朝鮮冷面的配菜，各家有各家的絕活。提起朝鮮冷面，我印象最深的就是在大學里面餐廳里賣的朝鮮冷面，非常好吃，做的是酸甜口味的，夏天的時候吃，朝鮮冷面是比較冷的，本身夏天在濟南的話是非常熱的，一碗朝鮮冷面下肚，真的是非常的涼爽，特別舒服，所以就從此愛上了朝鮮冷面。

1、朝鮮冷面怎么做？

提起朝鮮冷面，我印象最深的就是在大學里面餐廳里賣的朝鮮冷面，非常好吃，做的是酸甜口味的，夏天的時候吃，朝鮮冷面是比較冷的，本身夏天在濟南的話是非常熱的，一碗朝鮮冷面下肚，真的是非常的涼爽，特別舒服，所以就從此愛上了朝鮮冷面。現在馬上又要過夏天了，也是朝鮮冷面最活躍的季節了，所以一定要多吃一些，在網上有很多賣朝鮮冷面的干面，買回來之后可以自己去制作，根據自己的口味搭配不同的調料，做出來的口感也非常好。

接下來我說一下自己在家制作朝鮮冷面的具體方法，希望對你有所幫助，首先準備以下食材:冷面，黃瓜，西紅柿，雞蛋，牛肉，香菜，辣白菜，白芝麻，白醋，醬油，雪碧，白糖，蔥，姜，八角。制作步驟:先準備一個碗里面放入清水，把冷面放進去浸泡一個小時，蔥切絲，姜切片。西紅柿清洗干凈，切成薄片，香菜清洗干凈，切成段。黃瓜切成絲，

雞蛋放在清水里面煮熟以后去掉皮，從中間切開，放入碗中備用。牛肉選擇一小塊，買回來以后放入清水中浸泡半個小時，泡出里面的血水腥水，然后取出放入鍋中，加入清水，放入蔥，姜，八角，大火燒開以后轉小火煮40分鐘。撈出以后，放在案板上切成薄片，放入碗中備用，泡好的冷面放入沸水中煮一分鐘，撈出來以后迅速過一下涼水，取出以后放入碗中。

準備一個大碗調配料汁，里面放入一勺白醋，一勺醬油，半瓶雪碧，再把煮好的冷面放入調料中。頂上鋪上準備好的配料，把西紅柿，黃瓜，牛肉片，辣白菜，雞蛋，全部放到頂上，然后把涼開水倒入碗中，可以多到一些湯汁，因為朝鮮冷面的料汁也非常好喝，最后在冷面里面撒上白芝麻和香菜碎就可以食用啦。烹飪小提示:在做了朝鮮冷面的時候，里面也可以加入自己喜歡吃的水果，比如蘋果，梨或者是草莓之類的都可以放到上面，非常好吃，

喜歡吃辣的朋友，可以在里面加入一些辣椒油或者是辣醬，攪拌一下，味道也很好。我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，三個月前加入問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲6800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！，

2、朝鮮冷面真有那么好吃嗎？

謝謝邀請朝鮮冷面有沒有那么好吃，讓我來告訴你一種美食好吃與否的關鍵:原材料的選擇:朝鮮冷面選用北方的特產“蕎麥面”，經過壓制而成的面條。具有爽滑勁道，久煮不爛的特點，而且純蕎麥面壓制的冷面，不混湯，不粘條。朝鮮冷面的湯，選用牛骨來熬制，經過長時間熬制的牛骨湯，湯色清澈見底，滋味濃郁，回味悠長。尤其是那些老字號的冷面湯館，因為有秘制的熬湯配方，加上獨有老湯傳承下來，

自然美味不同一般。朝鮮冷面的配菜，各家有各家的絕活，最主要的朝鮮泡菜，蘿卜的脆嫩加上辣白菜的酸爽。搭配上半個溏心蛋，幾片牛肉片，還有爽口的黃瓜絲和西紅柿片，營養和美味兼得。最主要的是食材的豐富，朝鮮冷面里的調料，芝麻具有點睛之筆。加上冰鎮后的調制的酸甜的牛清湯，一點也不油膩，2.朝鮮冷面的制作蕎麥面的面條先用冷水浸泡變軟，然后入鍋煮兩三分鐘，煮到稍有硬心時撈出。

用冰鎮的水浸泡，使其不黏連，提前在冰箱里冰鎮過的牛的清湯取出，加白糖和醋精，一點生抽調一下顏色和味道。嘗一嘗適不適合自己的口味，最好加點蘋果醋讓冷面湯有果香味，冰鎮過的冷面撈在大碗里，切上幾片鹵好的牛腱子肉，加上幾片雪梨，放上黃瓜絲，西紅柿片，點綴上辣白菜，澆上調好的冷面湯，撒上炒香的白芝麻，擺上半個溏心蛋。