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1，意大利面做法大全

炒鍋中放油.加入番茄丁、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。剝去洋蔥和大蒜的皮，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，炒洋蔥，胡蘿卜丁，青豆，熄火，醬就煮好了。 6.將面盛入盤中，就完成了。傳統意大利面材料，可以嘗嘗，面熟透即可。 2.將煮熟的面撈出，過冷水，瀝干、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等) 做法： 1.將水燒開(水量要比平時煮掛面多) ，放一小勺鹽，再將意大利面放入，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，加入蘑菇片，洋蔥1個，蒜瓣1個，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，并偶爾翻攪一下。 5茄汁意大利面材料，加蓋后小火燜煮10分鐘，倒入油。 3，在面上澆上醬汁，鹽，并保持咬勁，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱：意大利面75克、5分鐘后(時間依材料多少定) ：意大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放) ，翻炒均勻后，加水、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，去除蒂梗后，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白，待湯汁變濃。 4、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿卜（切小丁）.大約4，煮熟。時間比煮掛面長。加入鹽，植物油黃油均可、青豆、蘑菇，根據個人口味加入糖和鹽，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，放入深盤中，土豆丁，并切成丁。清洗番茄，翻炒幾下，等材料熟了后，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克

準備：意大利面煮到8分熟，里面加入橄欖油，過涼，并保證面條之間不會粘連。配料：洋蔥絲、青紅椒絲、海鮮類蝦、鮮貝等。制作方法：鐵鍋中放入橄欖油、黃油、加入蒜茸，炒香，再加入蔬菜和海鮮類食品。之后，加配意大利番茄肉醬（很多大的超市里都有賣的），最后加入意大利面條，翻炒至顏色均勻即可，做法比較簡單。第2種簡單原料：西紅柿3個、洋蔥半個、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、糖、雞精、意大利面、香菇、火腿、青椒做法：1、在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

意大利面做法大全

2，意大利面有幾種做法最簡單常見的怎么做

酸辣意大利面配料黃油 50克洋蔥 1 蒜泥 1 小紅椒 2 番茄 450 克高湯 200毫升番茄 2湯匙糖 1 tsp 鹽和胡椒 450 克意大利干面條 675克準備 1. 將黃油溶化，加入洋蔥，蒜泥炒3-4分鐘。 2. 加入請教，繼續炒2分鐘。 3. 在高湯中加入番茄，攪拌，煮10分鐘。 4. 加入醬汁，放入攪拌器中。 5. 在醬汁中加入糖和番茄醬，加入鹽和胡椒。溫火加熱。 6. 繼續煮意大利粉，直到其變軟。 7. 將意粉放入盤中，澆上醬汁。廚師的建議可以在上面加50克的培根火腿，味道更佳。

去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。 4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。注意：煮面的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。還有就是水要夠多。第2回--肉醬意大利面材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長把勺子。做法：鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，并不時攪拌，輕輕濾去表面 P．S：1。意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。 2．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒. 所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那么不妨準備這樣的一鍋肉醬備用.第3回--碳燒意大利面(Carbonana) 碳燒意大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。材料： 1．煮好的白意大利面條濾凈水分待用。 2．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。 3．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。 5．平底鍋一只要大點的。材料基本如此了，接下來是開始制作了。 1．平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2．當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。 3．牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4．待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然后就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。

