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1，磁器口火鍋底料和橋頭火鍋底料哪個(gè)好吃
2，橋頭火鍋底料好吃嗎
3，橋頭火鍋底料好吃嗎
4，重慶德莊火鍋底料和橋頭火鍋底料哪個(gè)更正宗
5，橋頭火鍋底料里面的細(xì)絲是什么
6，劉一手火鍋與橋頭火鍋的區(qū)別是什么

1，磁器口火鍋底料和橋頭火鍋底料哪個(gè)好吃

橋頭好吃。橋頭是重慶火鍋底料的老大，不論從誕生年代，還是從知名度，橋頭一直都穩(wěn)居前茅。洪崖洞、磁器口這些重慶網(wǎng)紅景點(diǎn)附近的重慶特產(chǎn)店里，鋪滿了各種款式的橋頭火鍋底料，清油的、牛油的、禮盒裝的、散稱的，只要你想，橋頭就有。

磁器口火鍋底料和橋頭火鍋底料哪個(gè)好吃

2，橋頭火鍋底料好吃嗎

重慶火鍋底料可太多了，作為一個(gè)成都人光是我曉得的就有橋頭、飯巢、秋霞、德莊、秦媽這些火鍋底料這里面本成都人吃過飯巢、橋頭、、秋霞、德莊的火鍋底料，秦媽的火鍋底料沒吃過，但是在店里吃過。飯巢買的是最小的那種，叫飯巢火鍋?zhàn)校?jí)小迷你小袖珍小的一個(gè)小方塊，適合一個(gè)人吃，人多還是建議買正常大小的。飯巢給我的感覺就是超級(jí)香，牛油下面那層料很足，跟橋頭秋霞不一樣的是飯巢下面的那層料不是很碎，相比之下很完整，吃起來麻辣味挺足的，對(duì)于一個(gè)成都人來說稍微有點(diǎn)辣，但是還是沒有秋霞辣，秋霞是真的辣。橋頭吃的是新的那種方塊塊裝的，聞起來跟康師傅香辣牛肉方便面味道很像，后來我放了一塊方便面進(jìn)去煮，果然吃起來跟香辣牛肉方便面的味道也很像，不過要入味兒很多，但是渣渣很多，隨便夾一筷子上面都是一堆海椒面還是啥子碎碎，口感不是很好。秋霞買的是黑色包裝的500g那種，味道超級(jí)、無敵、宇宙、非常——辣！自認(rèn)為是一個(gè)比較能吃辣的成都人，但是還是被辣到了，同樣的秋霞的渣渣也有點(diǎn)碎跟多，吃起來嘴巴里渣渣到處跑。德莊的吃的是那種癟癟的紅色袋子裝的，上面寫的特辣，但是我覺得還好，沒有秋霞辣，秋霞是真的辣，味道挺香的，就是太咸了吃不出其他的味道。秦媽說出來都是淚，重慶秦媽火鍋也太火了吧，人超多，好不容易有位置了去打佐料發(fā)現(xiàn)蒜泥被打完了、香菜被打完了、蔥子被打完了，我還能怎樣，還能怎樣？！問服務(wù)員說廚房還在拍蒜要等，好吧我就等。點(diǎn)完菜等著上菜，把一頓火鍋吃完了酥肉都沒上，一問服務(wù)員，答“酥肉沒了”，好吧你火你牛，反正那一次給我的感覺一般，各種狀況下也沒仔細(xì)吃味道了，一直在催上菜……

橋頭火鍋底料好吃嗎

3，橋頭火鍋底料好吃嗎

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橋頭火鍋底料好吃嗎

4，重慶德莊火鍋底料和橋頭火鍋底料哪個(gè)更正宗

兩家我都吃過，我選德莊。橋頭的越煮越咸還發(fā)苦，而且不香沒啥滋味。德莊的又香又辣，但是吃了拉肚子。兩者做個(gè)形容，德莊的好比吃的方便面，橋頭的好比白水重鹽煮面條。說實(shí)話，看過網(wǎng)上很多人說橋頭的好吃，我是很不明白，紅九九，紅燈籠之類也可以。但是那個(gè)什么草原紅太陽千萬別買，簡直是垃圾中的戰(zhàn)斗機(jī)

5，橋頭火鍋底料里面的細(xì)絲是什么

香_草，因?yàn)闆]打碎，所以是細(xì)絲狀。火鍋底料在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法，制作方法大同小異，但是每個(gè)材料的份量要求需要注意控制。火鍋底料味道的好壞關(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價(jià)格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會(huì)有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時(shí)候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。制作火鍋底料火候掌握不好，制作出的火鍋底料香味就會(huì)不好，不容易散發(fā)出來。

6，劉一手火鍋與橋頭火鍋的區(qū)別是什么

火鍋除具有重慶傳統(tǒng)火鍋麻、辣、鮮、香、回甜五大特色外，更具靚、嫩、燙、脆、爽，色更紅亮、味更鮮濃等特點(diǎn)；此外對(duì)菜品質(zhì)量要求也更苛刻。經(jīng)不懈地對(duì)其火鍋味型進(jìn)行創(chuàng)新與實(shí)踐，終研制出一系列適合大眾的、醇和持久的特色味型：一手辣方牛油鍋底：重慶火鍋20年匠心熬制，獨(dú)家配制一手料方，匠心出品；香味醇厚的牛油金條，脂香濃郁；傳統(tǒng)熬制一手辣方，令人回味無窮。一手辣方+醇真番茄：嚴(yán)選自新疆優(yōu)質(zhì)大番茄，日照充足，圓潤個(gè)大，鍋底有料，牛腩新鮮加入，2小時(shí)現(xiàn)熬，湯鮮味美，真材實(shí)料看得見！一手辣方+養(yǎng)生菌湯：嚴(yán)選自云南上等黃牛肝，天然養(yǎng)生菌菇，8小時(shí)精心熬制，味道鮮香濃郁，美味養(yǎng)生！一手辣方+老鴨湯：嚴(yán)選1年以上優(yōu)質(zhì)老鴨，搭配傳統(tǒng)乳酸發(fā)酵的精品泡蘿卜，3小時(shí)熬制高湯，鴨肉軟爛鮮香，易消化，濃湯滋補(bǔ)養(yǎng)生，健康美味！