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1，大醬湯簡單做法
2，大醬湯的制作步驟是什么呢

1，大醬湯簡單做法

〖主料〗：牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊〖輔料〗：辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量〖調料/腌料〗：芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量一、制作準備1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步驟: 1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。三、制作要點：1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽

這個是我最喜歡做著吃的，很簡單，就是材料多多，我一般就是放蛤蜊（蛤蜊開口以后把湯倒出來，蛤蜊撈出，雖然吐過沙，但是還有可能有些在湯里，所以倒湯出來的時候要小心，把下面有沙的就扔掉。），西葫蘆，豆腐，豆芽，蘑菇，牛肉（要是做海鮮大醬湯就放蝦和魷魚，不過我覺得還是牛肉的好吃），其他的材料就看個人喜好了，調味的有洋蔥，大蔥，韓國大醬，韓國辣醬，雞精，糖，醬油。用缽子（沒有韓國的石鍋）把前面的湯燒開（我一般不放油），在湯里放豆芽，蘑菇，豆腐，蛤蜊（我一般會先放豆腐），牛肉（事先用少許鹽稍微腌一下）等湯煮開了以后把沫子撇掉，然后把大醬和辣醬用水調開放到湯里（我一般放兩湯匙大醬一湯匙辣醬），然后加其它幾種調味品，稍微嘗嘗味道，覺得缺什么再加點，如果淡我會放大醬，我不會用鹽。這只是我個人的心得，呵呵，不是轉載的，可能不夠專業。

大醬湯簡單做法

2，大醬湯的制作步驟是什么呢

韓國料理: 大醬湯的做法材料: 大醬(一大勺),豬肉(一小塊兒),土豆(兩個),元蔥(四分之一個),青辣椒(1個),豆腐(半塊兒),淘米水準備工作: 土豆切片或丁,大小約葡萄那么大; 豬肉切丁,約黃豆大小; 元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐且塊兒做法 1.放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開后轉中火,燒約15分鐘后轉小火 2. 放入大醬和元蔥,燒約10分鐘后,放入辣椒和豆腐. 3. 再燒5分鐘后,放些許味精或大喜大調味料,關火即可. 此湯特點: 味濃,基本保持了醬湯原有的味道,是我最喜歡的一個湯. 要點: 用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這么做的. 醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道. 大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在于這個醬. 切記!!!

基本材料牛肉100g南瓜1/4個貝殼4~6個豆腐半塊辣椒2個紅辣椒1個大蔥1個洋蔥1/2個蘑菇適量食用油少量。調料/腌料芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量一、制作準備1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步驟1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉3．再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。三、制作要點1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。3．牛肉切得很細，然后放適當的肉醬后攪拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 [1] 做法二用料：朝鮮式大醬、豆腐、蘑菇、金針菇、牛肉片制作步驟1、豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗凈瀝干；2、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；3、鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化；4、其間不斷攪拌；水開后放入豆腐，小火煮5分鐘；5、放入蘑菇繼續小火煮一會兒；6、最后倒入牛肉片和金針菇，大火煮開后立即關火。做法三用料：牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末、朝鮮式大醬、辣醬。做法：1、取朝鮮式石鍋一只，加水燒開。2、水開加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋里，加所需調料。4、放鹽調味，最后放愛熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。注：先放不愛熟的蔬菜，最后放愛熟的蔬菜，營養流失少。鹽可放可不放，根據個人口味而定。【小貼士】1.大醬的量根據口味添加，不用再加鹽；2.先快速焯一下牛肉片是為了讓其更干凈些，不介意的話可省掉這一步；3.食材可隨意選擇，喜歡放什么就放什么。做法四用料：黃豆醬、朝鮮式辣醬、五花肉（牛肉）、豆腐、文蛤、西葫蘆、胡蘿卜、洋蔥、土豆、青紅辣椒、大蔥、生姜、食用油、鹽、淘米水。做法：1. 將文蛤浸泡沖洗，五花肉（牛肉）、胡蘿卜、西葫蘆、生姜切片，洋蔥、土豆、豆腐切塊，青紅辣椒、大蔥切斷備用；2. 石鍋中倒入淘米水，加入黃豆醬攪拌均勻，置于火上，煮至沸騰；3. 炒鍋中倒入少量食用油，下五花肉（牛肉）翻炒，再依次加入姜片、大蔥、青紅辣椒，以及其他蔬菜，加少量鹽調味，翻炒均勻；4. 將炒好的食材全部放入煮沸的石鍋中，加入文蛤，將鍋內食材攪拌均勻；5. 待石鍋中再次煮沸時加入朝鮮式辣醬，攪拌均勻后小火煮5分鐘即可

大醬湯的制作步驟是什么呢