主料為清明節(jié)前渤海灣大蝦，采用魯菜特有的油燜工藝,油燜大蝦步驟:77準(zhǔn)備輔料,油燜步驟大蝦1313,油燜大蝦步驟:33用牙簽挑出蝦線,油燜大蝦怎么做:66,油燜大蝦步驟:44切斷蝦槍,油燜大蝦做法:鍋里倒比平時(shí)多一點(diǎn)的油，把加工好的大蝦煎到一邊變色,油燜大蝦油燜的步驟大蝦步驟:11號(hào)把買來的大蝦洗干凈。
油燜大蝦的配料有:大蝦、醬油、糖、食用鹽、胡椒粉、蔥、姜、高湯、食用油等。用來做紅燒油大蝦的肉湯可以用清水或者清湯代替。喜歡吃酸燜油大蝦，制作過程中可以加適量番茄醬。紅燒大蝦是魯菜。主料為清明節(jié)前渤海灣大蝦，采用魯菜特有的油燜工藝。這是一道歷史悠久的名菜。鮮、甜、咸四味相得益彰，回味無窮。近幾年流行的紅燒肉大蝦是源于湖北潛江的一道湖北美食。是用淡水小龍蝦(俗稱小龍蝦)做成的，和魯菜的紅燒肉大蝦不一樣。
食材:大蝦8只、姜、蒜、香蔥、糖、番茄醬、醬油、鹽、料酒。具體做法:買新鮮的大蝦，把須和爪剪掉，口部整齊美觀，入口方便。去掉蝦槍和須，去掉沙線，再用少許料酒腌制，去除腥味。姜蒜切片(約1:3)，小蔥切段。鍋里多倒點(diǎn)油，加熱到六七成左右，放入大蝦快速翻面。當(dāng)蝦的一面變紅時(shí)，加入蔥姜絲，然后翻面。鍋內(nèi)留少許油，中火煸炒姜蒜，加入番茄醬(約3湯匙)或去皮切碎的番茄(僅約3湯匙)，煸炒紅油。倒入白糖、白醋、醬油、鹽調(diào)成的汁，燉2-3分鐘左右。大約1或2分鐘后，打開蓋子，放入洋蔥，用鹽調(diào)味，用大火收集汁液。大約20秒后，湯就可以煮的差不多了。祝您用餐愉快。
3、油燜 大蝦怎么做好吃油燜大蝦油燜的步驟大蝦步驟:11號(hào)把買來的大蝦洗干凈。油燜大蝦怎么做:22用剪刀把胡子和蝦腳剪掉，油燜大蝦步驟:33用牙簽挑出蝦線。油燜大蝦步驟:44切斷蝦槍，油燜大蝦步驟:55取出沙袋，用水清洗干凈。油燜大蝦怎么做:66，用廚房紙把蝦身上的水擦掉。油燜大蝦步驟:77準(zhǔn)備輔料，油燜大蝦烹飪方法:88大蒜、生姜切片，蔥葉切成蔥花。油燜大蝦做法:鍋里倒比平時(shí)多一點(diǎn)的油，把加工好的大蝦煎到一邊變色，油燜大蝦步驟:10:10翻面，煎另一面至變色。油燜大蝦步驟:1111、撈出備用，油燜的步驟大蝦:將蒜末和姜末用剩下的油煸炒，加入料酒、醬油、料酒、番茄醬和胡椒粉，炒勻后燒開。油燜步驟大蝦1313，翻炒大蝦，翻炒，翻炒均勻，大火收汁。油燜大蝦步驟:1414濃湯，關(guān)火裝盤，油燜大蝦步驟:15:15撒蔥花。
