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1，如何炒卷心菜
2，包菜怎么炒
3，圓白菜怎么炒好吃

1，如何炒卷心菜

剝開洗干凈,切成不大不小的,放油鍋里炒,加鹽,糖,雞精就可以了.如果鍋里太干就稍微加點水

如何炒卷心菜

2，包菜怎么炒

把蒜瓣在油鍋里炸出香味再炒,帶點生,吃口比較好

火爆大頭菜原料：干紅樹椒一把（整個不切、放多少根據個人口味）、花椒粒一湯勺、大頭菜半個流程：油入鍋燒熱，辣椒和花椒一起扔~扒拉兩下就把大頭菜扔里繼續扒拉~然后放鹽~多放~然后倒陳醋~等到大頭菜不那么硬了就ok了~別加水~不過也敗鬧糊了哈~HOHO~ 優點：鍛煉炒菜人的意志力~偶現在已經可以做到不開窗戶不開門不開吸油煙機就獨立搞定這道菜樂~不過要戴防毒面具~ 大頭菜炒飯大頭菜1/4袋(30克)，米飯100克，湖南腌肉30克，甜脆豆5個，鹽、雞精少許。 1.大頭菜切碎，腌肉切丁，甜脆豆斜切塊。 2.鍋中少油燒熱，倒進甜脆豆炒至變色，放進腌肉翻炒至將熟盛出。 3.鍋中不再加油，火調至最小，倒進米飯將塊壓散，再調火開始翻炒，炒至快熟時倒進大頭菜，炒出香味后放進炒好的甜脆豆和腌肉，放鹽、雞精炒勻出鍋。體驗：我們總愛喝粥時就腌菜，因為腌菜味重下飯，自然，炒飯里放點腌菜，尤其是里面有腌肉、臘腸之類的葷菜時，腌菜的作用除了下飯，還順帶解膩，少了它是味覺一大損失。大頭菜與榨菜脆得不一樣，卻都適合炒飯和煲仔飯。還要叮囑一句，甜脆豆別看它帶著 “皮”，卻是炒飯的絕好配料—脆且不搶味。熗大頭菜：將大頭菜洗凈，撕成片狀，待鍋中水開后過一下（注意不要過太了），然后在鍋中倒花生油適量，待油開鍋后，加入花椒（若愿吃辣的可以加入干紅辣椒），等花椒發黑時將火關掉，將花椒及辣椒濾出，將油拌入大頭菜，再加適量食鹽和味精。一碟小菜就好了，很好吃的！

簡單的西紅柿炒大頭菜炒土豆（如果你沒做過，向你推薦！）主料：西紅柿一個切成小塊，大頭菜半個（卷心菜）切片，土豆1個小切片配料：蔥姜鹽味精，醬油（可無），花椒面做法：油加熱后將蔥姜炒出香味，再放點花椒面和辣椒一起熗鍋會更香。看你自己喜歡了。放入土豆片開始炒，炒的差不多了放入卷心菜，稍炒一下就可以放西紅柿了，三樣炒勻后西紅柿也炒出汁了，加入適當的調料即可喜歡醬油的話也可以少加一點。出鍋前最好再加一點蔥花一起炒，會更香！如果不喜歡也可以只炒大頭菜和西紅柿，不過放了土豆最后的湯汁會粘粘的，泡飯很好吃！！！這個菜會有一點湯，完全是西紅柿的湯不是放的水哦~~~~另外放了大頭菜以后要快點炒，大頭菜別炒老了，有點脆的才好吃呢！！！好簡單啊都沒什么好介紹的這個菜挺清單的天熱了吃我覺得不錯而且口味酸咸顏色也挺漂亮呢

包菜怎么炒

3，圓白菜怎么炒好吃

菜譜名稱圓白菜炒臘肉所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓生理系統保持年輕活力，并且幫助女性排毒。基本材料圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調料：鹽、味精、豆豉、色拉油。 1.圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。2.臘肉過水后切成薄片。3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。香菜拌圓白菜材料：圓白菜、香菜、辣椒調味醬料：醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關系)醬料的份量可依圓白菜的量增加! 做法：1、香菜洗凈切1公分小段，辣椒切斜片，備用 2、圓白菜洗凈后用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起 3、最后加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可腌圓白菜≮美食原料≯圓白菜5000克，鹽500克。≮美食做法≯1、圓白菜去掉黃葉，削去根部，洗凈，用刀切成兩半或四半。2、把圓白菜的菜心進上，平鋪在缸內，每鋪一層菜就撒上一層鹽，直到全部鋪好，壓上重物腌漬，共用3/5的鹽，過24小時以后。如果鹽鹵上升，即可取出復腌。3、將初腌好的圓白菜倒入另一缸，鋪一層菜，撒一層鹽，最上一層撒封口鹽，把余下的鹽撒完后，用薄包寒緊封口，上加石頭壓，用泥糊封缸口，最后放蓋。經過10-15克的腌漬，即可取出食用。≮美食特色≯色澤清白菜淡黃，口味清脆咸鮮。一、與辣椒炒鍋里放油，蔥姜蒜爆香，下入圓白菜絲炒幾下，放鹽，白糖，少許醬油，五香粉，放青辣椒進去，再翻炒記下就行了，如果家里的火大炒的時候容易糊就稍微放點水，家里火小的話炒炒就會出水，最后淋點香油，如果在意顏色，不放醬油也行。二、與粉條炒與上面那個菜一樣，只是粉條要煮軟后再放進去，炒的時候加些水，因為粉條要吸收水分的，這個建議放些醬油，因為粉條本身沒有味道。這個炒的時候要先炒豆絲，放些水把豆絲稍微小燉一下，再放圓白菜炒。四、炒西紅柿這個菜炒的時候不放醬油，最后快出鍋的時候放西紅柿就行了。豬五花肉片用開水燙一下，就成簡易回鍋肉了，燙肉的水把圓白菜也燙一下撈出。鍋里放油放蔥姜蒜，下肉片，放豆瓣醬和甜面醬炒香，淋點料酒，醬油，把圓白菜與青椒放進去炒幾下，放少許鹽，白糖，五香粉，炒記下就行了。六、與蘑菇炒這里用的是東北野生蘑菇，先把蘑菇泡軟然后用開水燙片刻撈出后擠干水分，放點火腿腸與圓白菜炒在一起就行了。

