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1，孜然雞心的做法
2，孜然雞心的做法

1，孜然雞心的做法

孜然雞心的做法雞心的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/755.html 舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請的時候，主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人，以表敬重。但客人不能獨自吃掉，應與同席的尊長同吃。香辣雞心(11張) 　　又有很多物品因為長得像是雞的心臟，所以得名為雞心，比如雞心核桃、雞心寶石、雞心領等等。編輯本段烹飪方法　鐵板雞心制法：雞心洗凈，在雞心尖上切四刀成菊花形，入清水中漂凈血水，撈出控干，納碗用鹽、蔥姜水、料酒腌漬入味。凈鍋上火，摻清水燒沸，放少許蔥姜水、料酒，下雞心焯一水至定形，起鍋投涼備用。凈鍋上火，入色拉油燒熱后，放姜米、蒜苗段、干紅椒節調入味精，起鍋裝碗待用。孜然雞心的做法雞心的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/755.html

孜然雞心的做法

2，孜然雞心的做法

孜然雞心的制作材料：主料：雞心400克調料：孜然25克,辣椒粉5克,五香粉1克,鹽3克,醬油5克,白砂糖2克,花生油30克孜然雞心的特色：燒烤味濃，香辣嫩脆。孜然雞心的做法： 1. 將雞心洗凈，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；2. 然后再洗凈包內的血塊，加醬油糖腌上；3. 炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油；4. 炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。

原料：雞心、香菜；調料：蔥姜蒜、孜然、做法： 1、雞心劃成十字花，在涼水中浸泡半個小時，香菜洗凈切段； 2、鍋中燒水，雞心冷水下鍋焯水，加少量料酒，焯好后撈出控干水分備用辣椒粉、料酒、醬油、鹽、糖、雞精、胡椒粉 3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜和紅辣椒，將雞心下鍋炒； 4、加半手勺料酒少量醬油； 6、翻炒均勻就可以出鍋了。 5、雞心炒熟將香菜下鍋，加干辣椒粉和孜然，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；

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