酸奶蛋糕的制作方法，酸奶蛋糕的做法步驟圖酸奶蛋糕怎么做好吃

來源：整理時間：2023-04-19 13:38:04 編輯：好學習手機版

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1，酸奶蛋糕的做法步驟圖酸奶蛋糕怎么做好吃
2，詳解如何做出嫩滑細膩好吃的蒸酸奶蛋糕

1，酸奶蛋糕的做法步驟圖酸奶蛋糕怎么做好吃

用料雞蛋 3個酸奶 135克玉米淀粉 30克低筋面粉 20克細砂糖 40克檸檬汁幾滴鹽 1g酸奶蛋糕的做法 3個蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入鹽和檸檬汁。酸奶蛋糕的做法步驟1糖分三次，加入三分之一的糖，用電動打蛋器打發，酸奶蛋糕的做法步驟2第二次加糖，繼續打發。酸奶蛋糕的做法步驟3第三次加糖，繼續打發。酸奶蛋糕的做法步驟4打至這個程度，提起來有個勾不掉下即可。酸奶蛋糕的做法步驟5酸奶中加入三個蛋黃，攪勻。（比較濃稠點的酸奶）酸奶蛋糕的做法步驟6低粉和玉米淀粉混合過篩，倒入酸奶糊中。酸奶蛋糕的做法步驟7用刮刀拌勻。酸奶蛋糕的做法步驟8分兩次加入蛋白霜，拌勻。酸奶蛋糕的做法步驟9第二次加入蛋白霜，翻拌至順滑。酸奶蛋糕的做法步驟10倒入模具中，震動幾下。酸奶蛋糕的做法步驟11取個深點的烤盤，里面加入熱水，模具地下用錫紙包住，烤箱提前預熱。150°烤40分鐘后，在160°烤10分鐘左右。酸奶蛋糕的做法步驟12上色均勻后出爐，時間根據自家烤箱來定。酸奶蛋糕的做法步驟13切塊！開吃啦！

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2，詳解如何做出嫩滑細膩好吃的蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕步驟1蒸酸奶蛋糕的做法大全首先分別準備好需要的材料步驟2蒸酸奶蛋糕的做法圖解準備兩個干凈且無油無水的碗，把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清中不能有一絲蛋黃步驟3蒸酸奶蛋糕的家常做法再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖，攪拌均勻。然后再加入面粉，拌勻（沒有顆粒狀即可）步驟4蒸酸奶蛋糕的簡單做法接下來打發蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向，打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。（如果需要手動打蛋，可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易于打發，而且手動打發需要一定的耐力和體力。）步驟5用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖步驟6再至濕性發泡（泡沫很細膩）時（打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形），把剩下的糖全部加入，步驟7直至最后打到硬性發泡（此時泡沫可成直立的三角形小尖）步驟8再將打發后的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）攪拌均勻，邊拌邊轉動容器（不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡）步驟9拌勻后，震幾下，再蓋上保鮮膜（防止水蒸汽進入），然后放到蒸鍋中，大約蒸20多分鐘到30分鐘步驟10蒸酸奶蛋糕怎么煸蒸熟后倒扣，等到涼了再切，涼了之后更好吃烹飪技巧由于此次是用的手動打發蛋清，真的挺需要耐心和體力的，因此還是建議用自動打蛋器比較省事

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