胃的功能:①儲藏食物:流質食物在胃中停留時間短，油性食物在胃中停留時間長，混合食物在胃中停留時間約4~6小時；②胃蛋白酶能消化食物中的蛋白質；③制造內源性因子，吸收維生素B12；④胃酸能殺死隨食物進入胃內的細菌,所以食道在胃的上面，腸道在胃的下面，兩者之間的胃叫做胃管。
胃位于膈下，與食道相連，與小腸相連。胃的上口是賁門，下口是幽門。胃也叫上腹腔。胃脘穴古音與管聲相同，含義也相同。所以食道在胃的上面，腸道在胃的下面，兩者之間的胃叫做胃管。分為上中下三個部分。胃的上部稱為上腹部，包括賁門；胃的中間部分稱為中脘，即胃的本體；胃的下部叫下脘，包括幽門。根據中國醫學字典胃:“胃，匯合處，也是水谷相遇的地方。它是人體內的消化器官，形如囊，左大右小，橫臥橫膈膜，上端為賁門，與食道相連，下端為幽門，與小腸相連。”胃腔很寬，可以接受食物和飲料。《靈樞六十一海論》說:“胃為水谷之海”。因為飲食是氣血生化之源，靈樞61玉版說“胃是水谷的氣血之海”。
胃位于上腹部，食道和十二指腸之間，是消化道最寬的部分。它的形狀和位置隨著內容和姿勢而變化。胃的功能:①儲藏食物:流質食物在胃中停留時間短，油性食物在胃中停留時間長，混合食物在胃中停留時間約4 ~ 6小時；②胃蛋白酶能消化食物中的蛋白質；③制造內源性因子，吸收維生素B12；④胃酸能殺死隨食物進入胃內的細菌。
胃是人體消化道最膨脹的部分。胃的上端溶解食道，下端連接十二指腸。這是一個收縮性很強的器官。胃與周圍器官的毗鄰關系是，胃的大部分位于左肋區，小部分位于上腹部。胃的前壁在右側靠近肝左葉，左側與膈肌相鄰，被左柱弓覆蓋。肝左葉和左肋弓之間的胃前壁直接附著于前腹壁。胃后壁與胰腺、橫結腸、左腎、左腎上腺相鄰，胃底與膈肌、脾臟相鄰。賁門和幽門的位置相對固定，賁門在第11胸椎左側，幽門在第1腰椎右側附近。胃大彎的位置較低，其最低點一般在臍平面。
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