奶黃月餅，奶黃月餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

來源：整理時(shí)間：2023-04-06 09:21:46 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，奶黃月餅的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，家常做法正宗奶黃月餅怎么做

1，奶黃月餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.準(zhǔn)備奶黃餡材料2.將吉士粉，奶粉，玉米淀粉倒入大碗，拌勻3.加入煉乳，拌勻4.加入黃油，拌勻5.加入白砂糖，拌勻6.加入淡奶油，拌勻7.加入牛奶8.拌成順滑無顆粒的糊狀9.鍋中水燒開后，將奶黃糊放入鍋中，用中小火蒸30分鐘，其間攪拌3次10.蒸好的奶黃餡，放涼待用11.準(zhǔn)備奶黃餅皮用料12.將奶粉，吉士粉，玉米淀粉和面粉倒入大碗混合均勻13.加入煉乳，攪拌均勻14.加入黃油，攪拌均勻15.加入白糖，拌勻16.加入淡奶油，拌勻17.加入牛奶18.揉成面團(tuán)19.將餡料和餅皮分別掐成15克左右的劑子20.將餅皮按扁，放入奶黃餡21.包起來22.收口搓圓，逐個(gè)做好23.將做好的餅坯放入模具中24.扣在案臺(tái)上壓出花型25.將壓好花型的月餅放入烤盤26.表面刷蛋液，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤約10分鐘27.表面金黃出爐

奶黃月餅的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，家常做法正宗奶黃月餅怎么做

你好步驟1先制作奶黃餡，即將主料中的所有材料倒入盆中，混合均勻步驟2將步驟1的材料混合，攪拌至無顆粒順滑的糊狀步驟3鍋中注入水燒開，放入裝有奶黃糊的盆，中火蒸30分鐘，期間每隔5-6，將奶黃糊攪拌一下；蒸好后將奶黃糊取出晾涼，分成25克一個(gè)的小圓子，即成奶黃餡（這步忘記拍步驟圖了）步驟4現(xiàn)在開始做奶黃月餅皮，將輔料中除蛋黃液外的所有材料混合攪拌步驟5揉成光滑的面團(tuán)步驟6將月餅皮面圖分成25克一個(gè)的團(tuán)子，搓圓，蓋上保鮮膜備用步驟7取餅皮圓子一個(gè)，搓圓，壓扁，將奶黃餡一個(gè)放在餅皮中間，慢慢用虎口將餅皮推至包住奶黃餡圓子，捏緊收口位置步驟8月餅?zāi)＞咧腥鲂┟娣鄯勒?，將搓圓的奶黃月餅放入模具中，按壓成型步驟9將做好的月餅放到鋪了油紙的烤盤中（也可直接放在不沾烤盤中）步驟10一個(gè)個(gè)全部按壓成型，排入烤盤步驟11在月餅表面輕輕刷上一層蛋黃液，注意只刷紋路即可步驟12烤箱預(yù)熱200度，將烤盤放入烤箱中層，烤10分鐘即可，如果上色不夠，還可再轉(zhuǎn)180度加烤幾分鐘

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