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豆豉鯪魚(yú)炒苦瓜,豆豉鯪魚(yú)炒苦瓜怎么做

來(lái)源:整理 時(shí)間:2023-07-29 01:36:01 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1,豆豉鯪魚(yú)炒苦瓜怎么

材料:苦瓜、豆豉鯪魚(yú)、蔥、蒜做法:1、苦瓜洗凈去瓤切片,用鹽抓拌一會(huì)兒,再泡入冰水中20分鐘左右,撈起瀝干水分。2、豆豉鯪魚(yú)切碎,蔥蒜切碎備用。3、鍋中放入適量油爆香蔥蒜碎,放入苦瓜片翻炒至七熟(顏色由淺綠變成翠綠 ,邊略透明即可),依次加入豆豉鯪魚(yú)、醬油和蠔油,翻炒至熟勾薄芡即可出鍋裝盤(pán)。

豆豉鯪魚(yú)炒苦瓜怎么做

2,豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法是什么

用料:豆豉鯪魚(yú)一盒,苦瓜2根,鹽少許 做法:1.苦瓜切薄片豆豉鯪魚(yú)超市盒裝的即可(我用的是金裝的)2.苦瓜放入微波爐用的容器中,倒入熱水沒(méi)過(guò)苦瓜,放入少許鹽,在微波爐中高火2分鐘3.將瀝干水的苦瓜放入冰水中冰鎮(zhèn)一下,放入盤(pán)中,倒入撕成小塊的鯪魚(yú)和豆豉,拌勻即可小貼士:豆豉鯪魚(yú)中有咸味,不可以再放鹽,微波前的鹽也要少一些才好。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

豆豉鯪魚(yú)拌苦瓜的做法是什么

3,豆豉香魚(yú)炒苦瓜怎么做

[原料/調(diào)料] 苦瓜 1條 豆豉香魚(yú)(罐頭) 1/2杯 蒜末 1大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 水 1杯 [制作流程] (1)苦瓜洗凈對(duì)切,挖除種籽后再切成寬約0.5公分半圓形片狀備用。 (2)鍋?zhàn)酉葻裏?,倒進(jìn)少許沙拉油,以中火爆香蒜末。 (3)再放入苦瓜,轉(zhuǎn)中火炒至六分熟時(shí),加入香魚(yú)辣豆豉醬、鹽和糖,再繼續(xù)炒至八分熟時(shí),加水炒到全熟,即可盛盤(pán)上桌。

豆豉香魚(yú)炒苦瓜怎么做

4,鯪魚(yú)苦瓜怎么做

材料:苦瓜,豆豉鯪魚(yú)罐頭,蒜末,鹽,白糖,麻油做法:1.苦瓜對(duì)半剖開(kāi)去內(nèi)瓤洗斜刀切片。2.把苦瓜焯水后過(guò)涼瀝干水份備用。(焯水的開(kāi)水鍋里先滴幾滴油,會(huì)讓苦瓜保持翠綠)3.把鯪魚(yú)罐頭中的鯪魚(yú)取出撕成小塊。4.熱鍋放油,油熱后下蒜末爆香,舀3大勺罐頭里的豆豉醬炒香。5.加入撕成小條的鯪魚(yú)翻炒。6.倒入焯好水的苦瓜,調(diào)少許鹽,白糖,淋麻油翻勻后即可起鍋。小貼士:如果還想更省事點(diǎn)的話,苦瓜焯好水,直接加豆豉鯪魚(yú),加點(diǎn)鹽,撒丁點(diǎn)白糖,淋上麻油來(lái)涼拌就行。不過(guò)味道略微有些進(jìn)得不夠透。。。

