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1，戀愛豆腐果的詳細做法

太細的就不說了，關鍵，咸水泡12小時不好掌握量，你可以在開水里放咸煮豆腐，用手摸有滑的感覺就好，咸多少煮咸少多煮一會。魚腥草是清熱解暑的一種植物。聞著有股腥味。老人喜歡用他泡茶喝。味道微甜。如果你那里沒有魚腥草的話你找味道微甜外表差不多的代替就可以。

戀愛豆腐果的詳細做法

2，戀愛豆腐果的簡介

貴陽一種久負盛名的漢族傳統小吃。現今在簡稱“豆腐果”豆腐先經堿水洗泡發酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。

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戀愛豆腐果的簡介

3，戀愛豆腐果的做法是什么

貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經堿水洗泡發酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。原料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調料：煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、堿水等適量。制作方法：烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。風味特色：表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。技術要領：豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。

戀愛豆腐果的做法是什么

4，戀愛豆腐果的故事

“戀愛豆腐果”是烤豆腐果的雅號。它之所以有這樣一個雅號，是因為它的流行與抗日戰爭時期的一個浪漫故事有關。1939年，我國北部、東部、中部的大片國土已淪喪日本侵略軍鐵蹄之下，為進一步擴大侵略，日軍還對西南大后方進行空襲。當時，貴陽也是他們襲擊的重要目標。貴陽自被空襲后，警報頻繁，有時一天幾次。市郊東山、彭家橋一帶是人們躲避空襲的藏身之地。彭家橋附近有一對年近半百的張華豐夫婦，在菜地里搭了數間茅屋，作為制造“烤豆腐果”場地，在這里做好的烤豆腐果拿到別處設攤和沿街叫賣。空襲開始后，這幾間茅屋成了避空襲的場所，人來人往，十分熱鬧。張華豐夫婦因為空襲也不上街做買賣，他們發現躲警報的人往往腹中饑餓，又無法回家就餐，就將這幾間作坊辟成店鋪，向躲警報的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起來簡單，價格便宜，又能充饑，很快就打開了銷路。一般人吃豆腐果往往是解饞或充饑，吃完了便走。唯有一些熱戀中的青年男女，卻買一盤豆腐果，蘸著辣椒水，細嚼慢咽，談天說地，一坐就是半天。還有一些青年，也經常在此相聚，逐漸談起戀愛來。他們似乎忘記了空中的威脅，把張家店鋪當成談情說愛的場所，顯得更加浪漫，一時成了街談巷議的佳話。久而久之，人們常說吃烤豆腐果為吃戀愛豆腐果，張氏夫婦干脆就把烤豆腐果改名為“戀愛豆腐果”。這一浪漫很快影響到全貴陽的青年人，他們紛紛前來品嘗。抗戰結束后，吃戀愛豆腐果的人仍有增無減，他們雖然沒有過去那樣浪漫。但卻飽嘗了美味的小吃。以至于在今天的貴陽，戀愛豆腐果仍是當地名小吃，不僅深受當地人喜愛，而且還得到過往的外地人的青睞。這次回家我吃了不少豆腐果，在貴州名目繁多的豆制品之中，戀愛豆腐果可能是最有可能成為一方名物的，但最終也還是本地熱銷。之所以這么說，是因為早在抗戰的時候，這種小吃就有了全國聞名的機會，那時候像潮水一樣涌向貴陽的下江人都對這種有浪漫名字的食物津津樂道，不少人都在游記里提到過。都說是本地人談戀愛時候的最佳小食，躲日本飛機轟炸時也是上佳選擇。

5，寫一篇400字戀愛豆腐果的作文

戀愛豆腐是貴陽有名的風味小吃。它的主料是切成長方形小塊的白豆腐。制作時將鐵制烤床上抹油,下用糠殼作燃料,將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動,至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、姜末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香，而且價廉物美、攜帶方便、節省時間，是風靡貴州的大眾小吃。豆腐果所以以“戀愛”為名，乃是因為它系抗戰時貴陽彭家橋附近的張良元夫婦所創，生意極好，食客中又以青年男女居多，常吃豆腐果的青年男女經常在同一個地方碰面，自然而然會產生感情，由吃發展到談戀愛，故遂此名。也有人這樣解釋：戀愛豆腐果的味道，有些甜，有些酸，有些香，有些辣，有些燙，有些五味陳雜說不清道不明，卻是熱烈纏綿讓人難以舍棄；而且好之者甚好、惡之者甚惡，完全沒有道理可講——豈不正是戀愛的味道？你最好到原產地去品嘗，味道最正宗

