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1，簡單版紅糖發糕的家常做法該怎樣下手做
2，哪個地方的人最愛吃大米做的發糕
3，為什么自己蒸的發糕蓬不起來
4，紅糖粘玉米面發糕怎么做好吃紅糖粘玉米面

1，簡單版紅糖發糕的家常做法該怎樣下手做

食材主料中筋面粉200克輔料紅糖35克酵母3克泡打粉1克溫水190克紅葡萄干適量步驟 1.先把面粉和泡打粉混合2.紅糖和酵母用溫水泡開3.再倒入盆中一起混合成糊4.用耐高溫的容器，里面抹上一層油后，把面糊倒入。5.放在溫暖處發酵至兩倍大后，再加上葡糖干。6.冷水上鍋，大火30分鐘熄火。7.趁熱倒扣出來。8.翻過來，刀上沾點水切開9.裝盆

簡單版紅糖發糕的家常做法該怎樣下手做

2，哪個地方的人最愛吃大米做的發糕

當然是兩廣人了，我們這邊有吃發糕的傳統。比如過年，新房搬家、婚宴等都是必備糕點。純正大米發糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g 輔料：泡打粉5g，酵母2g，溫水180g步驟：1、將大米粉與面粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入面包機中。2、將酵母溶于溫水中，倒入面包機中，和成面團。3、取出面團整理成形。4、取一盆底部抹油，放入面團，再將其一同放入烤箱中，啟動發酵檔。5、發酵至2倍大。6、開水上鍋，大火蒸30分鐘。7、蒸好后，立即取出，倒扣脫模。

哪個地方的人最愛吃大米做的發糕

3，為什么自己蒸的發糕蓬不起來

蛋糕在日常生活中是很常見的，一道美味小點心，家里的小孩和老人都特別喜歡吃，但要是常去外面買來吃也不好，因為外面的蛋糕不夠干凈，而且他們還添加了很多食品添加劑，還不如自己動手在家里做，那樣既吃得放心又吃得開心，可是為什么自己在家做的蛋糕和發糕都蓬松不起來呢？其實是有原因的，今天小編教大家一招零失敗，比蛋糕還要軟松，簡單易學超級美味喲。在制做美味的發糕之前，首先我們要準備好適量的中筋面粉和一克泡打粉混合均勻，接著準備兩個干凈的小碗，分別放入紅糖和酵母粉，然后倒入適量的溫開水在用筷子輕輕化開。劃開之后倒入盛有面粉的碗中，然后用筷子攪拌均勻，攪拌成面糊狀備用。面糊攪拌好后，我們準備一個容器，然后在容器中刷上一層食用油，接著把面糊倒入容器中，放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大左右。面糊發酵好后在面糊的表面上撒上適量的紅棗和葡萄干等。最后鍋中倒入適量的冷水，然后把容器放入鍋中大火蒸30分鐘左右即可，等發糕微微放涼就可以取出脫模了。香軟蓬松的美味發糕也就制作完成了。小伙伴們你們學會了嗎？溫馨提示:發糕可以冷水上鍋，但必須要蒸30分鐘左右，要是開水上鍋的話，蒸15分鐘左右即可。

為什么自己蒸的發糕蓬不起來

4，紅糖粘玉米面發糕怎么做好吃紅糖粘玉米面

配方： 1 糯米粉最好， 2如果沒有1 用面粉＋玉米粉代替（比例隨個人口感決定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋發酵粉（比例就是蒸饅頭的比例。比如：面粉500G+5-7G發酵粉），攪均勻 3 加溫水，這個是關鍵，比饅頭的水量多一些。成胡狀即可（稀稠隨個人口味）想辦法讓3保持溫度。。我的保溫方法是：面糊放一個大碗里，大碗放鍋子上，他們的直徑大小差不多，鍋里已經添加溫水。。如果感覺溫水變涼，加熱鍋或者給鍋里換溫水。只要溫度可以，不久面糊就膨脹。放不粘鍋＋加一點油＋放2勺面糊開始煎，2邊煎好－－可以吃了面糊可以多準備點，隨吃隨炸，很方便。如果喜歡吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以繼續吃。加了玉米粉后，特別香，對了我還放了糖棗香發糕玉米面350克，面粉150克，小棗175克，白糖100克，雞蛋4個，泡打粉，蜂蜜。 1，取一容器放入玉米面，面粉，加蜂蜜，泡打粉，清水攪拌成稠稠的糊。 2，另取一容器打雞蛋，加白糖，順時針打盡量多打進空氣，很費勁的。 3，將蛋液加到面糊中，加一半棗拌勻，醒發20分鐘。 4，蒸鍋加水，開后，將發好的面糊倒在屜布上，剩余的棗放在上面。大火蒸 15分鐘既可。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）