1. 圓白菜洗凈，切細絲；洋蔥洗凈，切細絲。2. 鍋中放適量油，放入洋蔥絲煸出香味，把洋蔥撈出備用；圓白菜倒入鍋內，放入適量鹽，進行翻炒。3. 放半碗白醋，慢慢的將白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，湯汁再次收干，倒入1小碗果汁，將湯汁再次收干，晾涼之后放冰箱，隨吃隨取即可。檸香包菜沙拉原料：卷心菜300克、紫甘藍10克、粉絲1把、鹽2克、檸檬1個、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙做法：1. 白醋、芝麻油、鹽放入碗中，加入黑胡椒粉，調好拌勻為油醋汁。2. 包菜洗凈切細絲；紫甘藍洗凈切細絲；粉絲入開水中焯至八成熟，瀝干水分，放入碗中，倒入紫甘藍絲拌勻。3. 包菜絲放入盤中，將拌好的粉絲放在包菜絲上，淋上油醋汁，檸檬切開，將檸檬汁擠在粉絲上，吃時拌勻即可。

素炒包菜原料：包菜500克。調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。制法：1包菜洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入包菜，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。泡菜原料：包菜200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。制法：將包菜、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然后在沸水中加點白醋，把包菜快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。糖醋包菜【用料】包菜500克，生姜10克，干辣椒3只。【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。【制法】 (1)包菜去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲。姜切絲。 (3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入包菜內，菜面上放些姜絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將包菜與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。

3種方法手撕包菜 1.原料:包菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個2.配料:豬油、陳醋、鹽、雞精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長的小段 3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關小火 4.先放蒜頭，慢慢爆香 5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒，需要關小火的原因是:干椒很容易爆過頭 6.等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動，把干椒從底下翻出來，不然一樣要糊的哦~~ 7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒；為什么陳醋先放？因為據觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會掌握火候，都沒太大問題~（此方法同樣適用于炒醋溜土豆絲等~）先放醋有個缺點，就是醋香會流失。小竅門就是:不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經過高熱，就散發出來咯， 8.放蘑菇精，出鍋裝盤材料:圓白菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)將圓白菜幫洗干凈，將菜葉剝下來。 (2)將菜葉用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把調好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。提示:用白醋的話會比較漂亮。（我喜歡吃放陳醋的，不掛芡汁。）教你做香辣味美的手撕包菜原料:圓白菜配料:干辣椒，蔥姜，老干媽豆豉，生抽醬油，老陳醋，黑胡椒粉。做法: 1、鍋燒熱，放入少量油；（注意要熱鍋溫油） 2、放入干辣椒，出香味，剛變黑即可； 3、放蔥姜，老干媽豆豉，翻兩下，接著放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒兩下，放入老陳醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些變色，最后放入適量食鹽，雞精，淋入少許香油，裝盤即可。

把圓白菜切成粗條狀，在鍋里放上油，一般油多一點會比較好吃等到油溫上來之后把切好的圓白菜放入鍋內，開始炒。當圓白菜炒到5分熟的時候放入醬油適量的醬油和十三香（不需要放鹽）當圓白菜完全熟透的時候即可簡單好吃試一試吧

您好 3種方法手撕包菜 1.原料：包菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個2.配料：豬油、陳醋、鹽、雞精，花椒大概10粒左右 2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長的小段 3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關小火 4.先放蒜頭，慢慢爆香 5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒,需要關小火的原因是：干椒很容易爆過頭 6.等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動，把干椒從底下翻出來，不然一樣要糊的哦~~ 7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒；為什么陳醋先放？因為據觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會掌握火候，都沒太大問題~（此方法同樣適用于炒醋溜土豆絲等~）先放醋有個缺點，就是醋香會流失。小竅門就是：不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經過高熱，就散發出來咯！ 8.放蘑菇精，出鍋裝盤材料：圓白菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、淀粉、油制作: (1)將圓白菜幫洗干凈,將菜葉剝下來。 (2)將菜葉用手撕成大小5X5CM大小的片。 (3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把調好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。提示：用白醋的話會比較漂亮。（我喜歡吃放陳醋的，不掛芡汁。）教你做香辣味美的手撕包菜原料：圓白菜配料：干辣椒，蔥姜，老干媽豆豉，生抽醬油，老陳醋，黑胡椒粉。做法： 1、鍋燒熱，放入少量油；（注意要熱鍋溫油） 2、放入干辣椒，出香味，剛變黑即可； 3、放蔥姜，老干媽豆豉，翻兩下，接著放入撕好的包菜；（注意用大火） 4、翻炒兩下，放入老陳醋，生抽，黑胡椒粉；（注意用大火） 5、包菜有些變色，最后放入適量食鹽，雞精，淋入少許香油，裝盤即可。

圓白菜怎么炒好吃