小貼士**用蝦代替魚，這叫炸蝦球,炸魚肉丸的制作方法如下:材料:魚、雞蛋、鹽、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步驟:將所有主料切碎；在大碗中拌勻，加入淀粉、鹽、五香粉；放入混合好的肉餡片刻調(diào)味；鍋里低溫放足夠的油炸魚丸；煎至半熟，取出，待魚丸全部半熟，再放入油鍋煎至金黃熟透。
炸魚肉丸的制作方法如下:材料:魚、雞蛋、鹽、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油；步驟:將所有主料切碎；在大碗中拌勻，加入淀粉、鹽、五香粉；放入混合好的肉餡片刻調(diào)味；鍋里低溫放足夠的油炸魚丸；煎至半熟，取出，待魚丸全部半熟，再放入油鍋煎至金黃熟透。
原料:干凈鯽魚肉250g，生雞蛋1個。調(diào)料:油1000克，紹興酒1茶匙，蔥姜水1/2茶匙，鹽1/4茶匙，雞精和花椒粉，木薯淀粉和椒鹽。方法一:將魚剁成細(xì)泥，放入碗中，加鹽、雞精和白胡椒，加入酒和洋蔥姜水，攪拌均勻調(diào)味，然后加入生雞蛋和木薯淀粉混合制成餡料。2.鍋烤至四成熱，將魚肉餡揉成丸子，放入油中。當(dāng)表面稍硬時，把它們撿起來并打碎。油溫高的時候，放入蝦球，炸透。當(dāng)它們呈橙色時，撈起，控油，擺盤，用胡椒粉和鹽調(diào)味。小貼士* *用蝦代替魚，這叫炸蝦球。* *用麻辣的椒鹽做蘸料，稱之為麻辣魚丸。* *如果你把調(diào)味汁倒在炸好的蝦球上，它們就會變成炸蝦球。
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