食材詳情食材:五花肉500g、大蔥30g、姜片20g、九韶20g、冰糖30g、味精20g、醬油20g、干辣椒20g、八角5g、桂皮2片、清水1g毛氏紅燒肉做法第一步:先將五花肉切成3cm見方的塊，將切好的塊2放入沸水中煮3-5分鐘，然后取出,8.爆炒好的五花肉,5.肥而不膩毛氏紅燒肉不正宗，但是吃起來超級好吃，入口即化，軟爛可口,毛家的菜譜紅燒肉1。

請點擊進入圖片說明。1.五花肉洗凈，切成2.5厘米見方。請點擊進入圖片說明。2.鍋里放水，五花肉切進去。請點擊進入圖片說明。3.將五花肉用清水浸泡，撈出晾干。請點擊進入圖片說明。4.準備好蔥，姜，蒜，茴香，桂皮和干辣椒。請點擊進入圖片說明。5.鍋里放一點油，炒香蔥，姜，蒜，茴香，桂皮，辣椒。請點擊進入圖片說明。6.將五花肉放入焯水中翻炒至表面微黃，即可出鍋。請點擊進入圖片說明。7.在另一個鍋里放少許油，加入糖，煎至棕紅色。請點擊進入圖片說明。8.爆炒好的五花肉。9.小火翻炒至五花肉均勻裹上糖。請點擊進入圖片說明。10.倒入黃酒和少量開水，小火燉1小時，加鹽，瀝干湯。

毛家的菜譜紅燒肉 1。五花肉洗凈，切成小塊，瀝干水分。2.蔥、姜、料酒、八角、花椒冰糖備用。3.熱鍋，冷油，熱油，加糖炒，融化變黑，放入五花肉，翻炒上色。4.倒入醬油、蔥姜、八角，翻炒均勻后加入。5.肥而不膩毛氏 紅燒肉不正宗，但是吃起來超級好吃，入口即化，軟爛可口。用手機看這道菜的小技巧1。你不應該有太多的油，你可以融化冰糖。2.糖煎得越多，顏色越深。3.不要過早加鹽，不容易爛。

食材詳情食材:五花肉500g、大蔥30g、姜片20g、九韶20g、冰糖30g、味精20g、醬油20g、干辣椒20g、八角5g、桂皮2片、清水1g毛氏紅燒肉做法第一步:先將五花肉切成3cm見方的塊，將切好的塊2放入沸水中煮3-5分鐘，然后取出。在炒勺里放一點底油，炒熟五花肉，4用中小火煸炒五花肉，將豬肉煸炒至顏色微黃，撈出備用。鍋中用底油將黑豆、八角、桂皮炒香，6爆香后放入蔥、姜和干辣椒。7香味陣陣后，倒入炒好的五花肉翻炒均勻，再放入紹酒中煮熟，翻炒均勻，8放入醬油中煮，攪拌均勻。9注入適量開水，水和肉剛好多一點對等，10注水后加入冰糖。1蓋上鍋蓋，燉40分鐘，2肉煮40分鐘后，挑出八角、桂皮、蔥姜。13用大火收集汁液，湯快收的時候撒一點味精進去，攪拌均勻，然后出鍋。14出鍋后，將肉放入保溫碗中即可食用。