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1，奧爾良雞腿排怎么做

用料奧爾良醬料包 80g/包琵琶腿 2個(gè) 大蔥、姜、蒜、洋蔥 3段、10片、1頭、1/3個(gè) 生抽 3-5勺奧爾良雞腿排的做法琵琶腿洗凈去骨；蔥切絲；姜切片；蒜拍扁去皮；洋蔥切圈；把所有食材、生抽和雞肉拌勻；腌制半小時(shí)熱鍋涼油，雞腿肉帶皮那面朝下，煎焦黃；把腌制的配料均勻撒在雞肉四周；加鍋內(nèi)食材1/3高度的一層水燒開；蓋上鍋蓋中火燜1-3分鐘；開蓋收汁兒，夾出雞腿排；切塊裝便當(dāng)；or卷餅；兩相宜

攤賣奧爾良烤雞腿做法：【主料】雞腿10個(gè)【輔料】新奧爾良腌料200克、鹽20克【步驟】1、先用適量清水把新奧爾良腌料稀釋，加適量鹽攪拌均勻備用。2、把雞腿洗凈放入食品袋，倒入備用的腌料。3、反復(fù)揉幾遍，使其入味。腌漬2小時(shí)以上就可以。4、把雞腿放入電壓力鍋，雞皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。5、燒制20分鐘。6、翻面再燒制15分鐘即可。【小貼士】1、腌漬的時(shí)間長一些為好，最好晚上放入冰箱，第二天制作。2、腌料的咸味較輕，所以加一些鹽補(bǔ)充調(diào)味。3、腌漬入味的雞腿，也可以用烤箱烤制。

奧爾良雞腿排怎么做

2，雞排怎么做

粵菜羅定雞排菜系：廣東菜配料：雞胸肉280克、紅蔥頭100克、蔥1根、蒜頭3瓣、姜4片、豆鼓35克、油4大匙、味精半匙、醬油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少許、鹽半匙、蠔油1小匙、糖半匙。做法：雞肉切塊，用太白粉、玉米粉拌勻，腌至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎；鍋中油加熱，方紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘后，再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)31.4g，脂肪74.8g，醣類4.8g，鈉1428mg，膽固醇175mg，總熱量821.7cal。酥炸起司雞排[原料/調(diào)料] 雞腿排 2片起司片 2片面粉 1大匙蛋 1顆面包粉 5大匙鹽 1/2大匙胡椒粉 1小匙米酒 1大匙咖哩粉 1大匙 [制作流程] (1)雞腿排洗凈擦干水份，將所有調(diào)味料混勻，再放入雞腿排腌1小時(shí)左右。蛋打散成蛋汁備用。 (2)雞腿排中間放入起司片，對摺后用牙籤固定，外面依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油鍋中油炸至熟，撈起瀝干油份后，將牙籤拔除，即可趁熱食用。可搭配高麗菜、小番茄等，即為營養(yǎng)滿分的一餐。

雞排怎么做

3，蒜香雞腿排的做法蒜香雞腿排怎么做好吃蒜香

1.準(zhǔn)備好材料，蒜切碎，雞腿洗凈去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味2.將蒜碎和所有調(diào)味料攪拌均勻成腌料，將雞腿肉放入腌料中腌漬1小時(shí)以上3.腌好的雞腿肉包上錫紙，放入預(yù)熱好的175度烤箱，烤20-25分鐘左右即可

用料材料用量雞腿 2只蒜瓣 5瓣黑胡椒碎 1小勺生抽老抽鹽適量(少少的讓兩面都蘸到薄啊的一層就行) 橄欖油一點(diǎn) 做法1. 準(zhǔn)備好材料，蒜切碎，雞腿洗凈去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味 2. 將蒜碎和所有調(diào)味料攪拌均勻成腌料，將雞腿肉放入腌料中腌漬1小時(shí)以上 3. 腌好的雞腿肉包上錫紙，放入預(yù)熱好的175度烤箱，烤20-25分鐘左右即可

