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1，酸菜素包子餡做法大全
2，酸菜包子怎么做才好吃

1，酸菜素包子餡做法大全

主料面粉兩杯半安琪酵母一小袋酸菜兩小顆雞蛋知6個(gè)6個(gè) 大蔥、生姜、鹽、生抽、香油、花椒油適量酸菜雞蛋素餡包子的做法步驟1. 將安琪酵母放入碗中，倒入溫水拌勻，放置5分鐘；把融化好的酵母水倒入面盆中，在倒入水和面，和成軟硬適中的面團(tuán)將和好的面放在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，面發(fā)至兩倍大時(shí)即可2. 酸菜提前用清水泡泡，泡洗干凈控干水道分。酸菜切成段后放入料理機(jī)打碎，取出后在攥干備用3. 將雞蛋打入碗中拌勻，起鍋放油加熱，放入雞蛋炒熟，關(guān)火。晾涼后剁碎4. 另起鍋放油加熱放入酸菜煸炒，加入鹽、生抽，炒至9分熟時(shí)關(guān)火。加入剁碎的雞蛋、蔥、姜、香油、花椒油攪拌均勻5. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)將面團(tuán)搓成長條，切成大小合適的面劑。搟皮，專中間厚，邊緣薄形狀取一個(gè)包子皮，包入餡料，按照順勢針方向，一個(gè)褶一個(gè)褶的捏合，收口。6. 蒸鍋內(nèi)放水，將包子底部均勻的抹上油，放入鍋內(nèi)。涼水上鍋蒸20分鐘，閉火后燜3分鐘后，出鍋即可。7. 上一盤8. 素食美味9. 酸菜雞蛋素餡包子10. 酸菜雞蛋素餡包子11. 酸菜雞蛋素餡包子12. 可根據(jù)屬自己口味調(diào)點(diǎn)沾汁兒13. 辣椒油必不可少

材料酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜做法1.1把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。2.2酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。3.3面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至原來面團(tuán)的二至三倍

材料酸菜，五花肉，油，花椒，鹽，糖，蔥姜做法1.1把豬肉絞碎，加入蔥姜末，拌餡料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，鹽，少許糖提鮮，醬油攪拌均勻入味。2.2酸菜洗凈切碎，擠去多余水份后放入肉餡里拌勻。3.3面粉中加入溫酵母水揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)至原來面團(tuán)的二至三倍。4.4把面團(tuán)揪成小劑子，搟成片包包子，包好后再醒發(fā)三十分鐘左右。5.5開水鍋蒸10分鐘即可。

酸菜素包子餡做法大全

2，酸菜包子怎么做才好吃

食材主料酸菜200g肉餡200g面粉300g 輔料油適量蠔油1勺五香粉適量蔥姜適量粉絲適量芝麻香油適量酵母5g生抽適量步驟酸菜餡大包子的做法步驟11.300克面粉，5克酵母，加水和成一個(gè)面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大。酸菜餡大包子的做法步驟22.蔥、姜切細(xì)沫，到入剁好的肉餡中，加一勺油，一勺生抽，適量五香粉，適量鹽，一勺蠔油，滴幾滴香油拌勻。酸菜餡大包子的做法步驟33.酸菜浸泡，洗凈，切成細(xì)絲，再剁成小粒兒。酸菜餡大包子的做法步驟44.粉絲開水泡軟后剁成小段。酸菜餡大包子的做法步驟55.將酸菜與粉絲放入肉餡中拌勻（注意鹽要適量，酸菜本身就有咸味，千萬別加多了）酸菜餡大包子的做法步驟66.面發(fā)好后，揉勻，制劑兒，檊成中間厚邊緣薄的皮。酸菜餡大包子的做法步驟77.包入盡可能多的餡（我比較喜歡吃大餡滴）酸菜餡大包子的做法步驟88.收攏，捏出皺摺（實(shí)在不知道這個(gè)應(yīng)該如何形容）酸菜餡大包子的做法步驟99.開水上鍋，蒸15分鐘。關(guān)火后悶2分鐘。

主料：酸菜、豬五花肉調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、花椒、大料、做法：１、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，繼續(xù)煮約半個(gè)小時(shí)；２、將煮好的五花肉放涼，切薄片備用；３、酸菜切細(xì)絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮１５分鐘到半個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。制作提示：１、五花肉盡量切薄片，這樣煮出來的肉更潤滑軟嫩，肥而不膩；２、要想把五花肉切得薄一點(diǎn)兒，可以把煮好的肉放入冰箱凍一下，再切就好切了。３、酸菜切絲可以用清水沖洗兩三遍，不要沖得遍數(shù)太多了，酸菜味沖沒就不好吃了；４、酸菜切絲的時(shí)候，要用刀橫片一下，然后用手撕開，把片好的酸菜碼在一起再切細(xì)絲； 5、做這道菜的時(shí)候，肉湯里可以加大棒骨一起煮，喜歡吃粉條也可以放點(diǎn)，酸菜可以先煸炒一下，自己家做隨意就好了，沒那么多講究； 6、吃酸菜白肉的時(shí)候，一定要蘸著蒜汁吃。蒜汁很簡單，就是把蒜搗碎倒入醬油，肉和酸菜都可以蘸著蒜汁吃，既香又解膩！絕對地道的東北味！

酸菜包子怎么做才好吃