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1，二水氯化鈣有毒嗎

理論上物質是一樣的。關鍵的是你添加的二水氯化鈣是不是食品級的？不是的肯定是不能用。

有，易刺激眼睛，應避免皮膚接觸。

二水氯化鈣有毒嗎

2，二水氯化鈣在食品行業的具體應用如何呢

二水氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感，在食品行業應用比較廣泛。1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生產需要適量使用。2、軟飲料：軟飲料中最大使用量0.44-3.7g。3、調制水：調制水中最大使用量100mg或100mg/1（以鈣計36mg/1）。4、甜汁甜醬：甜汁甜醬中最大使用量0.4g。5、果醬：果醬中最大使用量1.0g。以上就是二水氯化鈣的應用，興湘化工為你解答希望對大家有所幫助。

在這里就拿眾品集團來說一下子。據了解，眾品在探索和實施品牌化戰略的道路上，以高度的社會責任感和自律意識，特別加強冷鏈物流體系建設，在發展模式、商業模式、產業鏈建設尤其是冷鏈物流方面力求創新，眾品從一個區域品牌成長為當今肉食品行業的熱門品牌，與其建立起的高效冷鏈物流體系息息相關。

二水氯化鈣在食品行業的具體應用如何呢

3，食品氯化鈣的分類

食品級氯化鈣大體分為：食品級二水粉狀氯化鈣、食品級無水片狀氯化鈣、食品級無水粉狀氯化鈣三類。　　按我國食品添加劑使用衛生標準，氯化鈣的使用范圍和用量可按正常生產使用。在豆腐生產中，氯化鈣作為凝固劑，使用量為20~25g/L豆漿，氯化鈣溶液的使用含量為4%~6%。用氯化鈣溶液浸漬果蔬，經殺菌后果蔬脆性好，色澤亦好。如用于蘋果、整裝番茄、什綿蔬菜、冬瓜等罐頭食品。　　按FAO/WHO(1984)規定，氯化鈣的使用范圍和限量如下：番茄罐頭，片裝為0.80g/kg，整裝為0.45g/kg(單用或與其他凝固劑合用量，以Ca2+計)；葡萄、柚罐頭，0.35g/kg(單用或與乳酸鈣合用量，以Ca2+計)；青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭，0.35g/kg(單用或與其他凝固劑合用量，以Ca2+計)；果醬和果凍，0.20g/kg(單用或與其他凝固劑合用量，以Ca2+計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，2g/kg(單用，以無水物計)，3g/kg(與其他穩定劑合用量，以無水物計)；酸黃瓜，0.25g/kg(單用或與其他凝固劑合用量)；一般干酪，0.20g/kg(所用中乳量)。　　在美國，氯化鈣用做凝固劑，主要使用于果凍、番茄罐頭生產中。在日本，氯化鈣用做豆腐凝固，用量以鈣計為1%。只限在食品加工過程中必不可少的情況。

中文名：食品級氯化鈣分子式：CaCl2分子量：110.99性狀：白色粉狀或片狀物分享基本信息食品級無水片狀氯化鈣性狀：食品級氯化鈣為白色粉狀或片狀物，無臭味微苦，吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，沒有同時放出大量的熱，能溶于醇、丙酮、醋酸等。基本分類食品級氯化鈣大體分為食品級二水粉狀氯化鈣，食品級無水片狀氯化鈣和食品級無水粉狀氯化鈣三類。執行標準GB22214-2008食品添加劑氯化鈣國家標準。基本用途根據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定，濰坊海之源化工有限公司生產的食品級氯化鈣可用作穩定劑和凝固劑、增稠劑、營養強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調制水及食品工業用加工助劑。

食品氯化鈣廠家首選興湘，大批量批發食品氯化鈣！食品氯化鈣作為一種常用的食品添加劑，作用十分廣泛，一般食品氯化鈣用于食品行業有以下四種：1、凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。2、保鮮：有穩住食物新鮮感的作用。3、增稠：可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用。4、營養：還能起到加強營養的作用。

食品氯化鈣的分類