切除所有剩余的結締組織；把雞胸肉從脊骨上拔下來,把刀在雞的大腿和身體之間切，切到髖關節,從雞里拉出一個雞翅，切掉肩關節,將雞翻面，同樣取出另一只雞翅,將雞放在案板上，雞胸朝上,5.把雞肉翻過來，做同樣的動作,用同樣的方法取出另一只雞腿,對另一只雞腿做同樣的動作,請點擊輸入圖片描述放置風干雞的地方。
/image-鹽1/ 500克，白酒2支，辣椒2個，八角8個，廢報紙少許，布條少許做年菜——風干雞的做法。1.將雞宰殺放血，從腹腔中取出內臟；燒開一鍋開水，浸泡雞頭雞腳，去掉老皮硬爪待用；2.鹽粒中加入花椒和八角，翻炒后放涼備用；3.每只雞抹上一兩白酒，讓白酒盡量滲入雞皮，腹腔上也要抹上一點白酒，按摩10分鐘左右。然后將炒好的鹽粒抹勻，放入方便袋中扎緊半小時。4.準備好廢報紙、布條，將處理好的土雞用廢報紙包好，綁牢，掛在陰涼處晾干。一般半個月就可以吃了。請點擊輸入圖片描述放置風干雞的地方。選擇陰涼干燥避光的地方。我喜歡放在空調上，安全有保障。
雞肉切塊方法:1。將雞放在案板上，雞胸朝上。把刀在雞的大腿和身體之間切，切到髖關節。雞腿稍微向后彎曲，髖關節就會脫離髖臼。切斷髖關節，取出雞腿。用同樣的方法取出另一只雞腿。2.將雞腿放在案板上，皮革面朝下。一只手反復扭動雞大腿，另一只手按壓雞小腿，尋找關節。完全切斷關節。對另一只雞腿做同樣的動作。3.把雞放在一邊。從雞里拉出一個雞翅，切掉肩關節。將雞翻面，同樣取出另一只雞翅。4.從雞的尾部到頸部，從脊骨處切開雞胸肉，切掉小排骨，沿著鎖骨切開。5.把雞肉翻過來，做同樣的動作。切除所有剩余的結締組織；把雞胸肉從脊骨上拔下來。6.將雞胸肉放在案板上，皮革面朝上。沿著胸骨的一邊把它切成兩半。如果是雞胸肉，按照自己喜歡的大小切成塊就可以了。沒什么好說的。
2、今年多地出現高溫,廣東的雞都被曬禿了,今年的天氣為何如此異常?_百度...在高壓系統的控制下，本區大部分地區盛行下降氣流，氣團由高空向低空絕熱下沉升溫，導致近地面溫度明顯升高。同時，下降氣流導致局部多云天氣晴朗，太陽輻射增加，也使地面溫度升高，此外，高溫還會誘發部分地區突發性干旱，土壤濕度的快速下降會進一步加劇高溫強度，使一些地方容易出現日最高氣溫高于35℃的高溫天。
