秘制剁椒醬，秘制辣椒醬的家常做法大全怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-07-25 19:52:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，秘制辣椒醬的家常做法大全怎么做好吃
2，怎樣做豆豉辣椒醬秘制辣醬的做法
3，秘制辣椒醬怎么做
4，怎么自制剁椒秘制辣醬的做法

1，秘制辣椒醬的家常做法大全怎么做好吃

主料鮮紅線椒1000g 大蔥4根大蒜兩個(gè) 生姜200g 花生200g 芝麻小半碗白酒適量食用油適量鹽適量秘制辣椒醬的做法步驟1. 辣椒洗干凈控干凈水分2. 辣椒去蒂切碎，蔥姜蒜切碎，芝麻花生用鍋炒熟搗碎，備用。3. 倒入較多的食用油，油燒熱，將蔥姜蒜倒入，炒出香味兒。4. 倒入紅辣椒不停翻炒，防止粘鍋，大概炒10分鐘左右，將熟芝麻花生倒入，再倒入適量白酒，放鹽再翻炒出鍋。5. 美味辣椒醬出鍋嘍！

秘制辣椒醬的家常做法大全怎么做好吃

2，怎樣做豆豉辣椒醬秘制辣醬的做法

秘制辣醬的做法主料紅尖椒2500g調(diào)料食鹽250g醋350g味精250g蒜250g甜面醬1000g調(diào)和油適量蘋果2個(gè)梨2個(gè)白糖250g秘制辣椒醬的做法1.將辣椒洗凈2.晾干水分3.絞碎4.把洗凈晾干的大蒜絞碎5.蘋果削皮切塊6.梨削皮切塊7.把切塊的蘋果梨絞碎8.把絞碎的辣椒末蒜末蘋果梨末攪拌在一起9.炒鍋放油燒熱10.加入甜面醬小火把醬炒香11.加入拌好的辣椒12.加入350g醋攪拌13.加入250g白糖攪拌均勻14.加入250g精鹽攪拌均勻熬制5分鐘15.出鍋16.趁熱裝瓶利用熱脹冷縮能更好的密封

食材明細(xì)干紅辣椒適量花椒適量豆豉適量香葉適量陳皮適量桂皮適量植物油適量八角（大料）適量花生適量芝麻適量白糖1茶匙自制豆豉辣椒醬的做法步驟1準(zhǔn)備各種食材2將花生和芝麻用微波爐打熟。

怎樣做豆豉辣椒醬秘制辣醬的做法

3，秘制辣椒醬怎么做

制作辣椒醬的材料：主料：上等新鮮二荊條辣椒10斤；調(diào)料：川鹽2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒1/2斤（或者等量的花椒油）、新鮮菜籽油。辣椒醬怎么做辣椒醬的制作方法步驟： 1、將新鮮的上等二荊條辣椒洗凈，晾干水汽； 2、將辣椒的蒂去掉，剁碎（或者攪碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌勻； 3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的泡菜壇子，鋪一層豆瓣、倒一層油，再鋪一層豆瓣、再倒一層油，如此反復(fù)將所有辣椒放入泡菜壇子中，確保最后油將豆瓣封存住； 4、最后放入鹽，然后攪拌均勻，用保鮮膜將泡菜壇子的口密封。 5、蓋上泡菜壇子的蓋子，在壇口住滿水，腌制1個(gè)星期左右即可； 6、注意經(jīng)常補(bǔ)充壇口的水，確保壇口水清潔。做好的辣椒醬可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。

食材用料：豬肉末適量郫縣豆瓣醬適量干黃醬適量蔥適量相克食物姜適量相克食物干辣椒適量相克食物花生油適量菜譜做法：1.把豬肉剁成肉餡。2.起炒鍋放花生油，油熱之后放入蔥姜干辣椒爆香。3.然后放進(jìn)去肉餡炒，要把肉餡的水分炒出去，充分炒香。4.然后放入稀釋的干黃醬，小火接著炒，把干黃醬炒香。5.最后放入郫縣豆瓣醬，把紅油炒出來，小火慢慢炒，不停攪拌，防止粘鍋，一直炒到?jīng)]有水分就可以了。6.出鍋放進(jìn)密封罐，可以放冰箱里慢慢吃。

秘制辣椒醬怎么做

4，怎么自制剁椒秘制辣醬的做法

主料紅椒500g小米椒30g輔料鹽30g白酒15ml白糖10g大蒜50g姜25g步驟1.紅椒和小米椒洗凈后晾去表面的水分2.去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了3.剁成細(xì)碎末4.生姜和大蒜去皮后剁碎5.準(zhǔn)備好白糖，鹽和白酒6.把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和鹽拌勻7.準(zhǔn)備2個(gè)無水無油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口8.先蓋上保鮮膜再把把蓋子蓋緊，先放在室溫2天再進(jìn)冰箱冷藏7天以上即可9.取出的時(shí)候瓶子里不要蘸到油花，這樣不容易變質(zhì)

用料辣椒面 100g 香醋 7--8湯匙鹽適量花椒粉適量八角 1個(gè) 色拉油適量秘制辣椒醬的做法先將辣椒面倒入準(zhǔn)備好的容器中。。。放入適量的鹽和花椒粉，倒入7湯匙的香醋攪拌均勻。。。鍋內(nèi)倒入適量的色拉油，放入八角，大火，當(dāng)油熱后，關(guān)火。。。

用料辣椒面 100g 香醋 7--8湯匙鹽適量花椒粉適量八角 1個(gè) 色拉油適量秘制辣椒醬的做法先將辣椒面倒入準(zhǔn)備好的容器中。。。放入適量的鹽和花椒粉，倒入7湯匙的香醋攪拌均勻。。。鍋內(nèi)倒入適量的色拉油，放入八角，大火，當(dāng)油熱后，關(guān)火。。。將色拉油均勻倒入裝有辣椒面的容器中，用筷子把八角夾出，攪拌均勻，辣椒醬就做好了。。。小貼士ps.儲(chǔ)存辣椒面的容器必須是耐高溫的。。。不能用陳醋代替香醋。。。