做串串火鍋生意怎么樣，很多人都說小餐飲賺大錢。串串火鍋的特點是什么口味工藝特點最近這兩年串串火鍋的發展更新迭代，串串其實跟火鍋都差不多了，無論從口味顏值上面來看，幾乎都沒有什么差別，串串火鍋的菜品都是以竹簽穿著的方式，呈現在顧客面前，因為串串火鍋，用的底料和油，相比正兒八經的火鍋來要少一些。

1、做串串火鍋生意怎么樣？

做串串火鍋生意怎么樣，很多人都說小餐飲賺大錢。串串火鍋的特點是什么口味工藝特點最近這兩年串串火鍋的發展更新迭代，串串其實跟火鍋都差不多了，無論從口味顏值上面來看，幾乎都沒有什么差別，串串火鍋絕大多數是采用混合油炒制的底料，少部分串串使用的是全牛油，也有一部分做的是清油串串。串串火鍋的菜品都是以竹簽穿著的方式，呈現在顧客面前，因為串串火鍋，用的底料和油，相比正兒八經的火鍋來說，要少一些，

所以呢為了保證食客吃的時候口感，在菜品上面串串就進行了一定的腌制。比如牛肉排骨，等這些原料都是經過專業特殊腌料的腌制入味。串串火鍋畫龍點睛的蘸料，秘制干辣椒碟，沒事我。很多平淡無奇的串串店，雖然口味不怎么樣，但是秘制干辣椒碟做的相當不錯。干辣椒碟的品質和質量，嗯能夠彌補。鍋底口味的很多缺陷，比如:蜀八爺川西壩子的干辣椒蘸碟，

香辣且不燥，不上火。串串火鍋的消費特點消費客群一般出去吃串串的兩三個人才四個人比較常見，都說去吃串串的人，是看中了串串價格便宜。其實仔細算來，去串串和吃火鍋總體織下來價格也不便宜，主要是串串火鍋的單個菜品的分量是以一根竹簽為單位，兩三個人去吃，想吃多少拿多少也不會浪費。年輕的朋友吃吃串串聊聊天，喝喝啤酒輕松愉快又放松也不拘束，接地氣，

串串火鍋的經營時間段主要是在晚上和夜宵的時段。串串火鍋店適合的地理位置串串火鍋店的位置一般選擇在，大學城附近，青年公寓，生活小區，美食一條街等等，因為串串火鍋的用餐時間，不太適合商超綜合體，商超里面營業時間有局限，不能很好的提高翻臺率。總結一個餐飲項目的開始必須得系統的分析，餐飲開店前期的工作做的越多越到位，你離成功就會多一點機會，比如客群在哪里？店面位置好不好？如何給顧客提供優質的服務體驗，串串火鍋底料的口味如何保證？面對激烈的火鍋行業競爭，如何來做好策劃營銷？餐飲是個勤行很辛苦，涉及到很多的細節是我們餐飲新手無法想象的，由于工作原因，接觸很多的餐飲火鍋創業者，大多數人的失敗都是認為餐飲行業進入的門檻低，高估了自己的能力，

2、開個串串香火鍋怎么樣？

串串火鍋這兩年都比較流行，開店肯定是沒問題的，但是如何開，開在哪里，開好后該怎么經營這些都是問題。串串的價位普遍偏低，受眾人群其實蠻多的，很適合開在小吃街步行街，學校周邊等人流密集的地方，因為價格比較便宜，進店消費的人自然會比較多，雖然這兩年大家都喜歡去串店吃點，同樣的，現在開的串店，很多食客為什么要去你的店？這個時候就需要開店后的營銷了。