九三年來深圳時，在一家香港紡織企業做維修工，剛進廠時，工資500元，加班另算，和香港管理者小食堂吃飯，住四人間宿舍，吃住免費，我技校畢業，又進大學學習，本科生，當時國營工廠工資才百元出頭，所以當時還是很滿足的，那時，要維護機械二十四小時運作，經常加班，甚至深更半夜也來叫你，一聽到加班，基本上是高興的，雖說加班費和平時小時工資一樣，我還是很樂意的，做了一年，工資逐步加到了1500元，加上加班二千元左右，我更是穩下心了，一次香港老板請我一個人吃飯，閑聊時，我跟他說了，我是怎樣技校畢業，又去考機電一體的大專，然后國營廠去為了培養我，送我去學管理，別人本科畢業只要四年，我技校，專科，本科用了七年，都是全日制的，老板半天沒吭氣，喝了幾口酒，你不對啊，香港人很注意什么人做什么事的。

1、你剛來深圳的時候工資多少？

九三年來深圳時，在一家香港紡織企業做維修工，剛進廠時，工資500元，加班另算，和香港管理者小食堂吃飯，住四人間宿舍，吃住免費，我技校畢業，又進大學學習，本科生，當時國營工廠工資才百元出頭，所以當時還是很滿足的，那時，要維護機械二十四小時運作，經常加班，甚至深更半夜也來叫你，一聽到加班，基本上是高興的，雖說加班費和平時小時工資一樣，我還是很樂意的，做了一年，工資逐步加到了1500元，加上加班二千元左右，我更是穩下心了，一次香港老板請我一個人吃飯，閑聊時，我跟他說了，我是怎樣技校畢業，又去考機電一體的大專，然后國營廠去為了培養我，送我去學管理，別人本科畢業只要四年，我技校，專科，本科用了七年，都是全日制的，老板半天沒吭氣，喝了幾口酒，說，你不對啊，香港人很注意什么人做什么事的。

我說我很滿足的，我在國營廠二年也拿不到現一個月工資的，他幔幔的說，你沒眼光，我全世界做生意，人家是斜著眼看我們啊，我十四歲偷渡到香港的，先在碼頭做搬運，后做裝修，再做生意，日本鬼佬有啥了不起，就是看不起我們，國家送你讀書，花了不少錢，你要為國家去出力，還有，你讀這么多的書，做維修工，你也是自已對不住自已，我望著他那飽經風雨的臉，突然心被刺得很痛，誰說香港人不護國啊，那還是九三年啊，他緩緩地說，你先去找，找你自已的位置，找到了，馬上就走，找不到還做維修工，找到為止，我這里不可能再給你加太多工資了，可你的本事前途很大，趕快走，歲數大了，就沒前途了，那年我三十歲，我低著頭，下了決心，沒多久，我就應聘到了一家著名的日本廠的分廠長，我當時很想去日本廠，我很想知道他們為何自傲，肯定有值得我學習的地方，我很感謝我的笫一位貴人，香港老板，要不，我還可能做很長一段時間的維修工，

2、一份炒粉的成本是多少？

一份炒粉的成本是多少？不多。地標東莞，目前一份炒粉起步價八塊，就以這八塊錢的炒粉做樣本來算成本。河粉目前河粉二塊錢一斤，一斤大概能做三份，所以算0.65元。雞蛋最近因為疫情的原因，消費疲軟，雞蛋大跳水，過年我在老家一版雞蛋三十個賣18元，東莞目前一版雞蛋30個賣13元，折合每個雞蛋0.4元。豆芽，包菜絲，酸豆角，蔥花等這個各地配的不一樣，豆芽算是標配，因為便宜，

大概二塊錢一斤。為啥豆芽便宜，因為大豆便宜，大豆為啥便宜？這就是個很長的故事了！想當年我們打過一場大豆戰一起算0.4元調料，油調料基本是剁椒，炒粉調料。這個炒粉調料是復合調料，味道咸鮮香，老抽提色。油大部分是大豆油，調和油，很多立的油桶是金龍魚的，但是里面的油是啥就不知道了。目前餐飲油都是元寶牌居多，20L130元左右，

這里一起算0.4元。煤氣東莞煤氣大罐的130一罐，感覺是真的貴！炒個炒粉大概中小火三分鐘，算0.3元，人工費人工費咱算它一元一個！這么算起來，小時價到了20元，比普工高一點，目前東莞這邊全是招臨時工的，均價在16塊，打包費炒粉的打包盒目前升級了。以前用的是那種白色的泡沫打包盒，現在隨著單價提高，都用上了透明塑料打包盒。