菜市場里時常也有賣鵝的出現(xiàn)，不過數(shù)量很少，即使有也是被在特色飯店凌晨十分便給定走了，所以市民來到菜市場上看不到大鵝的蹤影，看到的幾乎都是雞，鴨，鴿子，賣的比較多。養(yǎng)大鵝還是比較多的，一般選擇在交通方便，有水源，有綠草的地方放養(yǎng)，這樣養(yǎng)大鵝，環(huán)境比較好。
1、市場里常有雞鴨賣，為什么卻很少有賣鵝的呢？
菜市場里時常也有賣鵝的出現(xiàn)，不過數(shù)量很少，即使有也是被在特色飯店凌晨十分便給定走了，所以市民來到菜市場上看不到大鵝的蹤影，看到的幾乎都是雞，鴨，鴿子，賣的比較多。其實養(yǎng)大鵝還是比較多的，一般選擇在交通方便，有水源，有綠草的地方放養(yǎng)，這樣養(yǎng)大鵝，環(huán)境比較好，農(nóng)村家庭養(yǎng)鵝規(guī)模很小，幾十只也算最多的了，養(yǎng)鵝很簡單，放養(yǎng)，圈養(yǎng)都可以。
鵝不吃葷，鵝是草食性家禽，覓食活動強，鵝喜歡吃田間地頭，溝渠的青草，每天可消耗約三四斤的青草，從飼料上來講成本就比較低了。一只大鵝生長到七八斤的時候便可出欄，市場需求還是挺大的，大鍋燉的，賣板鴨的，開飯店的爭著搶著要收購，如果家里養(yǎng)一群鵝，還是挺喜人的，一只大鵝能買到百元左右，鵝肉味道鮮美，比羊肉，雞肉，魚肉的營養(yǎng)價值要高。
一只大鵝七八斤重，小家庭一次也吃不完，即使能吃完，家庭里也沒有那么大的鍋來燒它，而且燒得沒有飯店專業(yè)廚師燒得好吃，不如多叫幾個人到特色飯店，品嘗用柴火燒的地鍋燉大鵝了，好吃又美味，前段時間還和幾個朋友到鄉(xiāng)村旮旯的地方吃大鵝呢。有人說，對于受傷的人來說不適合吃鵝肉？其實并不需要忌口，因為鵝肉當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其含有非常豐富的蛋白質(zhì)，不僅不會對傷口恢復(fù)造成影響，而且還可以增強自我修復(fù)能力，加快傷口的愈合速度，
所以身體有傷口不能吃鵝肉是一個錯誤的認識。鵝肉中的脂肪含量比較低，它所含的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，對高血壓，腦血栓有一定的預(yù)防作用，同時鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，能增強人體的免疫力，大鵝屬于發(fā)物，有過敏體質(zhì)的人最好不要吃，食用鵝肉會導(dǎo)致過敏癥狀加重，皮膚病患者禁用，比如：濕疹，皮炎等。鵝肉屬于溫性食物，如果是溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用過多的話，容易引起上火。
