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1，炸肉條怎么做

主料：豬肉(瘦)200克調料：大豆油50克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克干炸肉的特色：干香脆嫩，鮮美適口。干炸肉的做法：1.把肉洗凈切成2厘米厚的大片，在上剞淺十字花刀，再切成象眼塊，用醬油、料酒稍腌，再用濕淀粉10克（淀粉5克加水）抓勻。 2.勺內放豆油燒至六成熱，把肉逐片下入勺內炸至呈金黃色，撈出碼在盤內，撒上椒鹽即成。干炸肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備大豆油800克。

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2，炸豬里脊肉條怎么做好吃

你好1把里脊肉洗凈。2里脊肉拍松下，然后切條，切條的時候注意肉切厚些，切寬些，方便炸的時候好炸，吃的時候吃著有嚼勁。3切好的里脊肉條裝進碗里，在放料酒、糖、生抽和鹽，攪拌均勻，腌至30分鐘。4腌至好的里脊肉在打進一個雞蛋和一大勺淀粉，攪拌均勻，備用。5取出面包糠均勻裹滿里脊肉條上。6鍋燒熱倒入菜油，燒至七成熱在依次放入里脊肉條。炸至金黃色。7炸好的里脊肉條裝盤即可

做法1. 將豬肉皮去掉，洗凈，用廚房紙把水吸干，切片，盛容器內，放鹽，一點點白糖，少量生抽，料酒可多放點，用手抓勻淹3-4小時。2. 裹上面包糠。3. 鍋置火上，倒入300克左右的油燒至5成熱放入豬肉（中小火）炸2-3分鐘翻面，炸至金黃色撈出控干油即可。

雞肉的

炸豬里脊肉條怎么做好吃

3，炸肉條怎么做

炸肉條做法：　　1、瘦肉切成肉條或肉片，肉條大概是7毫米寬，肉片大概3毫米厚。可以根據個人喜好改變。　　2、切好的肉用料酒腌15分鐘，撈出來平鋪在不銹鋼盤子上，放在燒開的水面上。繼續加熱，等下面的肉變色了就把肉翻一下，讓另一面也變色。這么做是為了讓肉半熟，避免炸的時候中間熟不透。　　3、雞蛋中加入適量淀粉和面粉，加入鹽和椒鹽等調味料，攪拌均勻。淀粉和面粉的量以使面糊粘稠，掛在筷子上可以緩慢下滴為準，面粉越多越硬，所以根據個人喜好調整兩種粉的比例。　　4、把半熟的肉放入面糊，沾滿面糊。　　5、油加熱，用筷子沾一點面糊放入油中，如果面糊快速冒泡成型就達到溫度了。保持中小火(保持剛才的油溫)，把沾了面糊的肉條逐條放入。　　6、等肉條成型了就勤翻動，讓每面均勻受熱，微微變黃時撈出。　　7、改成中火，使油溫比剛才再熱一點，把炸過的肉條再次倒回鍋中，炸至金黃撈出。

炸肉條的做法步驟1瘦肉切成條2蔥,姜,蒜切末后和五香粉,紅薯淀粉,料酒,鹽,雞蛋,花椒粉,切好的肉條,混合到一起.也可以把蔥姜蒜去掉,放點黑胡椒,更有燒烤味道.3混合好以后,腌制30分鐘左右,讓肉入味.4鍋里加入食用油,燒至6成熱,把腌好的肉放入,炸第一遍,主要是炸熟,然后撈出,把油燒至8成熱,再下鍋炸一遍,主要是炸至外酥里嫩.5然后撈出,控干油,可以過嘴癮了.炸好以后,再撒點孜然粉在上面,絕對有燒烤味道.小竅門現在食品安全,讓人擔擾,還是自己動手,比較放心.淘寶"樂田農特產"(letianxd.taobao.com),祝您健康快樂使用的廚具：炒鍋

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