愛情和情歌一樣，最高境界是余音裊裊。最凄美的不是報仇雪恨，而是遺憾。最好的愛情，必然有遺憾。那遺憾化作余音裊裊，長留心上。最凄美的愛，不必呼天搶地，只是相顧無言。　　失望，有時候，也是一種幸福。因為有所期待，才會失望。遺憾，也是一種幸福。因為還有令你遺憾的事情。追尋愛情，然后發現，愛，從來就是一件千回百轉的事。...........................

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6，戀愛豆腐果的介紹

戀愛豆腐果是貴陽有名的漢族風味小吃。屬于黔菜系。它由切成長方形小塊的白豆腐，經適量堿水發酵后，放在有眼鐵片上烤制并填料而成的。其中烤制方法有許多學問。制作時應將鐵制烤床上抹油，且燃料是糠殼而忌用煤。煤火烤東西火力不均且帶有煤焦味，用糠殼則避免了上述弊病又降低了成本。烤制時將鐵制烤床上抹油，豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，以免烤糊，而翻動中須加小心，以不損壞豆腐果外表為佳，烤至皮色黃亮即可。用小鏟翻動豆腐果，并不時在鐵制的烤床上抹一點油，既是為防止豆腐果粘連，又能使其表面光滑，色澤黃亮。

愛是什么？愛的含義很廣泛，可以是友情、親情、愛情……其中可能人們最感興趣的當屬愛情吧？那我就不妨說說愛情。愛情是個最美妙的詞匯，有多少人在苦苦地追求著，有時人們把愛情看得比生命還重要。但愛情是什么？有多少人真正擁有永恒的愛情？有多少人一生都在尋覓？愛情也許就是當初一見鐘情時心動的感覺，愛情也許就是以身相許時的感覺，愛情也許就是生死與共的感覺……愛情是個說也說不完的話題。當你對一個人產生愛情的時候，你的心是惶恐而不安的，你不知道對方的感受，你要隱藏自己的心情，因為你是個矜持的人。也許你當初愛的根本就是你心中的一個影子，你給他披上了一件夢的衣裳，你陶醉在夢的幻覺里不愿醒來，久久地徘徊、輾轉著，當你知道了對方的感情時，一切都已經風輕云淡，因為你已經走出了他的影子，他的外衣不再華麗，你所懷抱的愛情也已經失去了光彩，你的生命從此注入了灰色。當我沒有愛別人的經歷時，就想：“愛別人真是種享受。”當我被愛時，就想：“被人愛真是種幸福！”但無論愛與被愛，都那么讓人傷感，因為人心總是那么難測、欲壑總是那么事物對于她來說，都只能是擦肩而過。沒有什么可以深入到她的內心深處。就像一朵頹廢黯然的花，有著絕望的姿態卻仰著一張天真的臉，對著所有的殘忍和屈辱微笑。深深的墨綠色是沒有眼淚的。這樣一朵永遠開在黑暗之中的花不相信眼淚，也就注定一世孤獨。常常，在擁擠的人海中，感覺許多陌生人的延伸、聲音、氣味，混亂而嘈雜。而靜下來再去看，去聽，去感難填，有了愛與被愛就有了感情旋渦里的掙扎，有了愛與被愛也就多了情感世界里的糾扯。愛與被愛的錯車，愛與被愛的不解，愛與被愛的制約，愛與被愛的無奈……茫茫大地，對于一個對世界失望而心中無愛的人來說，到哪里不是一樣呢？永遠行走在路途中，所有的愛，突然之間就會發現原來這里什么都沒有。空空蕩蕩，無聲無息。有許多人是沒有靈魂的。庸庸碌碌活著，沒有目的，不知道為什么要活著也從來不去想活著是為了什么。這個世界上這樣的人或許會越來越多。他一直在尋找那個和他(她）有著同樣感覺的人。即使是遠遠的，即使是人潮洶涌，都可能感覺到那一片空白的孤寂，然后知道，與自己相同的異類就在不遠處與他相互感受著彼此。

