炒面市場上有人家做好的成品，可以去那里批發，然后回家按量分好份，就是你準備一份是多少。地標東莞，目前一份炒粉起步價八塊，我們這邊單放雞蛋或者香腸或者肉絲的是6元，然后每加一樣加一元錢，炒面批發回來分好的量1塊5毛錢的就可以一大盤，香腸和雞蛋批發其實也就幾毛錢一個，肉絲鹵好的就看你放多少了，其實和香腸雞蛋的成本差不多。
1、一份炒粉的成本是多少？
一份炒粉的成本是多少？不多。地標東莞，目前一份炒粉起步價八塊，就以這八塊錢的炒粉做樣本來算成本。河粉目前河粉二塊錢一斤，一斤大概能做三份，所以算0.65元。雞蛋最近因為疫情的原因，消費疲軟，雞蛋大跳水，過年我在老家一版雞蛋三十個賣18元，東莞目前一版雞蛋30個賣13元，折合每個雞蛋0.4元。豆芽，包菜絲，酸豆角，蔥花等這個各地配的不一樣，豆芽算是標配，因為便宜，
大概二塊錢一斤。為啥豆芽便宜，因為大豆便宜，大豆為啥便宜？這就是個很長的故事了！想當年我們打過一場大豆戰一起算0.4元調料，油調料基本是剁椒，炒粉調料。這個炒粉調料是復合調料，味道咸鮮香，老抽提色。油大部分是大豆油，調和油，很多立的油桶是金龍魚的，但是里面的油是啥就不知道了。目前餐飲油都是元寶牌居多，20L130元左右，
這里一起算0.4元。煤氣東莞煤氣大罐的130一罐，感覺是真的貴！炒個炒粉大概中小火三分鐘，算0.3元，人工費人工費咱算它一元一個！這么算起來，小時價到了20元。比普工高一點，目前東莞這邊全是招臨時工的，均價在16塊，打包費炒粉的打包盒目前升級了。以前用的是那種白色的泡沫打包盒，現在隨著單價提高，都用上了透明塑料打包盒，
2、炒面賺錢嗎？
炒面當然掙錢了，只要你選個好地段，再做的味道好一些，一定可以的。炒面市場上有人家做好的成品，可以去那里批發，然后回家按量分好份，就是你準備一份是多少，再批發一些的香腸，雞蛋，鹵好一些肉絲，準備好油菜豆芽洗干凈。我們這邊單放雞蛋或者香腸或者肉絲的是6元，然后每加一樣加一元錢，炒面批發回來分好的量1塊5毛錢的就可以一大盤，香腸和雞蛋批發其實也就幾毛錢一個，肉絲鹵好的就看你放多少了，其實和香腸雞蛋的成本差不多，
3、炒面炒粉賺錢嗎？
這問題有兩面性！先說能賺錢的！是怎么賺錢的，按當下的來分析！一碗炒面！炒粉，普通的大致在十元到十五元之間，一碗面條，加上油鹽醬醋，燃氣，就算一半成本，前提是你的門面租金，和物管不能太貴，自己既是老板也是伙計能不賺錢嗎？在說不賺錢吧你租個幾百平方的門面，雇了一群人。自己做個甩手掌柜，不懂經營管理，一天賣不了幾碗面，攤上人工成本，物業，房租，損耗，不虧才怪要做小吃類的！要吃得起苦，起早貪黑的是常態，沒日沒夜沒個休息天，要有心里準備。
