只有牙買加藍山這個地區(qū)產(chǎn)的咖啡豆做出來的咖啡才可以叫藍山咖啡。我喝著自己泡的咖啡跟速溶咖啡沒啥區(qū)別....藍山吧，如果你指的藍山咖啡是正宗的牙買加藍山，那么，可以說相比速溶咖啡就是美國蘋果公司手機相比bb機，牙買加藍山咖啡與夏威夷科納咖啡，并稱為咖啡界的“一皇一后”，因其共有的特性。

1、藍山咖啡是什么咖啡？

牙買加藍山咖啡與夏威夷科納咖啡，并稱為咖啡界的“一皇一后”，因其共有的特性：產(chǎn)量稀少、風(fēng)味俱佳、價格昂貴，同屬于“高檔咖啡”。牙買家藍山發(fā)展史1.藍山經(jīng)常籠罩在霧氣中，陽光照射下看似涂上了一層藍色迷霧，因而得名，霧氣重有助降低午后氣溫，很適合咖啡生長。2.1725年，英國總督勞斯從法屬馬丁尼克島購得7株鐵畢卡咖啡樹苗，栽種在牙買加?xùn)|部藍山附近圣安德魯自家莊園，

3.1800—1838年間，牙買加咖啡年產(chǎn)量達到7萬噸，成為當(dāng)時最大的咖啡產(chǎn)國之一。但到了1840年以后，英國廢除黑奴制度，奴隸重新獲得自由，生產(chǎn)成本大增，加上拉美鄰國的競爭，牙買加咖啡開始走下坡路，4.1980年以后，日本資助牙買加咖啡業(yè)并引進半水洗法的咖啡果膠刨除機，也就是說藍山咖啡現(xiàn)在有傳統(tǒng)的水洗與較先進的半水洗兩種處理方法。

牙買加咖啡頂多只有25%符合藍山資格牙買加認證的正宗藍山咖啡產(chǎn)區(qū)是指東部四個行政區(qū)，包括圣安德魯、圣托馬斯、圣瑪麗、波特蘭，海拔在1000—1700m，面積大概只有6100公頃，唯有在此區(qū)域栽植且符合1000—1700m的海拔高度，才是正宗藍山。即使栽種在此四個行政區(qū)內(nèi)但海拔只有500–1000m以下的稱為低一級的牙買加高山咖啡，

海拔低于500m以下的，則為更差的牙買加上選咖啡。牙買家藍山咖啡為什么這么貴呢？原因1：日本承包90%以上這與日本人愛好清香淡雅的藍山味有關(guān)，每年正宗藍山的產(chǎn)量約300—600噸，其中90%被日本人包下，不貴也難，原因2：海島型咖啡，天災(zāi)影響產(chǎn)量牙買加面積小，咖啡產(chǎn)量低，加之天災(zāi)蟲害頻發(fā)，自然“以稀為貴”。

藍山咖啡分為四個等級1目=1/64英寸，咖啡中在16目以上已經(jīng)屬于“大型咖啡豆”，頂級的NO.1是96%生豆為17—18目，瑕疵豆低于2%。NO.2是指生豆96%為16—17目，瑕疵豆低于2%，NO.3是指96%生豆為15—16目，瑕疵豆低于2%。另外還有小圓豆，是指96%為小圓豆，瑕疵豆低于2%，正宗牙買加藍山在哪里買？可以很肯定的告訴您：國內(nèi)牙買加藍山99%以上都是假的，也有很多商家都是借著“牙買加藍山風(fēng)味”咖啡進行銷售咖啡豆，但“藍山風(fēng)味”指的是類似藍山咖啡豆的其余咖啡豆，而不是真正的藍山。

2、藍山和雀巢咖啡哪個更好喝？

兩種都試喝一下，覺得哪個好喝就好喝，400多塊的牛排吃起來不錯，4塊錢的牛肉面也是不錯速溶和精品咖啡的區(qū)別，好比問統(tǒng)一綠茶與龍井哪個好喝一樣。起碼香氣和口感是完全兩個層次的，而且后者一般不加糖或奶之類混淆口感，不過雀巢的速溶可以說是我們絕大部分人的咖啡啟蒙，呵呵。藍山產(chǎn)量極少，每年不到1000噸，且90%被日本購買了，

一般喝不到吧。雀巢咖啡是一個品牌，是速溶咖啡，咖啡顆粒里含有咖啡粉末以外的成分，藍山咖啡指的是產(chǎn)地。只有牙買加藍山這個地區(qū)產(chǎn)的咖啡豆做出來的咖啡才可以叫藍山咖啡，二者完全不可比。現(xiàn)實點說，一個很難買到真貨，一個很難買到假貨，速溶和精品咖啡不是一種東西。完全沒有可比性，相比任何精品咖啡，速溶咖啡只是一杯有橡膠臭味的苦水而已。

另外，咖啡酸不酸是由烘培程度決定的，藍山可以烘的完全沒有酸味，取決于制作者的喜好，速凍咖啡其實就是甜飲料帶咖啡味因此我喜歡雀巢的,口味多,更新快,使用和購買都方便Ps雀巢是個牌子藍山是一種咖啡豆的品種其實我想說有一種速溶咖啡的牌子也叫藍山。，如果你是比較兩種速溶咖啡的話，我覺得雀巢好喝點。