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1，砧板上的肉是什么 意思

比喻任人宰割（擺布）。

砧板上的肉是什么意思

2，隔板肉是什么

隔板肉是豬肋骨后面的一層肉，位于豬的內臟和排骨之間。隔板肉做法：隔板肉有肥有瘦最適合做紅燒肉，把肉切塊，放一點油，把肉放在鍋里炒，等微黃，放料酒，醬油，糖，胡椒粉，炒一下，放水，等水開了，改小火，燜1—-1.5個小時以上，開大火收醬，一碗油光閃亮的紅燒肉成了。

隔板肉是什么

3，正宗肉夾饃的肉怎么做

肉夾饃的做法步驟1選用瘦七肥三的豬五花肉，把五花肉切大段下開水鍋，焯水去血沫。2把焯過水的五花肉晾涼后，用刀切成10公分長，5毫米厚的肉片。3砂鍋里坐水放入大料，水熱后放入切好的五花肉片。4大火煮開后放入醬油、精鹽該改小火燉制1.5小時。5面粉用泡好的酵母和成稍硬的面團，餳發。6把餳好的面團揪成小一點的面劑子，揉上勁后，搟成小薄餅。餳發40分鐘。7把餳好的面餅放入餅鐺，小火烤制。8面餅烤制兩面金黃，體積膨大，聞到麥香后即可。9把烤好的面餅，用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再來點紅油即可。

鹵肉。很簡單。一般家里第一次做出來的肯定是沒有街上的好吃。因為別人的都是老湯。第一次鹵肉教你簡單的方法吧。豬肉。要五花肉。準備一個鍋。注意不能用鐵鍋。調料。3斤肉的調料。八角3個。草果3個。花椒20粒、桂皮一小塊。有2指頭寬和長就好。肉蔻3個。小茴香20粒生姜。胡椒粒10個，干辣椒20個。蔥。蒜。把這些東西找個紗布包好。現在就是炒糖色。放油在鍋內加入白糖，等到白糖出沫子了。加入開水。將洗好的肉放入鍋中。等到鍋開了把上面的血沫打干凈。加入調料包。放入咸鹽。味精。雞精。老抽。等到肉能用筷子砸穿了就ok了。用完的湯不要倒掉。沒2天燒開一次。下回煮肉的時候還能用的上，。好了肉就到這里吧。自己買個大餅一夾。。ok了。。

正宗肉夾饃的肉怎么做