7，戀愛豆腐果怎么做

材料主料：豆腐1塊；輔料：油適量、鹽適量、魚腥草適量、干辣椒面適量、香菜適量、大蒜適量、醬油適量、花椒面適量戀愛豆腐果1在烤盤中鋪上油紙2將豆腐切成2.5厘米左右的厚度，放入鋪了油紙的烤盤中，在豆腐上刷上色拉油，放入預熱的烤箱200度，烤至一面金黃色，反面繼續烤制兩面金黃色3將魚腥草，又名折耳根，洗干凈，切成小丁，裝好入碗中4在裝有折耳根的碗里。放入切好的蔥5放入切好的香菜6放入干辣椒面7依次加入鹽，醬油，花椒面8最后加入少量涼白開，9將作料拌勻備用10將烤好的豆腐裝盤，在豆腐表面鋪上拌好的魚腥草作料，淋點作料湯，就可以開吃了小貼士1. 這款戀愛豆腐果做法比較簡單，沒有用堿水泡制發酵，直接買來的豆腐就進烤箱啦2.豆腐不要選擇日本豆腐和嫩豆腐，要選擇稍微老一點的豆腐，否則烤制的時候無法翻面，容易烤碎3.烤好的豆腐表面會有些小蜂窩眼，不影響食用，反而加入作料容易入味4.這道菜的作料非常重要，不要輕易更換里面的配菜，魚腥草是不能替代的，魚腥草我們又叫折耳根有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。祝你生活愉快

菜系及功效：云貴菜戀愛豆腐果的制作材料：主料：酸湯豆腐500克,折耳根150克。煳辣椒粉,醬油,鹽,味精,麻油,苦蒜,木姜子,花椒粉,姜米,蔥花,堿水等適量。戀愛豆腐果的特色：貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經堿水洗泡發酵，然后切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生姜米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。烤。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用堿水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、松泡鼓脹后用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。要領：豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。

1.在烤盤中鋪上油紙2.將豆腐切成2.5厘米左右的厚度，放入鋪了油紙的烤盤中，在豆腐上刷上色拉油，放入預熱的烤箱200度，烤至一面金黃色，反面繼續烤制兩面金黃色3.將魚腥草，又名折耳根，洗干凈，切成小丁，裝好入碗中4.在裝有折耳根的碗里。放入切好的蔥5.放入切好的香菜6.放入干辣椒面7.依次加入鹽，醬油，花椒面8.最后加入少量涼白開，9.將作料拌勻備用10.將烤好的豆腐裝盤，在豆腐表面鋪上拌好的魚腥草作料，淋點作料湯，就可以開吃了

材料主料：豆腐1塊；輔料：油適量、鹽適量、魚腥草適量、干辣椒面適量、香菜適量、大蒜適量、醬油適量、花椒面適量戀愛豆腐果1在烤盤中鋪上油紙2將豆腐切成2.5厘米左右的厚度，放入鋪了油紙的烤盤中，在豆腐上刷上色拉油，放入預熱的烤箱200度，烤至一面金黃色，反面繼續烤制兩面金黃色3將魚腥草，又名折耳根，洗干凈，切成小丁，裝好入碗中4在裝有折耳根的碗里。放入切好的蔥5放入切好的香菜6放入干辣椒面7依次加入鹽，醬油，花椒面8最后加入少量涼白開，9將作料拌勻備用10將烤好的豆腐裝盤，在豆腐表面鋪上拌好的魚腥草作料，淋點作料湯，就可以開吃了小貼士1.我這款戀愛豆腐果做法比較簡單，沒有用堿水泡制發酵，直接買來的豆腐就進烤箱啦2.豆腐不要選擇日本豆腐和嫩豆腐，要選擇稍微老一點的豆腐，否則烤制的時候無法翻面，容易烤碎