去皮大蒜12瓣，干紅辣椒3根，新鮮香菜2根（連根一起），食鹽適量。橄欖油一大勺。做法： 1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。（水中要加少許鹽和食油）。開鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 2. 將蒜，辣椒，香菜分別剁碎并分開放，平底鍋加熱，放一大勺橄欖油。待油有少量青煙上升時放入干辣椒，隨后放蒜碎并將火調小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺溫水，和香菜碎以及適量的食鹽。 3. 醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻之，沒有了湯汁就可以吃了。 4. 味道嗎，你自己嘗吧。我自己也是非常喜歡的，因為做起來比較簡單，而且口感比較刺激，開胃。注意：煮面的時候應適時輕微攪動一兩次，以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點，如果有，則表明未熟需要繼續煮。還有就是水要夠多。第2回--肉醬意大利面材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底鍋和一把長把勺子。做法：鍋里放油，加熱至有青煙上升時放入洋蔥碎炒至噴香放如胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時放如牛肉餡再炒至變色時放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹葉，轉至中火熬煮，并不時攪拌，輕輕濾去表面 p．s：1。意大利面提前煮好放一段時間以后就會失去彈牙的特性，所以隨時吃隨時煮比較好。 2．由第二次開始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內加熱就好了,在煮好的面上放上熱肉醬,再配上番茄沙司和芝士粉,根據口味的需要還可以加上黑胡椒. 所以,如果你沒有很多的時間,而又想有一段時間嘗試西式面條的話,那么不妨準備這樣的一鍋肉醬備用. 第3回--碳燒意大利面(carbonana) 碳燒意大利面是很有名氣的，他也有另外的一個名字叫——蛋汁培根面。材料： 1．煮好的白意大利面條濾凈水分待用。 2．超市買來的生培根（何爾美的挺好用）兩片切成兩公分寬的條狀若干。還有洋蔥半個切絲，大蒜半頭切片，芝士兩片。 3．牛奶200克，淡奶油一勺。橄欖油一大勺。 4．四分之一粗的黑胡椒粒和鹽和雞精和芝士粉以及一只生蛋黃。 5．平底鍋一只要大點的。材料基本如此了，接下來是開始制作了。 1．平底鍋用小火加熱后放如橄欖油和大蒜片，聞到香味的時候防入洋蔥絲翻炒幾下后加培根繼續翻炒。當中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊變苦。 2．當培根的顏色變的略微發白的時候放淡奶油和牛奶和少許鹽和黑胡椒和雞精還有芝士片，然后輕輕攪動以便讓材料充分的混合溶解。 3．牛奶汁沸騰以后把材料1加入，但要注意攪拌。因為這樣可以是牛奶汁均勻地裹在面條上和防止芝士粘在鍋底糊掉。 4．待到湯汁變少變稠的時候就可以出鍋了，在盛到盤子上之前先關掉火，放進生蛋黃拌勻。然后就是吃了。但吃之前還要再放少許的黑胡椒和芝士粉。

意大利面有幾種做法最簡單常見的怎么做

3，意大利面最簡單的做法

意大利面先放水里煮，那個基本上不會煮爛，水開了用筷子一直攪拌，煮個13--15分鐘吧，你可以先弄一條上來嘗嘗夠不夠軟，因為意面的粗細和牌子不一樣會有差別。跟著就是弄醬了，我一般是吃番茄肉醬，本人比較喜歡加羊肉，看個人口味。番茄和肉都切碎，（其實最后是都放攪拌機里面攪拌，又快又好）油少許，燒熱，把番茄和肉末放下去炒一下，加點水（不要太多，番茄會出水），煮3-4分鐘。另外玉米粉或米粉少許+水攪拌成米漿那種感覺，勾芡，這樣汁會比較容易粘在面上，不會沒味道，最后加點鹽和雞精就了。意面再倒進鍋里攪拌均勻，上碟。很簡單，我就是這樣做的，雖然說沒有很講究很復雜，不過我覺得家庭做就這樣最好，希望能幫到你...

紅醬=tomato sauce or chili sauce所以嘍，看你自己的口味，買點肉末，先過油。洋蔥，爆香。加奶油（沒有用牛奶）熬幾分鐘。加入你喜歡的調料調味（我的意思是辣椒或番茄）煮到稠，懶的話，也可以加芡粉（西餐的正規做法是用面粉和黃油roux）。ps.煮面的時候在水里放點鹽，面撈出后，放點橄欖油。味道會很好哦

一、意粉先煮熟二、番茄用開水燙一下然后去皮，切小丁三、熱鍋放油、蒜茸、洋蔥碎，放入番茄翻炒，加糖、水煮至爛并汁稠，然后放鹽、雞粉、生抽調味，這時也可以加些肉末會更好味些，調好味鋪在意粉上拌勻就行了

