～湛江水晶鳳爪～水晶鳳爪是湛江地區銷量最大、堪稱一絕的地方特產，堪稱國內的“鳳爪零食之王”。可能是周記、九爺和一德路上的“粵語文化雞”，可能是大南永漢交界的路邊雞、清平和維新路上的“粵語文化雞”，如此反復，出來的味道竟然也是不差的，家慈唯一承認外面做的雞比自己家做得好的，是東江飯店，就是大學鞋店旁邊那家。
～湛江水晶鳳爪～水晶鳳爪是湛江地區銷量最大、堪稱一絕的地方特產，堪稱國內的“鳳爪零食之王”。這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是采用獨特工藝及原料秘方泡制而成,以其脆嫩爽口，鮮香不膩，肉質晶瑩剔透、骨脆肉香、余味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人，食材：雞爪、泡椒、白醋、蒜蓉、雞精粉、鹽、麻油、辣椒油。做法：1-將買回來的雞爪進行清洗干凈，然后還需要剪掉指甲，
然后在鍋里放入足量的清水，剛好泡過雞爪即可，然后將其燒開，水開后把雞爪放里面，再用慢火進行泡大約20分鐘這樣。2-將泡好的雞爪撈出來立即過冷，放入到冰水里，這時候，還需要把蒜蓉、泡椒等放入到涼開水里，再加入少許法鹽，攪拌均勻后再放入冰柜里。3-將白醋加在水里，而這水的份量要剛好沒過雞腳，然后再把雞爪放在白醋水里進行泡30分鐘這樣，然后再把水倒掉，將雞爪在自來水里進行沖洗20分鐘這樣，
2、水晶雞做法是什么？
無奈，周末要去外婆家吃飯的時候，有時候我也拽著錢幫忙去企街斬料，玻璃柜里的斬料店中，燒鵝燒鴨永遠都是主角。總給人“白籟噻，唔多老藜\
生于廣州，自覺對吃雞應該有那么一點點發言權。同樣生于廣州的家慈一向對廣州街頭斬料檔的出品十分鄙夷，因此從小我也跟著鄙夷起來，家慈唯一承認外面做的雞比自己家做得好的，是東江飯店，就是大學鞋店旁邊那家，我媽帶我去吃的時候含著雞股骨說了四個字：骨都有味，然而可憐的我才吃過兩遍，就徹底的喪失了方向感，后來揣著幾斤糧票在中山四路走了九十多遍都沒找著這店。
