旋轉(zhuǎn)小火鍋，我沒理解錯的話就類似旋轉(zhuǎn)壽司那樣，菜品是在中間旋轉(zhuǎn)的，周圍一圈很多桌位，熟不熟的人都可以圍坐著吃，沒串串香火鍋那么適合親朋消磨時間，這種一般翻臺還比較快，對營業(yè)面積的要求相對沒串串香火鍋大，感覺一般適合人流量比較大且快地方，比如商圈商場美食區(qū)。
1、開個串串香火鍋怎么樣？
串串火鍋這兩年都比較流行，開店肯定是沒問題的，但是如何開，開在哪里，開好后該怎么經(jīng)營這些都是問題。串串的價位普遍偏低，受眾人群其實蠻多的，很適合開在小吃街步行街，學(xué)校周邊等人流密集的地方，因為價格比較便宜，進店消費的人自然會比較多，雖然這兩年大家都喜歡去串店吃點，同樣的，現(xiàn)在開的串店，很多食客為什么要去你的店？這個時候就需要開店后的營銷了。
2、想開個火鍋店，是干轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋好，還是串串香火鍋好呢？你怎么看？
我覺得各有各的好吧，看你的定位和店鋪情況！1、我認為串串香火鍋對店面營業(yè)面積要求會更大，尤其是火鍋，吃串串香火鍋的一般是親朋熟人聚會，邊吃邊聊甚至邊喝，一般不愿意不熟的人同桌，翻臺也會比較慢，所以營業(yè)面積的需求是比較大的。2、旋轉(zhuǎn)小火鍋，我沒理解錯的話就類似旋轉(zhuǎn)壽司那樣，菜品是在中間旋轉(zhuǎn)的，周圍一圈很多桌位，熟不熟的人都可以圍坐著吃，沒串串香火鍋那么適合親朋消磨時間，這種一般翻臺還比較快，對營業(yè)面積的要求相對沒串串香火鍋大，感覺一般適合人流量比較大且快地方，比如商圈商場美食區(qū)。