5,苦瓜的做法

【苦瓜炒牛肉】材料牛肉 250克,苦瓜 1根,紅彩椒 50克,姜 2片蒜 2瓣,鹽 2克,生抽 10毫升,黑胡椒 少許生粉 5克,雞粉 1小勺,蠔油 1勺做法1、牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進(jìn)食欲。2、苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細(xì)條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味。3、燒開(kāi)水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來(lái)用冷水沖一下。4、炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒。5、當(dāng)牛肉炒得差不多熟,還有點(diǎn)微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒。6、把所有食材炒熟,加入一勺蠔油,用蠔油能增加這道菜的鮮味。7、炒勻盛碟。【苦瓜燜排骨】材料排骨 300克 苦瓜 500克 鹽 5克 砂糖 10克 醬油 20毫升料酒 15毫升 蠔油 15毫升 姜 10克 蒜 3瓣做法1、新鮮排骨斬小塊,苦瓜切小塊,姜蒜剁成蓉。2、煮沸水后放少許油和鹽,加入苦瓜塊,焯水后撈起瀝干水分。3、排骨和清水一起放入炒鍋焯水,用冷水沖洗掉血水。4、炒鍋放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,將排骨炒至金黃。5、倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蠔油和醬油,翻炒均勻。6、加入沒(méi)過(guò)排骨的開(kāi)水,煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。7、加入苦瓜塊,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜約10分鐘,將苦瓜燜軟入味。8、出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味放鹽、放紅椒圈?!究喙厢勀瞎稀坎牧峡喙?1根,貝貝南瓜 1個(gè),蜂蜜適量做法1、南瓜清洗干凈,放進(jìn)微波爐里,用高火叮熱8-10分鐘,貝貝南瓜皮很薄,皮都可以吃的,籽很少。2、在微波爐叮南瓜過(guò)程中,把苦瓜切段,用勺子挖干凈苦瓜的瓤,把苦瓜的白色部分去掉。3、燒開(kāi)水后,把處理好的苦瓜放進(jìn)水里,焯水3-5分鐘,把苦瓜煮熟,放進(jìn)涼水里浸泡一下。4、南瓜叮熟以后挖出南瓜泥,壓得細(xì)膩點(diǎn)。5、把南瓜泥填在苦瓜里,填了南瓜泥的苦瓜段,切片后淋上蜂蜜。如果喜歡清淡的,可以不放蜂蜜的?!径刽N魚(yú)炒苦瓜】材料苦瓜 2個(gè),豆豉鯪魚(yú) 1罐蒜 3瓣,鹽 3克,砂糖少許做法1、準(zhǔn)備食材,2個(gè)苦瓜大約500克、蒜剝皮拍一下,打開(kāi)豆豉鯪魚(yú)罐頭。2、苦瓜洗凈,去瓤,切片。3、炒鍋燒熱油,爆香蒜肉,下苦瓜片翻炒。4、放1小勺鹽,翻炒均勻。5、再放1勺少糖,炒勻,放少許砂糖,可以中和豆豉鯪魚(yú)的咸味,味道更柔和。6、倒入豆豉鯪魚(yú)翻炒,放多少豆豉鯪魚(yú)可以按照喜好。7、關(guān)火前放少許紅辣椒,炒勻就可以裝盤(pán)了?!究喙铣措u蛋】材料苦瓜 1根,土雞蛋 3只,鹽 3克做法1、苦瓜剖開(kāi),去掉苦瓜白色的瓤和白色膜,苦瓜切薄片。2、雞蛋打入容器中,放鹽打發(fā),把雞蛋打發(fā)好。2、炒鍋燒開(kāi)水,放鹽和少許油,放入苦瓜片,焯水。4、炒鍋燒熱油,放苦瓜片,翻炒。5、把苦瓜炒熟,倒入雞蛋液,迅速翻炒,將雞蛋炒熟,即可上桌?!緵霭杩喙稀坎牧峡喙?1個(gè),小米椒 1個(gè),蒜 2個(gè),涼拌醋 2勺,生抽 2勺,砂糖 10克,香油少許做法1、苦瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),可以看到白色的瓤,用勺子把苦瓜的白色部分刮得干干凈凈,刮干凈的目的一方面是口感會(huì)好些,另一方面可以減少苦味。2、苦瓜切片,我覺(jué)得切薄些好,焯水容易熟,也更容易吸收調(diào)料。3、炒鍋燒開(kāi)水后,放苦瓜片,煮得斷生。4、把煮好的苦瓜放在涼開(kāi)水里浸泡一下,撈起瀝干水。5、放入蒜蓉、涼拌醋、砂糖、生抽和香油拌勻。
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