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1，五花肉卷金針菇蒸多久

材料五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許做法1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。2、金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。（這時候香味一直在引誘你，很想快快吃）4、盛入盤子，放入鍋里蒸五分鐘就可以上菜了。（盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣回流到盤子里，會影響整體香味）蒸的目的是確定五花肉里邊會熟。

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2，怎么做清蒸金針菇好吃 家常清蒸金針菇的做

材料金針菇300克，生抽、鹽、醋、香油做法1、金針菇去根洗凈，放在盤子里，上鍋蒸3-5分鐘。2、倒掉蒸好后盤子里多余的水（可以用來炒菜、或者加到湯里面）。3、晾涼后用生抽、醋、鹽拌，最后淋上香油，用綠葉作點綴即可。

清蒸金針菇的做法步驟1金針菇切去根部清洗干凈。2撕成小顆，紅辣椒切圈裝盤，碼放整齊。3上鍋蒸，冷水開始蒸8分鐘左右。4調料汁，蒜切末，加入鹽，味精，生抽，蠔油，香油，花椒油，醋，調勻，淋在蒸好的金針菇上就可以了。5如果金針菇蒸出來湯汁很多，可以倒掉一半，撒一點蔥花美美開吃吧。

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3，金針菇蒸多久可以吃

10分鐘左右盡量多煮煮，寒風乍起的季節，熱騰騰的火鍋又開始盛行，金針菇幾乎是涮火鍋時必不可少的一道菜。但要注意，金針菇一定煮熟再吃，否則容易引起中毒。因為新鮮的金針菇中含有秋水仙堿，人食用后，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內，會出現咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀；大量食用后，還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重癥狀。秋水仙堿易溶于水，充分加熱后可以被破壞，所以，食用鮮金針菇前，應在冷水中浸泡2小時；烹飪時把要金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱分解；涼拌時，除了用冷水浸泡，還要用沸水焯一下，讓它熟透。另外，市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭，其中的秋水仙堿已被破壞，可以放心食用。但是，金針菇并非人人皆宜。傳統醫學認為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃；關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。

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