芝士上面涂抹上醋，然后用紙巾將芝士包裹起來放置在冰箱中保存。硬質干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，這樣保存期限可以達到2周左右，如果想要長期保存就需要冷凍，芝士蛋糕的主要材料就是奶油芝士，蛋糕粉和糖，還有其他一些配料，那么芝士蛋糕就是一小塊熱量也是比較高的，因此在吃芝士蛋糕的時候，不要因為很美味而一次性吃得太多，可以避免，熱量攝入過多。

1、芝士怎么保存？

芝士又名奶酪、乳酪，或譯稱干酪、起司、起士，乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。暫時不吃的芝士需要進行保存：1、新鮮的芝士屬于質地比較緊密的，很容易腐爛，所以應該密封在冰箱中冷藏，且儲存時間不宜超過兩周，

2、如果是半硬質或者硬質的芝士可以將其密封在冰箱中冷藏，這樣能維持差不多4-8周的新鮮度。3、硬質干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，這樣保存期限可以達到2周左右，如果想要長期保存就需要冷凍，4、芝士上面涂抹上醋，然后用紙巾將芝士包裹起來放置在冰箱中保存。5、如果沒被切開的芝士可放置在保鮮袋中真空保存，可以在開口的周圍放置幾個酒精棉球，袋子里也可以裝入幾個，然后再放置冰箱中冷凍即可，

2、剩余芝士蛋糕怎么處理？

剩余的芝士蛋糕怎么處理？剩余的芝士蛋糕，第1種處理辦法：如果是包裝完整，沒有開封過的芝士蛋糕，那么放入冰箱冷藏就好，盡可能盡早吃完，這樣發生變質的可能性更小。剩余的芝士蛋糕，第2種處理辦法：如果在預先吃的時候就發現可能吃不完，那么首先，把要吃的部分先切出來，剩余的芝士蛋糕放到冰箱里面冷藏保存，然后盡快的吃掉，

這樣可以盡可能的避免發生變質或者污染。剩余的芝士蛋糕，第3種處理辦法：如果是吃了一份發現吃不完了，那么剩余的芝士蛋糕在放到冰箱里面之前，把吃過的那個周圍先切掉扔掉，然后再裝好放進冰箱冷藏，芝士蛋糕的主要材料就是奶油芝士，蛋糕粉和糖，還有其他一些配料，那么芝士蛋糕就是一小塊熱量也是比較高的，因此在吃芝士蛋糕的時候，不要因為很美味而一次性吃得太多，可以避免，熱量攝入過多。

3、開封后的奶油、奶酪和黃油如何保存？

我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多了，很高興來回答這個問題一、奶油的保存1、動物奶油動物奶油比較嬌氣，最佳保存和打發溫度為4-8度，不能冷凍，冷凍之后會成渣油水分離，（可以去看一下我的頭條號文章：關于淡奶油的保存打發和凍傷拯救）開封使用之后，用濕紙巾擦干口子上殘留的奶油，并用錫紙小心包裹，用夾子夾緊再放入冷藏。

盡量少晃動，一般建議三天內食用完畢，如果按這個方法來保存的話，可以延長保質到1周（1周都用不完的話就建議別使用了，動物奶油很容易滋生細菌變質）2、植物奶油植物奶油相對來說好保存，用量比較小的話，可以用密封盒子分裝成一小盒一小盒，直接冷凍即可。使用前拿出來解凍打發二、奶酪1、做pizza的馬蘇里拉奶酪，是可以冷凍保存的，

開封之后做好密封即可2、做芝士蛋糕的奶油奶酪和做提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪，則一定不能冷凍哦～奶油奶酪也很容易滋生細菌變質，開封之后最好按量分裝，不要沾水，不要沾油，用干凈的刀切成小塊狀，用保鮮膜仔細包好放冷藏，可以延長保質時間。馬斯卡彭比一般的奶油奶酪質地更稀，用量不大的話最好買小包裝，三、黃油黃油由于水分含量比其他幾個低，因此算是比較好保存的開封之后，大塊的可以分裝，我個人喜歡分個100g-200g一塊，用保鮮膜包好。