一、當我們在市面上購買的土蜂蜜時，就現(xiàn)場在瓶中看到蜂蜜表層有層白的泡泡，當我們看到蜂蜜表面泡沫的時候，其實就可以斷定這是未加工的天然蜂蜜，因為這是蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡沫。

1、多少錢的蜂蜜是真的呢？

真的土蜂蜜一般100元左右，甚至更高。但我們不能以價格來論定真假，超市的有的幾百或千元以上，就能說明他具體有蜂蜜的功效嗎，不能，加工過的蜂蜜是不具有功效的，蜂蜜在加工的溫度超過60度時就會把有效成分活性酶破壞掉，真的土蜂蜜具有以下特針：一、當我們在市面上購買的土蜂蜜時，就現(xiàn)場在瓶中看到蜂蜜表層有層白的泡泡，當我們看到蜂蜜表面泡沫的時候，其實就可以斷定這是未加工的天然蜂蜜，因為這是蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡沫。

而經(jīng)過濃縮加工的蜂蜜（水蜂蜜，指未成熟蜂蜜，一般蜜蜂釀造1天左右搖出，含水份高達40-80%左右，容易變質(zhì)，不易保存），由于其中活性酶類在超過溫度60度時就會遭到破壞，所以一般不會有泡沫產(chǎn)生，二、我們也可以用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多，如果把蜂蜜表層的泡泡撇去，不太一會又會出現(xiàn)。因為未加工的土蜂蜜搖晃或者攪拌后蜂蜜中會出現(xiàn)大量均勻的細小泡泡，這是因為采集蜂回巢后，把花蜜交給內(nèi)勤蜂，內(nèi)勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并揮動翅膀加以扇風，使小泡中的水分不斷蒸發(fā)，內(nèi)勤蜂釀蜜時候越長，蜂蜜中氣泡越多，含水份至20%以下，就是純正非常高的土蜂蜜了，

2、好蜂蜜的價格應該是多少？

看了大家的回答基本屬實，摘抄一下回答人裡白雲(yún)先生給的價格，宜之蜜覺得這個是比較簡單明了：普通意蜂蜂蜜15—30元/斤（水蜜）優(yōu)質(zhì)意蜂蜂蜜：50—80元/斤（常見可購）中蜂蜂蜜：80—200元/斤（巢蜜）野生蜂蜜、巖蜜、土酸等≥200元/斤進口蜂蜜基本上是≥399元/斤（稅價高）以上括號里是宜之蜜加注的，意蜂種群數(shù)量大，抗病率高，飼養(yǎng)人群也多，中蜂體形小，身體較弱，飼養(yǎng)範圍小，蜜的產(chǎn)量低，其它還有東北黑蜂。

蜂蜜的好壞宜之蜜已經(jīng)講過幾次，主要是取決於蜜蜂采花地（蜜源地）的環(huán)境，這是基礎(chǔ)！其次主要影響蜂蜜價格的就是搖蜜次數(shù)！括號裡（水蜜），就是基本一天搖一次，蜂蜜含水量大；依次五到十天左右搖一回（常見可購）；十五天以上甚至一年取一次的蜜稱之為（巢蜜），記著並不是把蜂巢做成小塊放到裝到瓶子裡就叫巢蜜！是指蜂蜜在蜂箱的蜂巢里由蜜蜂扇動翅膀自然去水分、自然發(fā)酵，在蜂巢裡自然釀造時間長才叫巢蜜的，比如宜之蜜的最好品質(zhì)的《中華巢蜜》就是中蜂採集，這樣取蜜的，一年的量很少；其它野生等蜂蜜由於蜜蜂築巢特點，在野外少而且不好採集，因此價還要高；進口的不必說了，價格高是有稅，本身定價也高，不過白雲(yún)先生給的價這個應當是299元較為合適，是不是寫錯了，

這些蜜也是在環(huán)境好，溫度適中，乾濕度適宜等條件下，就是所謂的世界黃金蜜源地出的蜜是沒有問題的，比如新西蘭等。中國的黃金蜜源地你知道是哪裡嗎？以上是構(gòu)架在誠信採集取蜜的基礎(chǔ)上，不減少環(huán)節(jié)，良心出蜜，宜之蜜語*註釋這是句中國蜂蜜界的”米蘭達”規(guī)則，在中國沒辦法，每次你不得不說，就像這句耳熟的”米蘭達”法律規(guī)則：““你有權(quán)保持沉默，否則你所說的一切，都可能作為指控你的不利證據(jù)。