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1，煎蛋餅怎么做

做法： 1. 雞蛋兩個，普通面粉1/2杯，高湯或水3/4杯，蔥花，胡椒粉，鹽調勻 2. 平底不沾鍋倒油一小勺，油熱后徐徐加入面糊，小火慢煎； 3. 待一面煎熟，小心翻面續煎；蛋餅稍稍漲大即可小提醒： 1. 這個量大致可以做三個蛋餅；家有幼兒的話，可以做厚一些，里面軟嫩外面香脆；也可以攤很薄的餅卷起來吃； 2. 愛吃蔥的孩子不多，盡量不要用蔥白部分，將蔥花切細末

原料:紫菜(干品)20克,雞蛋4個,生姜3克,韭菜20克,鹽、胡椒粉各適量。制作過程: 1、將紫菜用清水泡透,撈起瀝干水,雞蛋打散,生姜切成米,韭菜洗凈切成粒。 2、取深碗1個,加入雞蛋、紫菜、生姜、韭菜調入鹽,胡椒粉拌勻。 3、鍋內燒油,下入調好的雞蛋液,用小火煎成圓形,鏟入碟內即可食用。

煎蛋餅怎么做

2，如何煎雞蛋餅

煎蛋餅?普通廿分鐘咸鮮煎食材明細主料面粉2大炒勺雞蛋1－2個輔料蔥花適量配料鹽1小茶匙煎蛋餅的做法步驟1.點擊查看大圖取一中型碗，放入兩大炒勺的面粉。2.點擊查看大圖磕入一枚雞蛋入內。3.點擊查看大圖加入1小茶匙的食鹽。4.點擊查看大圖加入適量的清水。5.點擊查看大圖和勻成稀面糊狀。6.點擊查看大圖加切好的蔥花入內。7.點擊查看大圖再次攪拌均勻，靜置十分鐘以上。8.點擊查看大圖平底鍋中，放少許油，燒熱。9.點擊查看大圖倒入兩勺面糊。10.點擊查看大圖迅速轉動鍋，將面糊均勻攤開成圓餅狀，餅越簿越好，也可以使用鏟子攤開。11.點擊查看大圖待面糊成形發黃后，滴幾點油于圓餅四周，用平鏟將餅翻個，待另一面也煎黃后，即可起鍋。

煎雞蛋餅材料：平底鍋一個，雞蛋，面粉，榨菜絲，香菜，蔥，油，甜面醬做法：1：用清水，將面粉調開，先在面粉里面里面放入適量的鹽（如果喜歡也可以放入味精或雞精）然后慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將面粉調開，將面粉調成糊狀，稀一點，最好是用筷子挑起來后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。 2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。 3：將平底鍋溫熱，然后倒入油，以油正好蓋住鍋底即可，開文火稍稍熱油，倒入調好的面粉糊，運開面粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到面粉糊成餅型。 4：在面餅上打上一個雞蛋加入蔥花，用一個鐵湯勺，戳開蛋黃，然后盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續小火煎直到雞蛋也慢慢結起。 5：下面是一個技術活，用一個平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然后翻鍋，讓餅翻一個身，如果技術過硬的朋友，可以翻鍋，技術不行的話就老老實實，用鏟子小心翼翼的翻，繼續小火烘。 6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開，稍許再烘烤一小會兒，好了餅可以出爐了....... 出鍋之前建議將餅折一下，然后裝盤。

如何煎雞蛋餅

3，怎么做煎蛋餅

主料：雞蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、紅蘿卜(1/3根)、紅椒(半只)、蔥花(半湯匙) 調料：油(5湯匙)、鹽(1/4湯匙) [編輯本段]烹制工藝 1、培根切成小塊，紅蘿卜和紅椒切成丁，青豆洗凈瀝干水。 2、燒熱2湯匙油，以小火炒香培根，倒入紅蘿卜、青豆和紅椒拌炒1分鐘，盛入盤中待用。 3、往盤中打入雞蛋，加入1/4湯匙鹽調味，用筷子輕輕拌勻。 4、旺火燒熱干鍋，加入3湯匙油燒熱，倒入蛋液快速兜勻，攤成蛋餅。 5、改小火煎至蛋餅底部凝固，翻面煎至雙面呈金黃色。 6、將煎蛋餅切成角塊，排放入碟中，灑上蔥花，即可上桌。 [編輯本段]廚師貼士 1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用打蛋器打發，否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。 2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應下鍋炒至八成熟，才可用來煎成蛋餅。 3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑發苦。 4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油；二是鏟子要抹上油，才可鏟蛋餅；三是蛋液下鍋后要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致；四是煎蛋餅時用小火，還要不時地輕鏟其底部，避免燒糊。 5、要想輕松攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。

試試吧? 蔥香雞蛋餅! 用料： 1、雞蛋一個。 2、面粉約一兩。 3、蔥三棵。 4、白糖、鹽適量。做法： 1、蔥切碎。 2、在面粉中放入適量鹽、糖（可依個人口味只放鹽或只放糖），拌勻后加適量水攪成面粉糊。 3、在面粉糊中打入雞蛋，充分攪勻。 4、再放入蔥碎，再攪勻。 5、鍋中放少量油，用小火燒至四成熱，倒入面粉雞蛋糊。 6、當煎至金黃色時，翻面繼續煎至金黃色，起鍋裝盤即可

用2:3:1比的方法做下，蔥花、雞蛋，生粉，放點水，少放油，火候四五分大，過三十秒翻下或看下情況而翻哦！不然會焦哦試下吧

碗里放入適量的面粉，然后加適當冷水后用筷子或其他工具使勁攪和。幾秒后就看得出水少了還是多了。水多的話再加些面粉，水少的話就再加些冷水，大約使勁攪和5分鐘后（因為很多小疙瘩，里面都是未攪和成的干面）攪和得比較均勻了。 2種味道。一甜餅（甜味）---雞蛋2個，味精少許，牛奶少許，白糖適量。二香蔥餅（咸味）---雞蛋2個，蔥花一些，味精和鹽少許（鹽不能太少，淡了的話也不好吃），五香粉些許，芝麻一些/ 切記：一定要用平底鍋煎，這樣均勻而出美味

怎么做煎蛋餅