我知了哥是最喜歡吃牛雜的，無論是上茶樓吃茶點，打邊爐，涮火鍋，吃麻辣燙，吃湯粉，還是吃炒菜，我常點牛雜一類的東西吃。做牛雜粉、牛雜煲和炆牛雜的地方非常多，聞記還可以就是咸，去開東廣實在想吃牛雜會去吃，但不會專門去，我吃過廣西富川、融水、南寧、靖西、崇左、玉林等地廣東湛江、茂名、廣州、珠海、深圳、潮州、揭陽、汕頭等地的牛雜。
題目中說的文龍街那家四川人開的“街口牛雜”就是原來筷子路雅園煲仔飯旁邊巷口的那家，個人認為原來的街口牛雜調味是最好的，湯底濃郁但不會太咸，有一點回甘，配上她家自己重新熬過的辣椒醬味道一流。但是原來的本地人老板已經移民了，四川人頂手做的，現在已經不是原來那個味道，很難吃，聞記還可以就是咸，去開東廣實在想吃牛雜會去吃，但不會專門去。
2、順德哪里有好吃的牛歡喜？
昨晚說的豬鞭，今晚就見牛歡喜，果然是情投意合啊，問順德哪里有好吃的牛歡喜？這里先做個說明，順德是廣東省佛山市的一個區，而牛歡喜則是母牛的生小牛犢出來的地方，我是廣西人，而網絡上有不少傳廣東人喜歡吃牛歡喜的言論，今天要說的順德就是在廣東佛山市。對于網絡上的傳言，其實我想說那并不準確，廣東是有人吃牛歡喜，但是并不代表所有廣東人都喜歡吃，
之所以有那樣的傳言除開一些廣東人本身喜歡吃牛歡喜之外，一部叫做低俗喜劇的電影也讓牛歡喜這個東西進入了大眾的視野。電影中的暴龍哥喜歡吃的就是牛歡喜，但他是我們廣西的，都說牛歡喜炒咸酸菜是定律，但是接下來要介紹的這兩家順德的店就不那么吃牛歡喜，第一家店，壹元牛寨，這家店的地址是廣東省順德區齊龍路杏龍路交叉口，有想法的朋友可以去嘗一嘗。
這里的牛歡喜主要是燙著吃，而不是和咸酸菜一起炒，牛歡喜都是處理得非常干凈的，沒有什么異味，切好擺盤，先是吃牛蹄火鍋，等牛蹄吃完后如果湯汁少了就加點水，然后用火鍋的湯汁來燙著牛歡喜吃，這樣的吃法比較爽口，而且因為牛歡喜本身的構造導致吃起來比較有層次感，可以說是比較鮮了。第二家店，牛二砂鍋牛雜，地址是容桂教育路一號翠湖飯店旁，
這家的牛雜火鍋也是非常的正點，牛雜和牛肉都夠味、夠量、夠鮮，清湯的話也是非常好吃，老板還能幫你調火鍋的味碟，簡直不要太贊，而這家店的牛歡喜也是很棒哦，雖然有很多朋友來這家店吃不是為了牛歡喜，但是牛歡喜也算是一道特色菜。同樣的，這家店的牛歡喜也是燙著吃，和火鍋、打邊爐一起，蘸上火鍋蘸醬也是非常脆滑爽口的，喜歡的朋友可以去試一試，
3、在廣東廣西很多地方的牛雜都很出名，你覺得哪個地方的牛雜最好吃？
我知了哥是最喜歡吃牛雜的，無論是上茶樓吃茶點，打邊爐，涮火鍋，吃麻辣燙，吃湯粉，還是吃炒菜，我常點牛雜一類的東西吃。好吃的牛雜，耐嚼，彈牙，又不韌不柴，咬多幾口，味道濃厚香醇，回味無窮，牛雜之中，牛肚、牛筋、牛百葉、牛腩、牛肺、牛腸都很好吃。我吃過廣西富川、融水、南寧、靖西、崇左、玉林等地廣東湛江、茂名、廣州、珠海、深圳、潮州、揭陽、汕頭等地的牛雜，
都非常不錯，很入味，各有各的配料，味道悠遠，很有各地特色。但是，要在這里面挑出我最喜歡的，我認為是茂名下轄的化州，化州民間歷來有做牛雜的傳統，做牛雜粉、牛雜煲和炆牛雜的地方非常多，其中，我認為最好吃的是橘州南路一帶附近的大排檔，講究每天現宰現吃的牛雜，樣樣菜式非常新鮮，講究現做現炒，味道一流。令人回味無窮。
