。 2．蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。三、制作：面發酵好后，預熱平底鍋，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加蕃茄沙司一層，沙拉醬（或甜面醬等）一層（根據自己的咸淡口味決定），再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁。用小火烙15分鐘左右即可比薩餅2 主料：面粉輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑做法： 1、將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時； 2、將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。下面還有一種做法：準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發酵。第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。第三步抹上比薩醬，可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。我的做法是：蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。第四步用絞絲器將奶酪絞成絲撒在比薩上，要多哦，這樣才好吃。第五步烤箱預熱220度，烤20分鐘左右，應該在上面蓋一層錫紙，避免上面過熱把奶酪烤糊。