食材用料雞腿2只相克食物蒜瓣5瓣黑胡椒碎1小勺生抽老抽鹽適量（少少的讓兩面都蘸到薄啊的一層就行）橄欖油一點(diǎn)蒜香雞腿排的做法1.準(zhǔn)備好材料，蒜切碎，雞腿洗凈去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味2.將蒜碎和所有調(diào)味料攪拌均勻成腌料，將雞腿肉放入腌料中腌漬1小時(shí)以上3.腌好的雞腿肉包上錫紙，放入預(yù)熱好的175度烤箱，烤20-25分鐘左右即可

蒜香雞腿排的做法蒜香雞腿排怎么做好吃蒜香

4，雞腿排怎么做好吃雞腿排的吃法

－準(zhǔn)備食材－雞腿 2只黑胡椒碎 1小勺，鹽適量生抽和適量老抽適量橄欖油適量蒜瓣 5瓣－蒜香雞腿排步驟－1.準(zhǔn)備好材料，蒜切碎，雞腿洗凈去掉骨頭，用刀背兩面都拍一拍，讓它更易入味。2.將蒜碎和所有調(diào)味料攪拌均勻成腌料，將雞腿肉放入腌料中腌漬1小時(shí)以上。3.腌好的雞腿肉包上錫紙，放入預(yù)熱好的175度烤箱，烤20-25分鐘左右即可－小貼士－1.我用的是祁和烤箱，溫度偏高10度，所以，要根據(jù)自家烤箱當(dāng)時(shí)的實(shí)際溫度來調(diào)整。過幾天打算買個(gè)烤箱溫度計(jì)。因?yàn)榭救忸惪梢詼囟炔痪_，但點(diǎn)心對溫度要求就很苛刻了，還是備用著的好呀。 2.喜歡蒜香的人可以根據(jù)自己口味調(diào)整蒜量，但不要太多了，搶了肉香啊。

煎烤雞腿　　1 雞腿洗凈，飛水。　　2 放在湯鍋里煮至八成熟【用筷子能扎透】　　我這是骨頭和雞煮的湯，沒有高湯也可用清水加上蔥姜煮至　　3 撈出控干水分，去掉雞骨。在雞腿上均勻的涂抹上烤肉料，腌制30分鐘　　4 煎鍋燒熱用生姜擦抹，放上少量的油，雞腿皮朝下煎至表皮結(jié)痂，翻面稍煎即可　　宮保雞丁　　原料：雞腿1只，花生米40粒、大蔥1根、干辣椒5-6只、姜2片、黃瓜1根、　　調(diào)料：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺、綿白糖1勺半、淀粉20克、料酒1勺　　1、花生米放油炸脆備用。　　2、蔥切小段，姜切片，辣椒切小段，黃瓜切丁。　　3、雞腿洗凈去皮切丁，放入料酒、老抽、淀粉腌制10分鐘。　　4、調(diào)汁：老抽1勺、米醋1勺半、水1勺、綿白糖1勺半、淀粉15克、調(diào)成芡汁。　　5、起鍋，先倒一點(diǎn)油，放入雞丁劃散。　　6、將之前備好的辣椒放入，待辣椒出來辣味后，倒入其他材料。　　7、花生米倒入鍋中放入芡汁，翻炒2下出鍋。　　雞腿肉炒香菇　　做法：　　1先將雞腿洗凈去骨切片，用鹽、柱侯醬、生粉、胡椒腌制入味；　　2蔥姜蒜切粒，蔥白和蔥綠分開，香菇泡發(fā)后切片；　　3鍋熱放少許油，炒香香菇備用；　　4鍋熱放少許油，炒香蔥白和姜蒜后，放入雞腿肉炒；　　5雞腿肉快熟時(shí)加入香菇、蔥綠，勾一個(gè)欠汁，淋上麻油即可。　　蠔油雞腿　　主料:大雞腿(去骨,去皮),滑子菇,芥蘭(可以用其它菜)　　做法:1.將雞腿肉去骨,皮后,放入生抽,鹽,料酒,一點(diǎn)黃豆醬油,稠一點(diǎn)的水淀粉腌制20分鐘　　2.將芥蘭,滑子菇過水焯成八分熟　　3.腌好的雞腿肉下入油鍋中炒熟備用..鍋中放油,放入蔥,姜,炒香后放入蠔油,等香味出來后,下入雞腿肉翻炒,然后下入滑子菇及芥蘭,加一點(diǎn)鹽,料酒.炒一下就可以了