以上絕對是自己打的我很喜歡這樣吃你看看符不符合你的口味吧在市場上選一些很紅的番茄然后是牛里脊回家切成末洋蔥丁干辣椒蒜末番茄沙斯（本人比較喜歡因為番茄沙斯的口味重一些）橄欖油糖少許鹽雞精（隨便你加不加）然后做鍋油不要太熱 6，7成吧放干辣椒然后下牛肉末翻炒牛肉全都變色以后放蒜末然后是洋蔥一起再炒然后再下西紅柿（西紅柿切丁）反正我不知道你喜歡什么我是喜歡放很少西紅柿或者不放也行多加番茄沙司我很喜歡吃再少來一點糖最后加點鹽和雞精就OK了哦對了忘了一點當你覺得醬有點干的話可以適當的加點水這個要你自己把握了如果醬稀了你可以加點濕淀粉這樣會稠一點累死我了呵呵祝你成功

意大利紅醬的做法：材料：一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜做法： 1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀； 2、燒油，放蒜末，爆香； 3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色； 4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻； 5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了；最好用平底鍋，油溫也不要太高，油冒煙就就好了，不然洋蔥和蒜會黑黑的很難看，而且有糊味。還有就是要適量加水，水的多少很重要。要是嫌紅醬不夠濃，可以在水中加一些淀粉。西紅柿可以用番茄醬代替。

你自己看著做吧，很簡單，主要是煮面條的方法，面條不能煮太久，否則沒有意大利面的彈性口感，以下幾種香料可以去菜市場香料店那買到，醬料可以先做，面條一定要用心煮啊。意大利肉醬面材料: 牛絞肉300克西紅柿2個（多放也無所謂）洋蔥一個西洋芹一根紅蘿卜一根蒜兩瓣培根三分之一杯番茄醬若干(看自己口味啦) 紅葡萄酒(多多少少都可以) 牛肉湯汁培根少許香葉2,3片橄欖油面粉兩湯匙做法: 1西紅柿去皮切碎煮成糊狀（用西紅柿罐頭也可以，不是沙司或者番茄醬，是罐頭） 2鍋內倒入橄欖油,燒熱,然后把蒜,洋蔥先炒炒,接著把洋蔥,紅蘿卜,西洋芹,培根全部一起放入鍋里炒,菜炒透后加入牛肉餡 3.牛肉餡熟后加牛肉湯,紅酒,番茄醬,番茄糊,香葉朱開后,加入面粉,用中小火煮30分鐘至湯汁變稠 4.最后加入適量的鹽和胡椒 5.把肉醬淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~ 意大利細面條原料細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量制作過程 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。 2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。 3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。 4．將1和3混和用丘比千島醬調制。鮮茄海鮮幼面原料（4人分量）意大利幼面條（linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙、意大利芫茜（切碎） 5克、干辣椒（切碎）少量、魚上湯 2湯匙、番茄（切粒） 60克制作過程醬汁材料：（4人分量）蝦 50克、魚柳 50克、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、魚上湯 1湯匙、橄欖油少量、牛油 25克醬汁做法： 1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。 2加入番茄，用慢火炆20分鐘后熄火備用。主菜做法:1燒熱油后炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭后加入干辣椒。 2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。 3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘，瀝干水分后放入鑊炒。 4加入醬汁拌勻，略煮一會后即可上碟。意大利肉醬面 1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜) 2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉并切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了) 3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以) 4、洋蔥1個(切成末) 5、黃油(125克的只要用1/4就可以了) 6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替) 7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放) 8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放) 肉醬的做法： 1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化后再放入橄欖油 2、油熱后放入肉餡，直到肉餡顏色變白 3、肉餡顏色變白后放入洋蔥末，煸炒出香味 4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上 5、放入去皮切成丁的新鮮番茄 6、放入鹽和糖調味此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃) 等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮意大利面了。煮意大利面時要注意：水開后下面并在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的意大利面更勁道，意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。普通的意大利面（就像中國的扁面條）材料：意大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。 2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。 3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。最后澆上絞肉醬。

意大利面最簡單的做法